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je suis tellement excité par le post d’aujourd’hui parce que je peux discuter avec vous de deux de mes favoris d’enfance — Kikkoman et riz frit au porc!
j’ai déjà mentionné ici à plusieurs reprises que notre famille avait pour tradition de déjeuner ensemble tous les samedis dans notre restaurant chinois de quartier, Lotus Gardens., De l’époque où ma sœur et moi étions des petits tikes dans des sièges d’appoint, aux élèves du primaire qui couraient pour résoudre les problèmes de mathématiques que mon père écrivait sur nos napperons en papier, aux collégiens trop cool pour l’école qui arboraient d’énormes lunettes (pas si cool), aux lycéens amenant des amis Adolescents Occasionnels( et des petits amis), home….so beaucoup des meilleurs souvenirs de notre famille ont été faits pendant ces déjeuners du samedi.
Et comme c’est souvent le cas avec les restaurants préférés, nous avons chacun nos favoris repas., Papa a commandé #7, Maman a commandé # 13 sans pousses de bambou, ma sœur Sarah a commandé chow mein, et j’ai commandé la même chose chaque semaine — un grand bol de soupe aux œufs et de riz frit au porc. Mais le repas n’était jamais complet sans la « bouteille au bouchon rouge”, notre sauce soja Kikkoman. Toute notre famille Le passait toujours autour de la table, puis il revenait souvent pendant quelques secondes. Nous aimons tous notre sauce soja!
de plus, ma mère vous dirait probablement que j’ai une fois fait une petite crise de colère en ramenant à la maison la sauce soja « off brand” pour que nous l’utilisions avec un sauté., Je pouvais dire qu « il avait un goût différent, et a relevé mon jeune petit nez et s » est plaint jusqu « à ce qu » elle revienne au magasin plus tard cette semaine pour acheter » la vraie affaire. »Aujourd’hui, je suis toujours partial pour Kikkoman. Mais maintenant, je garde une foule de leurs produits dans mon garde — manger et mon réfrigérateur-de la sauce soja, au teriyaki, au panko, aux vinaigres de riz, au hoisin/prune/huître/chili thaïlandais/sauce aux haricots noirs et plus encore. Il a été incroyable de voir l’entreprise grandir au fil des ans!
J’étais donc complètement excité quand j’ai entendu que Lucy Walker (nominée aux Oscars – regardez-la!,) allait réaliser un nouveau court documentaire intitulé » Make Haste Slowly: the Kikkoman Creed. »Je viens d’avoir la chance de le regarder, et c’est absolument magnifiquement fait. J’ignorais complètement L’histoire de Kikkoman, mais il s’avère que la marque a plus de 300 ans et qu’elle a été créée par des femmes à une époque où les femmes ne créaient certainement pas d’entreprises., Depuis le début, cependant, ils se sont engagés à respecter un credo familial inspirant transmis à travers dix-neuf générations, qu’ils ont apporté avec eux en s’aventurant comme la première entreprise japonaise à ouvrir aux États-Unis dans les années 70. vraiment incroyable d’entendre parler de la façon dont ils honorent leur produit et leur tradition, et plus encore, comment ils ont un bilan aussi respectueux pour honorer ceux qui fabriquent leurs produits.
vraiment, chaque fois que vous êtes assis avec un plat à emporter chinois ou que vous fouettez un sauté à la maison, prenez 24 minutes pour regarder « Make Haste Slowly”., Je vous garantis que vous ne penserez plus jamais à cette petite bouteille avec le bouchon rouge de la même manière!
enfin, pour fêter Kikkoman, je partage avec vous ma recette de mon riz frit au porc préféré. Et, nous organisons un cadeau pour un lecteur chanceux pour gagner une carte-cadeau Visa de 1000$, qui, espérons-le, sera utilisée pour des cours de cuisine afin que vous puissiez construire vos propres traditions familiales! Lire ci-dessous pour entrer.
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Description
riz frit au porc fait maison qui a encore meilleur goût qu’au restaurant!,
Ingrédients
- 2 oeufs
- 1 cuillère à Soupe. sauce soja légère
- 1 1/2 c. à thé. huile de sésame
- 3 c. À soupe. huile végétale
- 2 gousses d’ail hachées
- 4 C. riz cuit à froid
- 2 oignons verts et blancs séparés puis tranchés
- 2 Saucisses chinoises cuites, coupées en quartiers dans le sens de la longueur puis coupées en dés
- 2 carottes coupées en dés et cuites
- 1/2 c. pois verts surgelés (facultatif)
- 1 c. sauce d’huître
Instructions
- Battre les oeufs avec 1 c. à thé de. sauce légère et 1/2 c. à thé de., l’huile de sésame. Chauffer une poêle antiadhésive et ajouter 1 cuillère à soupe. de l’huile. Verser les œufs et faire tourbillonner pour enrober le fond de la casserole. Pendant que l’œuf cuit, poussez les bords vers le centre et laissez les œufs non cuits suinter vers les bords. Une fois réglé, retournez-le sur une planche à découper et coupez-le en petits morceaux carrés.
- de Chauffer un wok et ajouter 2 c. à soupe. de l’huile. Ajouter l’ail et faire frire pendant 3 minutes. Ajouter le riz et 2 c. à thé. de la lumière de la sauce de soja. Faire frire à feu vif pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit chaud et parfumé. Transférer dans un bol et mettre de côté. Nettoyez le wok et chauffez à nouveau. Ajouter 1 c. à soupe., de l’huile et les saucisses et le blanc des oignons de printemps. Les faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter les carottes (et les petits pois) et la sauce aux huîtres. Faire sauter pendant encore 2 minutes. Remettre le riz et remuer pour mélanger. Faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud. Ajouter les œufs et les légumes verts des oignons nouveaux. Remuez pendant une minute puis éteignez le feu. C’est aujourd’hui prête à servir.,
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- D. pour ceux qui n’ont pas de Twitter ou de blog, lisez le règlement officiel pour en savoir plus sur une autre forme de participation.
Pas de commentaires en double. Ce concours est ouvert aux résidents américains âgés de 18 ans ou plus. Les gagnants seront sélectionnés par tirage au sort, et seront informés par e-mail. Vous avez 72 heures pour répondre; sinon, un nouveau gagnant sera sélectionné.
Le règlement officiel est disponible ici.,
Ce concours se déroule du 1/7/2013 au 2/28/2013.
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