iunie 2015

Karen Ensle Ed.D., RDN, FAND, CFC
Family & Community Health Sciences Educator
Rutgers Cooperare Extindere a Uniunii Județene

antioxidanții naturali din fructe si legume ajuta la mentinerea corpului de lucru la cele mai bune, deci consuma o dieta care corespunde cantitatea zilnică recomandată de fructe și legume este una dintre cele mai bune moduri de a oferi organismului o apărare puternică împotriva bolilor., Fructele și legumele sunt protectoare pentru sănătate, deoarece sunt utile în reducerea riscului de boli coronariene, accident vascular cerebral și unele tipuri de cancer. De asemenea, au un conținut scăzut de calorii, ceea ce ajută la prevenirea obezității … un factor de risc semnificativ pentru diabetul de tip 2, cancerul și bolile cardiovasculare.
consumul de fructe în fiecare zi – 1,5 căni pentru femei și 2 căni pentru bărbați, așa cum recomandă Orientările dietetice din SUA, vă ajută sănătatea. Să luăm piersici, de exemplu.
defalcarea nutrițională a piersicilor
o piersică medie brută (147 grame) are 50 de calorii, 0.,5 grame de grăsime, 0 grame de colesterol și sodiu, 15 grame de carbohidrați, 13 grame de zahăr, 2 grame de fibre și 1 gram de proteine. Acesta oferă 6% din necesarul zilnic de vitamina A și 15% din necesarul zilnic de vitamina C. O piersică medie conține, de asemenea, 2% sau mai multă valoare zilnică de vitamine E și K, niacină, folat, fier, colină, potasiu, magneziu, fosfor, mangan, zinc și cupru.piersicile au un conținut scăzut de calorii (100 g oferă doar 39 de calorii) și nu conțin grăsimi saturate., Cu toate acestea, ele sunt ambalate cu numeroase sănătate promovarea compuși, minerale și vitamine. Piersicile proaspete sunt o sursă moderată de antioxidanți și vitamina C, care este necesară pentru construirea țesutului conjunctiv în interiorul corpului uman. Consumul de alimente bogate în vitamina C ajută o persoană să dezvolte rezistență împotriva infecțiilor și ajută la eliminarea radicalilor liberi nocivi care provoacă anumite tipuri de cancer.
fructele proaspete sunt o sursă moderată de vitamina-A și beta-caroten. Beta-carotenul este o pro-vitamină, care se transformă în vitamina A în interiorul corpului., Vitamina A este esențială pentru prevenirea problemelor de vedere nocturnă și pentru menținerea membranelor mucoase sănătoase și a pielii sănătoase. Consumul de fructe precum piersicile bogate în vitamina A, sunt cunoscute pentru a oferi protecție împotriva cancerului pulmonar și oral. Acestea conțin multe minerale vitale, cum ar fi potasiu, fluor și fier.
potasiul este o componentă importantă a fluidelor celulare și corporale care ajută la reglarea ritmului cardiac și a tensiunii arteriale. Fluorul este o componentă a oaselor și dinților și este esențială pentru prevenirea cariilor dentare. Fierul este necesar pentru formarea globulelor roșii.,
deci, asigurați-vă că faceți pași mici pentru a mânca suficiente fructe în fiecare zi. Piersicile sunt acum în sezon în mare parte din Statele Unite sunt sănătoase și conțin antioxidanți polifenolici flavonoizi care promovează sănătatea, inclusiv luteina, zeaxantina și beta-criptoxantina. Acești compuși ajută să acționeze ca agenți de protecție împotriva radicalilor liberi și joacă un rol în promovarea îmbătrânirii sănătoase și reducerea diferitelor procese de boală.
obțineți câteva rețete de piersici de la cei mai buni bucătari din New Jersey & The New Jersey Peach Festival Association