vă Întrebați dacă ar trebui să urmeze o dieta fara gluten?Swerving gluten-proteina găsită în grâu, orz și secară – a devenit o tendință de dietă în ultimii ani, cu adepți de celebritate zvoniți, inclusiv Victoria Beckham și Gwyneth Paltrow.dar nutriționistul Libby Limon avertizează împotriva tăierii grupurilor alimentare arbitrare de dragul acesteia., Ea spune :” nici o dietă nu ar trebui să se bazeze prea mult pe un singur aliment, cum ar fi boabele de gluten, dar nu există dovezi care să arate că glutenul este în general dăunător pentru noi.cu toate acestea, trebuie să urmați o dietă fără gluten dacă aveți boală celiacă sau intoleranță la gluten. Potrivit NHS, boala celiacă este o afecțiune autoimună care provoacă diaree, dureri abdominale și reacții de indigestie atunci când persoana mănâncă gluten.,

statisticile de la Coeliac UK arată că unul din 100 de persoane au această afecțiune, deși doar 30% au un diagnostic corect; unul din patru adulți celiaci sunt inițial diagnosticați cu sindromul intestinului iritabil (IBS).

ce se întâmplă dacă sunt celiac și nu urmez o dietă fără gluten?

În afară de efectele secundare destul de grave menționate acolo? Îți vei deteriora mucoasa intestinală și probabil vei deveni deficitar de nutrienți. „Efectele secundare comune includ anemia, deficiențele micronutrienților, dezechilibrul hormonal, schimbările de dispoziție și, în cazuri drastice, afectarea organelor”, spune Libby.,

ce se întâmplă dacă sunt intolerant la gluten și nu urmez o dietă fără gluten?

în cazurile de intoleranță non-celiacă, puteți suferi de simptome ușor mai puțin clare, dar cele care indică totuși o intoleranță la gluten. Libby spune că ai putea experimenta orice, de la probleme intestinale, la ceață cerebrală, la letargie.dacă vă balonați în mod regulat, vă recomandă să luați probiotice (în mod ideal peste o doză de 10 miliarde). Preferatele ei sunt Link Nutrition—ele ajută la susținerea microflorei intestinale, ducând la un sistem digestiv echilibrat și la mai puțină balonare.,coborârea pe pista fără gluten (indiferent dacă sunteți coeliac sau nu) poate părea descurajantă, iar opțiunile de meniu sunt subțiri, dar ați fi surprinși – există de fapt o mulțime de ingrediente bune fără gluten din care să alegeți. Citiți pentru ceea ce expertii recomanda alimente consuma mai mult de, și ce să evite.

ce alimente puteți mânca pe o dietă fără gluten?”atunci când mergeți fără gluten și tăiați capse grele de carbohidrați, trebuie să adăugați grăsimi sănătoase în dieta dvs. pentru a vă menține plini, energizați și pentru a vă încărca corpul cu substanțe nutritive benefice”, spune nutriționistul celebru Madeleine Shaw., „Somonul și macrou sunt pline de acizi grași omega-3, care asigură o funcție imună sănătoasă.”făina de orez este o alternativă excelentă de făină fără gluten”, spune nutriționistul Jonny Stannard. ‘Folosiți-l pentru coacerea pâinii sau a prăjiturilor și pentru a îngroșa supele și sosurile.”Quinoa este o opțiune excelentă pentru a înlocui pastele și pâinea în mese, fără a schimba prea mult „senzația ” mesei”, spune nutriționistul Clinic de performanță Martin MacDonald. „Se digeră lent și, prin urmare, vă oferă niveluri de energie mai stabile și vă menține pe deplin mai mult timp.,”unele produse din iaurt conțin aditivi care le fac nesigure pentru cei care urmează o dietă fără gluten”, spune Martin. „Iaurtul grecesc Total conține doar două ingrediente, lapte și culturi de iaurt. Este, de asemenea, o mare sursă de proteine.”dacă reduceți consumul de cereale, este important să căutați vitamine și minerale cheie, cum ar fi fierul”, spune Martin. „Ficatul este o sursă excelentă de fier și multe alte micronutrienți.,”nucile conțin mai mulți acizi grași omega 3 decât orice altă nucă”, spune Madeleine. Mâncarea lor te va face să te simți plin, iar omega-3 îți sporește și puterea creierului.

Credit: Aksenovko / Getty

orez Brun și paste

Jonny recomandă acest lucru ca pe o mare fără gluten alternativă la paste de grâu. Este bogat în fibre și conține aproximativ aceeași cantitate de calorii ca pastele obișnuite.

ouă

Madeleine recomandă includerea ouălor în dieta fără gluten. Sunt o sursă excelentă de proteine, iar gălbenușul conține vitamina D, un nutrient esențial.,

cartofi dulci

„asigurați-vă că includeți în dieta dvs. cereale și amidon fără gluten, inclusiv cartofi dulci sau fasole”, spune Jonny.avocado este o altă bază de dietă excelentă pentru cei care nu conțin gluten. Ele sunt o mare sursă de umplere și grăsimi sănătoase. „Cercetările arată, de asemenea, că consumul de un avocado pe săptămână echilibrează hormonii și ajută la prevenirea cancerului de col uterin”, spune Madeleine.

Credit: gradyreese/Getty

ulei de nucă de cocos

Madeleine sugerează includerea uleiului de nucă de cocos în dieta fără gluten., „Este transformată în energie instantanee într-un mod similar cu carbohidrații sau zahărul”, spune ea. „Cu toate acestea, uleiul de nucă de cocos nu crește nivelul de insulină. Aceasta înseamnă că este mai puțin probabil să vă prăbușiți după-amiaza și să luați ceva dulce.”midii sunt o sursă excelentă de zinc, care poate deveni scăzută într-o dietă fără gluten care nu conține alimente fortificate”, spune Martin.

Oatcakes fără Gluten

acestea ar trebui să vă ajute să vă reduceți pofta de prăjituri și prăjituri. „Acestea nu sunt cel mai bine consumate în mod regulat, dar sunt minunate cu unt de nuci organice și gem”, spune Martin.,

ce alimente ar trebui să ocoliți pe o dietă fără Gluten?

trei boabe nu pot fi consumate pe o dietă fără gluten: grâu, orz și secară. Există sute de produse care conțin acestea, dar continuați să derulați pentru câteva dintre cele principale.

Couscous

știați că cous cous este de fapt un paste? Prin urmare, de ce cei care urmează o dietă fără gluten ar trebui să o evite, deoarece este făcută din grâu dur care conține gluten.ca mai sus, pastele sunt făcute din făină de grâu dur, care conține (da, ați ghicit-o), gluten., Păstrați un ochi pentru paste fără gluten, dintre care majoritatea sunt disponibile acum în supermarketuri.un alt boabe bogate în gluten vechi bun este orzul, din care sunt fabricate majoritatea cerealelor. Se situează la aproximativ 8% gluten. Dacă vă place cu adevărat cerealele pentru micul dejun, vă recomandăm să optați pentru o alternativă fără gluten. Sau citiți pe micul dejun nostru preferat de pierdere de grăsime pentru o întreagă serie de alternative sănătoase.

ovăzul

poartă cu noi-în timp ce ovăzul, ingredientele înțelepte, nu conțin gluten din punct de vedere tehnic, problema apare de unde sunt procesate., Majoritatea pachetelor de ovăz indică faptul că sunt manipulate în instalații care procesează și glutenul, ceea ce înseamnă că riscă să transporte și unele. În plus, ovăzul conține avenin, care este o proteină nu aceeași, dar similară cu glutenul.secară este în multe produse, inclusiv bere, și, din păcate, toate conțin secalin, un tip specific de proteine gluten.

sos de soia

unul neașteptat, dar unul de care să fii atent, spune Libby. „Se face prin combinarea soia și grâu zdrobit. Cu toate acestea, majoritatea produselor sunt în general etichetate acum – amintiți-vă doar să verificați”.,dacă sunteți îngrijorat de simptomele bolii celiace, discutați cu medicul dumneavoastră pentru a investiga în continuare