știați că? Urșii sălbatici nu vor mânca nimic, cu excepția afinelor suculente și suculente atunci când sunt în sezon. S-a documentat că vor călători, cu stomacul gol, de la zece la cincisprezece mile pe zi pentru a mirosi un plasture de afine.

iulie a fost proclamată Luna Națională de afine de către Departamentul Agriculturii al Statelor Unite pe 8 Mai 1999. Acestea sunt cultivate în 35 de state din SUA, iar Statele Unite produc peste 90% din toate afinele din lume.,America de Nord este cel mai important producător mondial de afine, reprezentând aproape 90% din producția mondială în prezent. Boabele cultivate sunt cultivate în mai mult de 30 de state, precum și în Columbia Britanică. În timpul verii, afinele se coacă din iunie până în August, în funcție de soi. Iulie este cunoscută și sub numele de Luna Națională de afine. Profitați de această boabe delicioase prin înghețarea unora pentru iarnă. Scoaterea afinelor de vară în timpul iernii pentru a face brioșe, clătite, vafe sau plăcintă este un adevărat tratament.,

istoric: americanii nativi au apreciat afinele sălbatice din dieta lor. Ei le-au numit „boabe de stele”, deoarece la sfârșitul înfloririi fiecărui boabe, calicul formează o stea perfectă cu cinci vârfuri. Legendele lor povestesc despre o perioadă în care copiii mureau de foame în timpul unei foamete, iar Marele Spirit a trimis „fructe de pădure” pentru a le hrăni. Primii coloniști prețuiau, de asemenea, fructele ca ingredient de bază în alimente și medicamente. Au încorporat fructele de pădure în dietele lor, mâncându-le proaspete de pe tufiș și adăugându-le la supe, tocanite și multe alte alimente.,verificați numeroasele rețete delicioase de afine ale Lindei. Aflați mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale afinelor.,

Afine Echivalente:

1 halbă afine proaspete = 3/4 kg sau 2 1/2 cani afine

1 quart = 1-1/2 kg = 4 cesti

1 (10 uncii) pachetul afine congelate = 1 1/2 cani afine

1 (21-uncie) poate de afine = 2 1/3 cesti

3 kg afine proaspete = umplere pentru 1 (9-inch) plăcintă shell

Afine Sfaturi:

Afinele sunt cel mai simplu de fructe pentru a alege și utiliza în gătit, deoarece nu există nici peeling, pitting, carotare, sau de tăiere necesare pentru a le folosi în rețete.,selectați afine pline și pline cu o culoare gri-albastru deschis. Afinele cu orice indiciu de roșu nu sunt complet coapte. Odată ce afinele sunt culese, nu se vor mai coace.odată ce afinele sunt culese, nu așezați boabele, încă calde de soare, într-o pungă sau recipient închis. Lăsați recipientul de colectare deschis, astfel încât umiditatea să nu se formeze în recipient.

Afine Proaspete Sfaturi:

la Frigider afine curând după cules pentru a crește termenul de valabilitate. Dacă sunt refrigerate, afinele proaspete culese vor păstra 10 până la 14 zile.,nu spălați afinele decât înainte de a mânca sau de a le folosi în rețetele dvs. pentru a împiedica fructele să devină musculare. Afinele nespălate vor rămâne proaspete până la două săptămâni la frigider dacă sunt păstrate uscate.nu spălați afinele înainte de îngheț.puneți boabele uscate, nespălate și neîndulcite în recipiente de congelare sau pungi de plastic. Sigilați și înghețați. Boabele se vor îngheța individual și se vor turna ca marmură.,dacă cumpărați boabele într-o cutie de halbă, pur și simplu înfășurați cutia strâns în celofan pentru a o face etanșă sau alunecați-o într-o pungă de plastic resigilabilă (stoarceți cât mai mult aer posibil). Apoi înghețați.dacă cumpărați boabele în vrac, congelați-le mai întâi pe o foaie de prăjituri și apoi transferați-le într-un recipient congelator. Păstrați congelat până când este gata de utilizare.când utilizați afine congelate în coacerea dvs., nu le dezghețați. Adăugați-le întotdeauna înghețate, astfel încât să nu „sângereze” în produsele dvs. coapte.,dacă o rețetă solicită o cutie de afine, puteți face propria versiune folosind următoarele:

2 1/2 cesti de afine proaspete
1 lingura de amidon de porumb,
1 1/2 lingurite de suc de lamaie
1/8 cana de apa

gatiti pana se ingroasa si limpede. Se răcește înainte de a fi folosit ca înlocuitor.