Pavillon Criollo est le plat national du Venezuela. Le 5 Juillet, c’est la fête nationale du Venezuela et ce délicieux plat sera certainement sur la table de beaucoup de Vénézuéliens.

Pabellón Criollo représenterait l’union des Européens, des Africains et des indigènes, qui se sont tous réunis au Venezuela après L’arrivée de Christophe Colomb dans les Amériques. Ce plat, en effet, affiche trois couleurs principales: blanc (riz), noir (haricots) et brun (viande)., Vous pouvez également agrémenter ce plat de plantains frits (appelés « tajadas” au Venezuela). Il est traditionnellement servi avec des « arepas » (pain de maïs Vénézuélien) et avec du fromage blanc. Accompagnez ce plat d’un verre de « Papelón con limón” (jus de lenon avec cassonade).

selon Raiza Nieves, le chef de pays IngredientMatcher Pour Le Venezuela, cette recette est la façon la plus traditionnelle de préparer le Pabellón Criollo. Cette recette est très simple et facile à cuisiner. Vous n’avez pas besoin d’être très qualifié, vous avez juste besoin d’aimer cuisiner et d’avoir assez de temps pour le préparer., Raiza vous invite à essayer cette recette, et profiter d’un délicieux repas du Venezuela!,

Hacher la carotte et le céleri
  • Mettre le flanc de la viande dans une grande casserole avec l’eau, le laurier, la carotte, le céleri, l’origan, poivre et sel
  • faire Cuire la viande jusqu’à ce que doux et tendres (environ 2 heures)
  • Réserve de 250 ml de la bourse et de se débarrasser de tout le reste
  • Dans le entre-temps, hacher le bacon, l’ail, le poivron, l’oignon et la tomate., Split, l’ail, le poivron et l’oignon en deux parties égales (on va être utilisé avec la viande et l’autre avec les haricots)
  • Démarrer la cuisson du riz juste avant que la viande est prête
  • Laisser la viande refroidir un peu pendant que vous préparez les haricots en les chauffant avec le sel en même temps que vous brassez-frire le bacon avec la moitié de l’ail, l’oignon et le poivron., Ajouter un peu de cumin et de poivre et mettre de côté
  • Déchiqueter la viande et remuer-faire frire avec l’autre moitié de l’ail, le poivron et l’oignon., Assaisonner avec le sel, le cumin et le poivre
  • Ajouter les tomates hachées et le stock réservé à la viande
  • Porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes
  • lors de l’ébullition, ajoutez les fèves au lard remuer-faire frire et les faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce que le liquide soit évaporé., Ici, vous pouvez ajouter le sucre supplémentaire
  • le Servir de manière traditionnelle avec chaque partie séparément sur une plaque

    • à Propos du Pays Chef

    Raiza Nieves est un professeur d’anglais qui aime la cuisine et a une boulangerie appelé Casa Creativa Gastronomique qu’elle dirige avec sa fille., Elle est née à Caracas, et c’est là qu’elle a appris, à l’âge de 12 ans, à cuisiner Pavillon.