am încercat Ina Garten ‘ s Perfect Roast Chicken

Ina Garten este fata ta pentru mese care oferă confort, simplitate și gust uimitor. Timp de 17 ani, și-a deschis ușile ei Hamptons acasă să-i lumineze telespectatorii ei sărbătorită în Rețeaua de Alimentare show, „Barefoot Contessa,” cu retete delicioase si sfaturi foarte simplu de manevrat.obțineți cea mai recentă carte de bucate, gătiți ca un Pro: rețete și sfaturi pentru bucătari acasă, ($21).,

mi-a fost dor să încerc una dintre rețetele Inei și, de când am crescut pe mâncare confortabilă, faimosul ei pui fript s-a ridicat în partea de sus a listei mele. Cu 5 stele și peste 1.100 de recenzii, știam că trebuie să fie câștigător.chiar și Ducesa de Sussex, Meghan Markle, are un loc moale pentru puiul Ina, spunând revistei Good Housekeeping că puiul este „un schimbător de jocuri.”Meghan a dezvăluit rețeta Inei a fost inspirația pentru masa confortabilă, romantică pe care a împărtășit-o cu prințul Harry în noaptea pe care a propus-o (citiți povestea drăguță aici)., În cazul în care aroma acestui fel de mâncare savuroasă wafting din cuptor va primi un om în jos pe un genunchi, am știut că a fost unul am avut de a încerca!,

Ina Garten este Perfect Friptură de Pui

1 (5 – 6 kg) prăjire de pui
sare Cușer
piper negru Proaspat macinat
1 buchet mare de cimbru proaspat, plus 20 crengute
1 lamaie, înjumătățit
1 cap de usturoi, tăiate în jumătate transversal
2 linguri de unt, topit
1 mare ceapa galben, un strat gros felii
4 morcovi se taie în 2-inch bucăți
1 bulb de fenicul, topuri eliminate și se taie în felii
ulei de Masline

Inițial Gândurile

Dacă am fost de a face Ina pui in vara, mi-ar fi scobit grădină-ierburi proaspete si legume la piață agricultorului local., Dar trăind în Wisconsin și suferind printr-o iarnă brutal de rece (și primăvară!), singura mea opțiune a fost să mă îndrept spre supermarket. Nu a fost o problemă, pentru că am găsit cu ușurință tot ce aveam nevoie pentru această rețetă la un magazin. (Îmi place să trec rapid printr-un magazin alimentar, așa că orice rețetă care nu necesită o vânătoare nebună pentru ingrediente neobișnuite sau greu de găsit este una pe care mă asigur că o păstrez.)

după ce m-am uitat la usturoiul, lămâia și buchetul mare de cimbru din Coșul meu, știam că aceste aromatice vor lua puiul meu modest de la simplu la spectaculos!,

Noțiuni de bază

am început prin preîncălzirea cuptorului la 425°. Am pus meu nefierte 5-lb. prăjirea puiului pe o suprafață de lucru curată. Nu l-am clătit sub apă curgătoare, deoarece nu am vrut să risc contaminarea prin răspândirea accidentală a bacteriilor dacă unele dintre sucuri picurau de la chiuvetă la tejghea. (Psst: consultați aceste alte sfaturi importante privind siguranța alimentară). Știind că nu voi folosi pachetul de măruntaie care a venit cu puiul, le-am scos din cavitate și le-am aruncat.,

condimentele

puiul a fost mult timp un discontinue dinnertime, dar condimentele îi conferă un upgrade aromat. Am presărat interiorul cavității goale cu sare de mare (cunoscută și sub denumirea de sare kosher) și piper negru proaspăt măcinat. Apoi am adăugat o cantitate liberală de cimbru. Dacă nu puteți găsi o grămadă de cimbru proaspăt, o mână generoasă de crengute funcționează foarte bine. Cimbrul este una dintre acele ierburi care este o putere de aromă. Disponibil sub formă de frunze proaspete sau uscate și zdrobite, are aromă înțepătoare, pământească, cu tonuri de mentă și lămâie., Dacă mai aveți o mulțime de cimbru, luați în considerare una dintre aceste rețete.

mi-am apucat lămâia proaspătă, dar înainte de a o tăia în jumătate, am curățat-o astfel încât orice amărăciune din coajă să nu se infuzeze în pui. Dar dacă vă place acel mic zing suplimentar de la crustă, prin toate mijloacele, umpleți-l în interiorul puiului necurățat.

următorul a fost usturoiul. Am aflat repede că tăierea unui cap întreg de usturoi în jumătate necesită un cuțit bun de bucătar și o mână constantă. Dar, ca iubitor de usturoi, acesta era un ingredient pe care nu aveam de gând să-l distrug., După ce am umplut ambele jumătăți în pui, am însăilat din belșug întregul exterior al puiului cu unt topit și presărat cu mai multă sare și piper.apoi, am legat pur și simplu picioarele puiului împreună cu șirul de bucătărie. Simțiți-vă liber pentru a obține fantezie și truss pui, dacă doriți.în cele din urmă, am ascuns aripile sub corp pentru o gătire mai uniformă.

Legume

Pe la ah-mazing friptura de legume. Îmi plac legumele prăjite mari, așa că am cumpărat cei mai mari morcovi pe care i-am găsit., După ce am decojit pielea, le-am tăiat în bucăți de aproximativ 2 inci. Am folosit două cepe galbene dulci în loc de una și le-am tăiat în felii. De asemenea, am folosit două becuri de fenicul pentru că am vrut să-mi umplu tigaia până la margine. Am aruncat totul în fundul tăvii mele de prăjire, am adăugat sare, piper și mai multe crengute de cimbru, apoi am presărat totul cu ulei de măsline. Știam că aceste legume se vor lăuda cu arome uimitoare și savuroase. Apoi mi-am adăugat puiul în partea de sus a raftului în tigaia mea de prăjire și l-am pus în cuptor.,

Rezultat

– am lăsat pe acel băiat rău friptura la cuptor pe Ina instrucțiuni pentru 1½ ore până când a fost o chinuitoare maro auriu și legumele au fost doar de licitație. De asemenea, puteți tăia între un picior și o coapsă; dacă sucurile se limpezesc, se face. Și testați întotdeauna temperatura internă a păsării, asigurându-vă că un termometru înregistrează cel puțin 170°-175° când este introdus în partea cea mai groasă a coapsei. Aceasta este temperatura sigură atât pentru carnea albă, cât și pentru cea întunecată.,în cele din urmă, am scos puiul și legumele din tigaia de prăjire pe un platou și am acoperit pasărea cu folie de aluminiu timp de aproximativ 20 de minute. Acea perioadă scurtă de timp s-a simțit ca o oră, pentru că abia așteptam să tai carnea suculentă și suculentă și să scot legumele fragede.

puiul fript Ina este demn de fiecare ohh, ahh și mmm pe care îl provoacă. Nu e de mirare că regalii o iubesc—este la fel de perfectă și impecabilă ca și Ina. Familia mea a dat un thumbs-up și a cerut rapid pentru secunde., Indiferent de stilul dvs. de gătit sau de nivelul de experiență, acest pui cu piele crocantă și cu carne fragedă își va câștiga titlul de erou de cină.dacă vă place distracția, atunci nu ratați cele mai bune sfaturi ale Ina pentru a găzdui întâlniri fericite de tot felul.notă: Fiecare produs este selectat independent de editorii noștri. Dacă cumpărați ceva prin link-urile noastre, putem câștiga un comision afiliat.iată mai multe rețete clasice pe care ar trebui să le cunoașteți.,

Gustul de Acasă

În Adolescență

De adolescenti, ar trebui să stăpânească câteva gustări, masa de bază și clasic dulciuri. Această rețetă de bază de clătite cu zară este ușor de bătut pentru brunch-ul de duminică (sau o cină dulce). Rețeta de Clătite

Spanac cu Ciuperci Omleta

soțul Meu și am luat micul dejun la un hotel și s-a bucurat de o uimitoare ciuperci și ou fel de mâncare. De îndată ce am ajuns acasă, am făcut propria mea predare., —Suzi McCalla, Batesville, Arkansas

Gustul de Acasă

Final Brânză la Grătar

Aceste lipicioasă sandvișuri cu brânză, un gust minunat pentru masa de prânz cu felii de mere. Și ei sunt foarte repede să bici, de asemenea. Iată cum puteți face brânza la grătar în mod corect. – Kathy Norris, Streator, Illinois

gustul de acasă

Fudge Nut Brownies

nu există nici o rețetă brownie sau se amestecă am încercat vreodată că e mai bine decât asta! Și este atât de ușor-îl puteți amesteca într-un castron în doar câteva minute., Bunica soțului meu a transmis rețeta; acum fiul nostru face aceste negrese pentru gustări după școală. —Becky Albright, Norwalk, Ohio

Gustul de Acasă

o Limonadă cu Căpșuni Smoothie

Ne place combinația perfectă de dulce și citrice în acest suc răcoritor. Este atât de ușor de aruncat împreună, de multe ori mă găsesc făcând unul pentru micul dejun sau o gustare la prânz., — Jamie King, Duluth, Minnesota

Mătușa Betty Briose cu Afine

Mătușa Betty este destul de un brutar, dar aștept cu nerăbdare aceste delicioase cu afine brioșă rețetă cel mai mult. Îmi dă suficient încât să pot îngheța și să mă bucur de ele săptămâni întregi. —Sheila Raleigh, Kechi, Kansas

Gustul de Acasă

Oua Fierte tari

În bucătărie, este important să se înceapă cu ceva simplu, cum ar fi modul de a găti ouă fierte tari. Utilizați această rețetă de ou într-o mulțime de feluri de mâncare sau mâncați-le simplu pentru o fixare rapidă a proteinelor., —Gustul de Acasa Test de Bucatarie

Mare & Unt de Ciocolata Chip Cookie-uri

ia Mea pe clasic cookie este inspirat de o brutărie din California numita Foame de Urs. Este mare, gros și chewy-cu adevărat cea mai bună rețetă de prăjituri cu ciocolată. —Irene Yeh, Mequon, Wisconsin

Gustul de Acasă

20 de ani

Timp pentru a stăpâni elementele de bază, cum ar fi sosuri și cereale, plus ușor de zi cu zi rețete sănătoase, astfel usturoi iubitorii de pui., Reteta de Usturoi Iubitor de Pui

Gustul de Acasă

Prăjită Supa de Rosii cu Busuioc Proaspăt

Prăjire într-adevăr aduce aroma de tomate în această supă minunat. Are o textura usor indesata care arata ca este proaspata si de casa. —Marie Forte, Raritan, New Jersey

Gustul de Acasă

Orez Brun

Orez poate fi una dintre cele mai versatile jucători în timpul mesei gama. Este, de asemenea, una dintre cele mai simple pentru a face. Ghidul nostru foarte simplu de manevrat vă va învăța cum să gătească orez brun, cu sfaturi utile de-a lungul drum., Aflați cum să gătească orez brun

gustul de acasă

Get-up-and-Go Granola

familia mea iubește să aibă această granola suflet-încălzire înainte de drumeții, ciclism sau chiar atunci când camping. Miroase delicios în timp ce coaceți și puteți face cu ușurință în loturi mari pentru ocazii speciale sau pentru a trimite pachete cadou familiei și prietenilor. —Sabrina Olson, Otsego, Minnesota

Gustul de Acasă

Hummus Clasic

Ne place hummus, și această versiune este cu adevărat uimitor. Dacă aveți un aragaz sub presiune, acesta este un motiv ușor și gustos pentru a-l scoate!, Împerechem hummus cu legume proaspete pentru o masă sau o gustare. – Monica și David Eichler, Lawrence, Kansas

Herb-Happy Garlic Bread

veți iubi usturoiul proaspăt și ierburile din această rețetă. Brânza de capră ușoară care este presărată deasupra o face foarte bogată și minunată. —Gustul bucătăriei de testare la domiciliu

gustul casei

sos de spaghete cu ștampilă de aprobare

tatăl meu este foarte dogmatic, în special despre mâncare. Această rețetă a primit ștampila de aprobare aproape inaccesibilă., Nu am auzit încă un dezacord de la oricine a încercat-o! – Melissa Taylor, Higley, Arizona

gustul casei

Cupcakes Galben

nimic nu este mai bun decât cupcakes de casă. Sunt atât de delicioase și pufoase. Alege orice glazura pe care doriți să top aceste tratează. —Gustul bucătăriei de testare la domiciliu

Raisin Nut Oatmeal

nu există o senzație mai bună decât trezirea la un mic dejun fierbinte, gata de mâncare. Ovăzul, fructele și condimentele din această masă familiară gătesc împreună în timp ce dormi!, – Valerie Sauber, Adelanto, California

cea mai bună pâine cu banane

ori de câte ori trec un afișaj de banane în magazinul alimentar, aproape că simt aroma minunată a celei mai bune rețete de pâine cu banane. Este într-adevăr uimitor de bun! —Gert Kaiser, Kenosha, Wisconsin

Gustul de Acasă

de Casă Salata

mai Ieftin și mai sănătos decât cumparat de la magazin salata, sos este, de asemenea, un pic de a face la domiciliu. Bucătăria noastră de testare vă arată cum se face., Aflați Cum să Facă Sos

Gustul de Acasă

Dulce & Somon Picant cu Fasole Verde

sunt mereu pentru noi modalități de a găti somon. În acest fel de mâncare, un sos dulce dă peștelui și fasolei verzi niște tang de grătar în jos. Chiar și copiilor noștri le place. —Aliesha Caldwell, Robersonville, Carolina de Nord

Final Supa de Pui cu Taitei

prima Mea Wisconsin iarna a fost foarte frig, am vrut să mănânc supă de pui cu tăiței de casă., Dintre toate rețetele de supă de tăiței de pui de acolo, acest tip de supă este preferatul meu și se află în rotație grea din noiembrie până în aprilie. Are mulți fani incredibil de devotați.—Gina Nistico, Denver, Colorado

Gustul de Acasă

Guacamole de Casă

– ai întrebat Vreodată cum sa faci guacamole? Doar bateți împreună acest amestec delicios de ingrediente proaspete preferate.,—Joan Hallford, North Richland Hills, Texas

Gustul de Acasă

Rapid Bacon Salata de Cartofi

familia Mea a fost obosit de aceleași vechi salata de cartofi la funcțiile de familie, astfel am creat cu ingrediente la îndemână. Acum mi se cere mereu să-l aduc la adunările potluck. —Tami Gallagher, Eagan, Minnesota

gustul casei

tocană clasică de vită

această rețetă ușoară de tocană de vită este preferata mea. Sosul bogat de carne de vită ajută aroma consistentă a cartofilor și morcovilor să vină., Este mâncarea perfectă de casă pentru o zi de iarnă zgomotoasă. —Alberta McKay, Bartlesville, Oklahoma

Gustul de Acasă

mai Târziu 20 & vârstă de 30 de ani

Timp pentru mai multe retete avansate care se bazează pe tehnica pentru a obține restaurant demn de rezultate. Gândiți-vă pâine de casă și aluat de pizza, friptură mare, și mai mult. Reteta pentru Cruste Pâine de Casă

Gustul de Acasă

Lasagna Tradițională

familia Mea a gustat prima de acest bogat, lasagna de casă reteta de la un prieten acasă în Ajunul Crăciunului., Am fost atât de impresionați încât a devenit și tradiția noastră de sărbători. Îl pregătesc și în alte perioade ale anului. Această rețetă clasică de lasagna este solicitată adesea de socrii italieni ai surorii mele-consider că cel mai înalt compliment! —Roy Foockle, Granville, Illinois

Gustul de Acasă

Balsamic Friptura de Pui

, atunci Când aroma de acest fel de mâncare umple casa ta, familia ta va crede că ai petrecut toată ziua de gătit. Dar acest pui elegant, de duminică, special, aromat cu rozmarin, vin și oțet balsamic, este surprinzător de simplu de făcut., – Tracy Tylkowski, Omaha, Nebraska

salată de roșii Heirloom

acesta este un fel de mâncare simplu, dar elegant, care întotdeauna îi place oaspeților mei. Nu numai că este gustos, dar este și sănătos. Cu cât sunt mai variate culorile roșiilor pe care le alegeți, cu atât mai frumoasă va fi salata. —Jess Apfe, Berkeley, California

Gustul de Acasă

Afine pâine Prăjită franceză

Un local de afine cultivator comună această rețetă cu mine, și e cel mai bun mic dejun fel de mâncare pe care am gustat-o vreodată., Cu combinația de brânză cremă și fructe de pădure, această caserolă de pâine prăjită cu afine îmi amintește de desert. – Patricia Axelsen, Aurora, Minnesota

gustul casei

Ribeyes marinate la grătar

aceste fripturi suculente sunt o masă preferată a noastră atunci când mergem la camping. Lăsați-i să stea peste noapte în marinada inspirată de grătar peste noapte și aveți o cină bogată și consistentă gata de grătar a doua zi. —Louise Graybiel, Toronto, Ontario

Gustul de Acasă

Supa de Pui de casa

vă Întrebați cum de a face supa de pui la domiciliu?, Aflați aici! Bogat în aromă de pui, acest bulion tradițional este ușor condimentat cu ierburi. Pe lângă faptul că face supe minunate de pui, Această rețetă de pui poate fi folosită în caserole, mâncăruri de orez și alte rețete care necesită bulion de pui. —Gustul bucătăriei de testare acasă

gustul casei

plăcintă cu mere cu scorțișoară și zahăr

plăcintă cu mere coaptă într-o tigaie din fontă este un adevărat asomare. Această frumusețe, cu crusta ei fragilă, delicată, funcționează și într-o placă de plăcintă cu adâncime de 9 inci., —Renee Schettler Rossi, New York, New York

Gustul de Acasă

Crustă Subțire Aluat de Pizza

familia Mea iubesc pizza crusta, și aceasta este reteta. Este mai sănătos și mai puțin costisitor decât livrarea și gustul mult mai bun. —Theresa Rohde, Scottville, Michigan

Gustul de Acasă

Lent-Aragaz Coaste Scurte

Aceste lent-aragaz coaste scurte sunt o alternativă ușor să în mod tradițional coastele—tu nu trebuie să plătească nici o atenție la ele, odată ce le obține în aragaz lent., (Asta o face reteta mea preferata de carne de vita scurta!) —Rebeca Beyer, Sabetha, Kansas

Gustul de Acasă

Sandy Tort de Ciocolata

de Ani în urmă, am condus cu 4-1/2 ore pentru un tort de concurs, ținându-mă de intrare în poala mea tot drumul. Dar a dat roade. O mușcătură și veți vedea de ce această frumusețe catifelată a fost numită cea mai bună rețetă de tort de ciocolată a câștigat premiul întâi. —Sandra Johnson, Tioga, Pennsylvania