Le saviez-vous? Les ours sauvages ne mangeront rien sauf les succulentes et juteuses myrtilles quand ils sont en saison. Il a été documenté qu’ils voyageront, avec un estomac vide, de dix à quinze miles par jour pour renifler une parcelle de myrtille.

juillet a été proclamé Mois national du bleuet par le Département de L’Agriculture des États-Unis le 8 mai 1999. Ils sont cultivés dans 35 États aux États-Unis, et les États-Unis produisent plus de 90% de tous les bleuets dans le monde.,

l’Amérique du Nord est le premier producteur mondial de bleuets, représentant près de 90% de la production mondiale à l’heure actuelle. Les baies cultivées sont cultivées dans plus de 30 états ainsi qu’en Colombie-Britannique. En été, les bleuets mûrissent de juin à août selon la variété. Juillet est également connu sous le nom de mois national des Bleuets. Profitez de cette délicieuse baie en en congelant pour l’hiver. Retirer les myrtilles d’été en hiver pour faire des muffins, des crêpes, des gaufres ou une tarte est un vrai régal.,

histoire: les Amérindiens appréciaient les bleuets sauvages dans leur alimentation. Ils les appelaient « baies étoilées » car à la fin de la fleur de chaque baie, le calice forme une étoile parfaite à cinq branches. Leurs légendes racontent une époque où les enfants mouraient de faim pendant une famine et le Grand Esprit envoyait des « baies étoilées” pour les nourrir. Les premiers colons chérissaient également le fruit comme ingrédient de base dans les aliments et les médicaments. Ils ont incorporé les baies dans leur alimentation, les mangeant fraîches de la brousse et les ajoutant aux soupes, aux ragoûts et à de nombreux autres aliments.,

Découvrez les nombreuses délicieuses recettes de myrtilles de Linda. En savoir plus sur les bienfaits des bleuets pour la santé.,

équivalents de bleuets:

1 pinte de bleuets frais = 3/4 livre ou 2 1/2 tasses de bleuets

1 pinte = 1-1/2 livres = 4 tasses

1 (10 onces) paquet de bleuets congelés = 1 1/2 tasses de bleuets

1 (21-once) boîte de bleuets = 2 1/3 tasses

3 livres de bleuets frais = remplissage pour 1 coquille de tarte (9 pouces)

conseils de cueillette des bleuets:

les bleuets sont les fruits les plus faciles à cueillir et à utiliser dans votre cuisine, car il n’y a pas de pelage, de dénoyautage, de carottage ou de,

sélectionnez des bleuets dodus et pleins avec une couleur Gris-Bleu Clair. Les bleuets avec un soupçon de rouge ne sont pas complètement mûrs. Une fois les bleuets cueillis,ils ne mûriront plus.

Une fois les bleuets cueillis, ne placez pas les baies, encore chaudes du soleil, dans un sac ou un récipient fermé. Laissez votre récipient de cueillette ouvert afin que l’humidité ne se forme pas dans le récipient.

Bleuets Frais Conseils:

Réfrigérer les bleuets rapidement après la cueillette pour augmenter la durée de vie. Si elles sont réfrigérées, les bleuets fraîchement cueillis se conserveront 10 à 14 jours.,

Ne lavez pas les myrtilles avant de les manger ou de les utiliser dans vos recettes pour éviter que les baies ne deviennent pâteuses. Les bleuets non lavés resteront frais jusqu’à deux semaines au réfrigérateur s’ils sont conservés au sec.

congélation des Bleuets:

Ne lavez pas les bleuets avant de les congeler.

placez les baies sèches, non lavées et non sucrées dans des récipients de congélation ou des sacs en plastique. Sceller et de les congeler. Les baies vont geler individuellement et verser comme des billes.,

Si vous achetez les baies dans une boîte de pinte, enveloppez simplement la boîte hermétiquement dans de la cellophane pour la rendre hermétique, ou glissez-la dans un sac en plastique refermable (faites sortir autant d’air que possible). Puis congeler.

Si vous achetez les baies en vrac, congelez-les d’abord sur une plaque à biscuits, puis transférez-les dans un récipient de congélation. Conserver congelé jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.

lorsque vous utilisez des bleuets congelés dans votre cuisson, ne les décongelez pas. Ajoutez-les toujours congelés afin qu’ils ne” saignent  » pas dans vos produits de boulangerie.,

recette de myrtilles substitution:

Si une recette nécessite une boîte de myrtilles, vous pouvez faire votre propre version en utilisant ce qui suit:

2 1/2 tasses de myrtilles fraîches
1 cuillère à soupe d’amidon de maïs,
1 1/2 cuillères à café de jus de citron
1/8 tasse d’eau

cuire jusqu’à épaississement et éclaircissement. Refroidir avant d’utiliser comme substitut.