mâncarea nu este niciodată doar mâncare: este o imersiune culturală, o perspectivă autentică asupra unui loc. Combinând simplitatea pământească a tradițiilor indigene cu aromele spaniole și influențele moderne de fuziune, cultura alimentară din Chile vorbește despre trecutul unic și viitorul interesant al țării.de la fructe de mare proaspete din Oceanul Pacific la specialități insulare și vinuri excelente, bucătăria Chiliană este bogată în aromă, istorie și varietate., Acesta este doar un degustător a ceea ce vă puteți aștepta.

Cazuela

Ca cele mai multe culturi alimentare, Chile are reconfortant supa de pui reteta. Această versiune își are originea cu oamenii indigeni Mapuche, care au făcut o tocană numită corri cu cartofi, dovleac, porumb, fasole verde, capsicum și carne. Spaniolii au adăugat pui sau carne de vită și ierburi Europene, iar cazuela s-a născut., Încercați-l la Galindo în Santiago.un completo este pur și simplu un hot dog încărcat cu maioneză, roșii și varză. Nu este sofisticat și este o extravaganță calorică – dar Chilienii îi iubesc și o vei face și tu. Le puteți găsi în standurile de stradă oriunde, dar în Santiago, vizitați El tío Manolo pentru o experiență clasică. Pentru un fel de mâncare mai rafinat, dar la fel de avocado și mayo, comandați un Lomito sau un sandwich de porc marinat, la Fuente alemana.,

Ceviche Chileno

Super-pește proaspăt vindecat în suc de lămâie și se servește cu ierburi, usturoi și ceapă, salată, pur și simplu, cântă de ocean. În Santiago, încercați Bocanáriz; în Punta Arenas, un oraș port din Patagonia, vizitați RocaMar.,geografia variată a Chile – deșertul arid în nord, climele de coastă răcoroase spălate de Pacific, solurile vulcanice bogate mai la sud și stepa bătută de vânt în frigul din sudul îndepărtat – o fac o zonă minunată pentru vinificatori, cu un terroir diferit în fiecare colț. Este, de asemenea, renumit pentru un lung-a pierdut soi de struguri, carmenere, sters de viță de vie boala filoxerei în Franța, nativ în secolul al 19-lea, apoi redescoperit în Chile, în 1994. Dar există o mulțime de motive pentru a încerca un tipple în Chile.,

câteva repere: El Principal vie în Alto Maipo Valley produce stelare rece-climatice vinuri; Matetic în Rosario Vale face excelent organice, biodinamice syrah; și Kingston Viile de Familie’ sauvignon blanc, de la Casablanca Valley winery, este clar și proaspăt. În Santiago, care este înconjurat de regiuni viticole, încercați listele de vinuri la restaurantele Opera Catedral, Baco și Ox.,

Pisco acru

în Timp ce originile pisco sour sunt aprig dezbătute, nu se poate nega că e delicios. Nu poți pleca din Chile fără să încerci cocktailul proaspăt. Pisco este brandy obținut din struguri crescuți în regiunea deșertului nordic, iar cocktailul se face amestecând-o cu suc de lămâie, zahăr și albus de ou. Este delicios și citrusy-și înșelător de puternic. Chipe Libre din Santiago oferă o gamă largă de Piscos Chilian., În casa pisco, Valea Elqui, vizitați Destilería Pisco Mistral.

Curanto

Insula Chiloé din sudul Chile este considerată a fi locul de naștere al cartofului. Încercați milcaos – prăjituri de cartofi aburite împânzite cu slănină-și chapaleles, găluște de cartofi piure. Fructele de mare sunt, de asemenea, o bază, iar curanto este un mod minunat de a încerca. O tocană de crustacee, carne, legume și găluște, curanto este gătită într-o gaură în pământ cu pietre fierbinți. În Santiago, comandați-l la Puerto Calbuco în Providencia sau în Chiloé, vizitați restaurantul Travesía.,

Pastel de choclo

Acesta este un exemplu perfect de modul în Chile mai bune feluri de mâncare amestec indigene alimente cu influența spaniolă, combinând Andine relaxare (coji de porumb umplute cu porumb, busuioc, ceapa si boia de ardei) cu spaniolă empanadas de a crea ceva unic Chilian: o budinca de porumb cu porumb dulce, masline, carne de vită, ouă, ceapă și stafide. Încercați-l la Bar Liguria din Santiago.,un fel de mâncare consistent potrivit pentru un huaso (un călăreț priceput și conațional, precum versiunea chiliană a unui cowboy), cordero al palo este un tarif clasic Patagonian: miel la grătar pe o scuipă. Vizitați Puerto Natales, orașul de pe malul lacului, care este poarta de acces la Parcul Național Torres del Paine și bucurați-vă de el la Asador Patagónico pentru o afacere reală. Puerto Natales este, de asemenea, acasa, la Afrigonia, un Afro-Patagonia restaurant fusion, iar regiunea este prima berarie, Cervecería Baguales.,

Empanadas

Veți găsi aceste moreish snacks-uri peste tot în America de Sud. Versiunea Chiliană este aluat copt sau prăjit cu umpluturi de fructe de mare, legume sau carne. Cel mai popular este pino, un amestec de carne de vită tocată, măsline, ouă și ceapă. Cumpărați la Zunino Emporium din Santiago sau la Las Deliciosas din orașul de coastă Concón.Coasta Chile are o lungime de aproximativ 4000 km – așa că te-ai aștepta ca mâncărurile cu pește să arate bine., Și uneori, cele mai simple rețete sunt cele mai bune. Cel mai popular pește din Chile este merluza austral, sau merluciu de Sud, care este pescuit din apele reci din Patagonia. Fried, carnea albă fermă este crocantă și delicioasă. Încercați-l la favorit locale el Pimenton în portul de pe litoral din Valparaíso.renumitul gurmand și prezentator TV Anthony Bourdain a declarat că arrollado – ul de la restaurantul El Hoyo din Santiago este mâncarea sa preferată absolută din Chile., Este o carne de porc marinată, care este rulată și feliată, Iar El Hoyo o scoate, printre alte delicii rustice, de la locul său de lângă Estación Central din 1912. El Hoyo este unul dintre cele mai proeminente picadas ale orașului (restaurante casual care servesc preparate din bucătăria clasică Chiliană).dacă sunetul Chowder-ului de anghilă nu vă lovește imediat, nu vă faceți griji: în combinație cu condimente, condimente și legume, anghilele creează o aromă oceanică atât de cerească, poetul național al Chile, Pablo Neruda, a scris un întreg poem în laudă., Încercați acest fel de mâncare clasic chilian La Aqui Esta Coco din Santiago.

De la cosmopolitan capitala Santiago a patrimoniului mondial UNESCO site-uri și de a explora planeta, cele mai imaculate peisaje, Chile oferă diverse activități pentru toți călătorii. Chile este poarta Australiei spre America de Sud, cu 17 zboruri directe pe săptămână de la Sydney și Melbourne. Pentru mai multe informații, accesați www.chile.travel/en.