manger la nuit a longtemps été associé à un gain de poids. Il y a des années, la pionnière de la nutrition Adele Davis a donné son conseil bien connu de « prendre le petit déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre. »

pourtant, la sagesse conventionnelle aujourd’hui est qu’une calorie est une calorie, peu importe quand vous la mangez, et que ce qui cause le gain de poids est simplement de manger plus de calories que vous ne brûlez. Les experts en Nutrition appellent cela la théorie de la calorie in / calorie out du contrôle du poids.

Selon les états-UNIS, Site Web du réseau D’information sur le contrôle du poids du Ministère de l’Agriculture, « peu importe l’Heure de la journée que vous mangez. C’est quoi et combien vous mangez et combien d’activité physique que vous faites pendant la journée qui détermine si vous gagner, perdre ou maintenir votre poids. »

Une étude dans la revue Obesity a ajouté à la confusion en suggérant qu’il peut y avoir plus à manger la nuit que juste trop manger des calories. Les chercheurs de l’Université Northwestern ont constaté que manger la nuit entraînait un gain de poids deux fois plus important-même lorsque le nombre total de calories consommées était le même., Mais cette recherche a été faite sur des souris, pas sur des humains, et la raison de la prise de poids est inconnue. Et une seule étude sur la souris ne devrait pas nous amener à jeter la richesse des preuves à l’appui de la théorie calorie in/calorie out.

pourtant, il existe de bonnes raisons d’être prudent au sujet de manger la nuit. Les livres de régime, les diététistes et même Oprah recommandent de ne pas manger après le dîner (à l’exception d’une petite collation calorique contrôlée) parce qu’il est si facile d’en faire trop.,

Les gens mangent la nuit pour une variété de raisons qui ont souvent peu à voir avec la faim, de satisfaire les fringales à faire face à l’ennui ou au stress. Et les collations après le dîner ont tendance à ne pas être contrôlées. Ils consistent souvent en de grandes portions d’aliments riches en calories (comme des croustilles, des biscuits, des bonbons), consommés assis devant la télévision ou l’ordinateur. Dans cette situation, il est trop facile de consommer le sac, le carton ou le récipient entier avant de vous en rendre compte. Outre ces calories supplémentaires inutiles, manger trop près de l’heure du coucher peut causer une indigestion et des problèmes de sommeil.