ardei iuti: Piper Ajută la Prevenirea Raceli, Dureri de cap și Boli Cronice

Delicioase din porumb, mango salsa, umplute cu crema de branza sau bucurat de multe ori ca poppers la pub local, mai toată lumea știe de ardei iute poate fi unul serios piper. Chiar dacă jalapenos sunt, de obicei, destul de mici în dimensiune vine în jurul valorii de două până la patru centimetri în lungime, ele transporta un gust destul de puternic de foc — și este acel gust puternic, care le face o putere piper nutriție înțelept.,Jalapenos conțin un compus knowns ca capsaicina. Acest compus dă loc capacității sale de a vă ajuta să luptați împotriva cancerului, să pierdeți în greutate, să preveniți creșterea bacteriilor, să luptați împotriva frigului comun prin antioxidanții săi, să ajutați la stoparea atacurilor de migrenă și poate îmbunătăți vederea. (1) să săpăm în acest ardei iute și să explorăm beneficiile jalapenosului.o ceașcă de jalapeno feliate (aproximativ 90 de grame) conține aproximativ:

• 27 de calorii
• 5,6 grame carbohidrați
• 1,2 grame proteine
• 0,6 grame Grăsime
• 2,5 grame fibre
• 39.,9 miligrame de vitamina C (66% DV)
• 0.5 mg vitamina B6 (23% DV)
• 719 UI vitamina a (14% DV)
• doar 8,7 micrograme de vitamina K (11% DV)
• 42.3 micrograme de acid folic (11% DV)
• 0.2 miligrame de mangan (11% DV)
• 0.1 mg tiamina (9% DV)
• 194 de miligrame de potasiu (6% DV)
• 0.1 mg cupru (6% DV)
• 1 miligram de niacină (5% DV)
• de 0,6 miligrame de fier (4% DV)
• 17.1 miligrame de magneziu (4% DV)

Beneficii pentru Sanatate

1., Poate ajuta la combaterea cancerului

Jalapenos conține un compus natural special din plante numit capsaicină. Acest compus este destul de unic prin faptul că pune jalapeno ca mediu în căldură pe scara Scoville, care se pretează la un bun pic de beneficii sănătoase.un studiu realizat la Luohe Medical College din China a identificat capsaicina ca un posibil tratament naturist pentru cancer, deoarece oprește creșterea tumorilor prin oprirea proteinei care promovează creșterea lor. Mai exact, celulele cancerului de sân au fost testate folosind capsaicină pentru a vedea dacă ar inhiba creșterea., Studiul a constatat că a inhibat, într-adevăr, creșterea celulelor cancerului de sân, ceea ce poate fi o modalitate de a menține cancerul la distanță. (2)

în Continuare de cercetare de la Departamentul de Nutriție și Alimente de informatică, Colegiul de Agricultură și Resurse Naturale la Universitatea din Maryland note:

Capsaicina a fost demonstrat de a modifica expresia mai multor gene implicate în supraviețuirea celulelor canceroase, creșterea arestare, angiogeneza și metastazarea., Recent, multe grupuri de cercetare, inclusiv a noastră, au descoperit că capsaicina vizează mai multe căi de semnalizare, oncogene și gene supresoare tumorale în diferite tipuri de modele de cancer. (3)

2. SIDA pierdere în greutate

dacă pierderea în greutate este ceva ce încercați să faceți, poate doriți să încercați jalapeno. Capsaicina Găsită în ardei are capacitatea de a vă ajuta să vă stimulați metabolismul prin creșterea temperaturii corpului de bază, potrivit unui studiu din iunie 2008 din Journal of Biological Chemistry., În plus, aroma fierbinte de jalapeno vă poate diminua puțin pofta de mâncare, făcându-vă să mâncați mai puțin la mese. (4)

Un alt studiu a raportat același lucru, deși a folosit capsaicina dintr-o sursă diferită, mai blândă. Aparent, funcționează prin arderea mai multor calorii după masă — aproximativ 100 de calorii pentru o femeie de 110 lire. Deși arderea caloriilor nu este semnificativă și sunt necesare mai multe studii, aceasta poate ajuta unii să piardă în greutate prin stimularea metabolismului și scăderea apetitului. (5)

3. Previne creșterea bacteriilor

capsaicina câștigă atenție datorită potențialului său de antimicrobian., Acesta a fost evaluat pentru efectul său asupra creșterii bacteriilor, în special Bacillus subtilis. Bacillus subtilis, cunoscut sub numele de bacilul de fân sau bacilul de iarbă, se găsește în sol și în tractul gastrointestinal al oamenilor și al mamiferelor care mănâncă plante. Conform studiului publicat în Journal of Ethnopharmacology, creșterea bacteriană a fost inhibată foarte mult din cauza capsaicinei. Studiul a remarcat, de asemenea, că creșterea E. coli a fost mai lentă atunci când a fost tratată cu capsaicină. (6)

Mai multe cercetări au evaluat capsaicina și efectul acesteia împotriva Streptococcus pyogenes (gaz), un agent patogen uman major., Studiul, publicat în Frontiers in Microbiology, a arătat că prin „inhibarea invaziei intracelulare și a activității hemolitice, capsaicina ar putea preveni atât formarea unui rezervor intracelular dificil de eradicat, cât și răspândirea infecției în țesuturile profunde.”Aceasta este o veste minunată și mai multe dovezi ale abilităților sale antimicrobiene și antibacteriene. (7)

4. Previne răcelile și promovează un sistem imunitar puternic

vitamina C este un antioxidant care poate ajuta la reducerea daunelor cauzate de radicalii liberi găsiți în organism., Este cel mai renumit pentru capacitatea sa de a ajuta la prevenirea sau reducerea efectelor răcelii comune. Ardeiul jalapeno pretinde că are mai multă vitamină C decât o portocală, făcându-l unul dintre alimentele de top cu vitamina C. O porție de jalapeno conține 66% din recomandarea zilnică a vitaminei C. Vitamina C oferă sistemului imunitar un impuls prin producerea de celule albe din sânge, ceea ce ajută organismul să oprească boala.studiile arată că vitamina C poate elimina și chiar preveni infecțiile, cum ar fi răceala obișnuită, cauzată de bacterii, viruși și protozoare., Deși știm că vitamina C nu reduce neapărat numărul de răceli, de fapt a redus numărul de răceli la persoanele active fizic cu aproximativ 50 la sută potrivit unui studiu, iar aportul consistent al puternicului antioxidant a scurtat durata răcelii. Poate chiar ajuta la slăbirea mucoasei cauzate de răceli.din punct de vedere istoric, o lipsă de vitamina C este asociată cu pneumonia. În ceea ce privește cercetarea, trei studii controlate au descoperit că vitamina C a prevenit de fapt pneumonia, în timp ce două studii controlate au descoperit că a ajutat pacienții care au avut pneumonie să se recupereze mai repede., (8)

5. Tratează durerile de cap ale migrenei

capsaicina Găsită în ardeii fierbinți poate ajuta la scăderea migrenelor. Capsaicina poate elibera peptide de durere și, atunci când este aplicată local prin intermediul unui produs asemănător capsaicinei, sa constatat că reduce și chiar elimină durerea neuropatică.studiile arată că mai mult de 50% dintre cei testați au avut reducerea durerii în timpul atacurilor de intensitate ușoară până la moderată. Capsaicina topică poate ameliora durerea arterială în timpul unui atac de migrenă la cei care se confruntă cu sensibilitatea arterială a scalpului. (9)

6., Poate stimula vederea

doar un ardei jalapeno conține 17% din doza zilnică recomandată de vitamina A pentru bărbați și 22% pentru femei, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru îmbunătățirea sănătății ochilor și a pielii. O modalitate de a-l obține este prin intermediul piperului chipotle, care este un jalapeño afumat. Această bijuterie picantă conține fitonutrienți importanți numiți luteină și zeaxantină.,

sunt importante pentru că ei fac drumul lor spre retină, oferind o sănătate bună pentru ochi, și conform American Optometric Association, obtinerea o doză sănătoasă de aceste substante nutritive pot ajuta la reducerea riscului de a dezvolta degenerescenta maculara legata de varsta, cronice, boli de ochi și cataractă. (10)

comparații

vrei să știi diferența dintre jalapeno și alți ardei?, după un oraș din California de Sud, Anaheim

Piper Cayenne

• ardei rosu aprins, de obicei consumate în uscat, sub formă de pudră, cunoscut sub numele de piper cayenne
• ardei iute de Cayenne sunt lungi și subțiri și foarte cald.,Aproximativ două până la șase centimetri lungime
• Picant de rating de la 4 la 5

cu Banane Piper

• a Găsit la fel de dulce și fierbinte soiuri
• Adesea folosit într-un vas de compoturi, ouă și piper, murate, sau la gratar servit cu carne
• Aproximativ șase până la șapte centimetri lungime
• Picant nivelul de 2

Serrano Piper

• mai Cald decât ardei iute
• Mic de piper Mexican cu o grosime de, suculent pereți
• Mare pentru hot-salsa de ardei
• de Obicei, vândute în scena verde, atunci când este tânăr,
• puteți găsi ardei iute murat sau uscat, precum și
• Aproximativ 1.,5 la 2,5 cm lungime
• Picant nivelul de 3

Ardei Habanero

• Nativ pentru părți din America Centrală și Caraibe
• Indian bhut jolokia, sau fantoma chile, este cea mai tare habanero cu Red Savina habanero următorul în linie
• de Obicei, destul de cald
• Variază de la roșu la alb-galben și chiar maro, dar orange este cel mai comun
• Mare pentru salsa, sosuri calde sau un foc de pui afumat
• Aproximativ doi centimetri lungime
• Picant nivelul de 5

Tipuri

Există mai multe tipuri de ardei iuti acolo., Aici sunt unele dintre cele mai comune: (13)

Senorita ardei Jalapeno

• Culoare Verde închis, în cele din urmă de cotitură violet și în cele din urmă roșu dacă este lăsat să se maturizeze
• planta creste la aproape 2 picioare de mare
• pod de piper creste 3 cm lungime și 1.,/li>
• perioada de Maturitate este de 80 de zile de la sămânță la recoltă
• Registre de 5.000 de SHU pe scara Scoville, făcându-l foarte cald

Fresno Chile Ardei iute

• Strâns legate de senorita piper
• este Nevoie de mai puțin timp pentru a ajunge la maturitate, dar produce mai mici, mai usoara de fructe
• Măsurile de aproximativ 2 centimetri în lungime
• scala Scoville registre această piper cât mai ușoară, ajungând la numai 300-400 SHU

Sierra Fuego Ardei iute

• Hibrid produce o cantitate mare de ardei pe plantă
• Începe de culoare verde închis schimbarea la rosu
• Măsurile de 3.,5 cm lungime și 1,5 cm lățime la maturitate
• Scadența este la aproximativ 80 de zile
• piper este ușor,

Mucho Nacho Ardei iute

• Rapid-maturare hibrid
• Ajunge la maturitate deplină în 68 de zile
• ardeii sunt de aproximativ 4 cm
• Acest piper este cunoscut mai ales pentru dimensiunea sa mare și aromă fără extinse de căldură

Cum să Utilizați

în Cazul în care căldura vă oferă anxietate, poate doriți pentru a găti ardei jalapeno inainte de a le manca. Gătitul ajută la reducerea focului. Prăjirea lor este o modalitate excelentă de a adăuga o aromă puțin fumată., Cu toate acestea, tocat fin, adăugând un pic la rețeta preferată de salsa, este o modalitate excelentă de a pune doar atingerea potrivită.ce parte din ardeiul jalapeno este cel mai picant? Este membrana albă Găsită în interior, care este, de asemenea, în cazul în care se găsește majoritatea capsaicinei ambalate în nutriție.,

Dacă doriți să încercați unele gustoase, ardei iute retete, aici sunt unele dintre preferatele mele:

• Sănătos Jalapeno Poppers
• Mango Avocado Salsa
• Alb Chili Pui
• Castravete Salsa
• sarmale cu carne de Miel

Fapte Interesante

Jan Timbrook, curator de etnografie de la Santa Barbara Muzeul de Istorie Naturală, acțiuni un pic de istorie. Probabil că sunteți familiarizați cu popularul sos tabasco găsit în majoritatea restaurantelor și magazinelor alimentare., Este compus din specii de piper Capsicum frutescens, care este strâns legată de ardei gras ușoară și jalapeno fierbinte, care sunt fructele din diferite soiuri de o specie de plante, Capsicum annuum. Există aproximativ 27 de specii de Capsicum și consumăm aproximativ 50% din acestea.acești ardei sunt membri ai familiei nightshade, dar ardeii din chile nu au legătură cu ardeiul negru, iar utilizarea termenului de piper pentru aceste fructe înțepătoare și cărnoase a provocat confuzie de peste 500 de ani., Unii cred că numindu-le chiles ar fi o opțiune mai bună; indiferent că sunt de la numele Aztec care se referă la pungență, iar pentru britanici, se referă la formele ușoare numite capsicum.

originară din Lumea Nouă, chilele au fost elemente esențiale atât pentru alimente, cât și pentru medicamente în rândul popoarelor indigene din sud-vestul American până în America de Sud încă din cele mai vechi timpuri. Semințele de Chile au fost găsite în depozitele culturale și au o vechime de peste 9.000 de ani în Valea Tehuacan, Mexic., Probabil că nu este o surpriză faptul că Columb ar face parte din această istorie, aducând semințe din insulele Caraibe în Europa de Vest, unde de sute de ani, ardeii au fost crescuți ca plante ornamentale.nu a durat mult să se prindă în aproape toate celelalte părți ale lumii, făcându-le populare în bucătăriile locale, curry Indian, sos de arahide thailandez, supă chineză caldă și acră, gulaș maghiar, pepperoni italieni, Cajun jambalaya și multe altele.Aztecii și mayașii au mâncat ardei iute și i-au găsit pentru a ajuta la vindecarea răcelilor, întărirea corpului și ameliorarea depresiei., Cu toate acestea, postul a fost o parte din standardele lor religioase care impuneau să se abțină de la chile și sare. Puterea jalapeno a dus la utilizarea sa ca fumigant, pedepsind de fapt copiii care se comportă greșit. Interesant, printre Tarahumara, chiles au fost folosite pentru a preveni vrăjitoria și boala, iar dacă cineva nu a mâncat ardeii fierbinți, au fost suspectați că sunt vrăjitori.chilii sălbatici sunt dispersați de păsări, precum și de oameni, care au ajutat la răspândirea plantelor de ardei din casele lor din America de Sud în America Centrală, Mexic și Caraibe., Ardei Chile a devenit popular printre culturile de bază de porumb, fasole și suc de fructe în Mezoamerica, și-a lungul timpului, noi soiuri au apărut.

numele capsicum provine din grecescul kapos, ceea ce înseamnă „a mușca.”Căldura este de fapt mai degrabă concentrată în membranele interioare, mai mult decât semințele sau carnea. După cum sa menționat anterior, caracteristica înțepătoare provine dintr-un grup de substanțe chimice alcaloide numite capsaicinoide, în principal capsaicină și dihidrocapsaicină.este important să fiți conștienți de faptul că unele chiles sunt atât de fierbinți încât pot blister pielea., Purtarea mănușilor atunci când le manipulați poate ajuta la prevenirea unei probleme și este esențial să evitați ochii. Compușii uleioși sunt solubili în grăsimi și alcool, dar nu în apă, ceea ce înseamnă că consumul unui pahar de apă nu vă va ajuta dacă aveți prea multă căldură pe limbă. Produsele lactate funcționează mai bine datorită compușilor proteici pe care îi conțin, care acționează ca un detergent pentru a îndepărta capsaicina din locurile sale de legare a receptorilor.

deci, de ce sunt unele chiles atât de fierbinte? Acest lucru este astfel încât să se poată proteja de prădătorii ale căror tracturi digestive ar distruge semințele., Cu toate acestea, cel mai bun mod de a măsura pungența ardeilor este să folosiți ceea ce se numește cromatografie lichidă de înaltă performanță. Un alt test implică diluarea unei probe până când căldura bulversantă nu mai poate fi detectată, cunoscută sub numele de unități de căldură Scoville. Consultați această listă este pentru ardei proaspeți cu numerele lor Scoville:

riscuri și efecte secundare

cunoaște-ți piperul! Rețineți că unele jalapeno nu sunt pentru cei slabi la inimă. Ceea ce vreau să spun este că cel mai bine este să rămâi în siguranță dacă alimentele picante provoacă reacții negative pentru tine., Majoritatea ardeilor sunt în siguranță, dar din moment ce toată lumea tolerează diferite niveluri de căldură, pot provoca diverse reacții.asigurați-vă că sunteți foarte atent cu copiii, deoarece jalapeno poate provoca reacții neașteptate pentru ei. Papilele gustative nu pot fi pregătite să experiențe astfel de căldură că unele ardei pot transporta.aveți grijă să nu vă atingeți ochii atunci când manipulați ardeii. Spălați-vă pe mâini după manipulare și poate doriți să purtați mănuși în timp ce lucrați cu ardei iute, deoarece poate arde pielea, adesea denumită arsură de piper., Puteți încerca să vă spălați mâinile sau zona de ardere în oțet alb, lapte sau iaurt.în timp ce timpul poate fi cea mai bună opțiune, dacă aveți orice reacție de îngrijorare sau acest lucru nu ajută, consultați imediat un medic. (15)

Gânduri finale

• un jalapeno bun oferă multe beneficii. Atâta timp cât ești atent și conștient de nivelul de căldură de ardei, vă bucurați de ele în preferate supe, tocane, salsa, cornbreads — orice creatie fel de mâncare se poate pregăti.,
• în special, jalapenii s-au dovedit a ajuta la scăderea în greutate, la combaterea celulelor canceroase și a tumorilor, la prevenirea creșterii bacteriilor, la prevenirea răcelilor, la stimularea imunității, la tratarea migrenelor și la îmbunătățirea vederii. Toate acestea se datorează capsaicinei producătoare de căldură pe care o conțin.deci, dacă puteți suporta căldura, începeți să consumați ardei jalapeno astăzi.