le leche Flan est un dessert composé d’œufs et de lait avec un caramel mou sur le dessus. Il ressemble à la crème caramel et à la crème anglaise au caramel. Ce délicieux dessert est connu tout au long de la world.It a été un élément régulier dans le menu de la plupart des restaurants en raison de son goût, sa facilité de préparation et sa longue durée de conservation. Il peut également être ajouté en tant que composant pour construire d’autres créations de desserts savoureux.
Leche Flan est le top dessert aux Philippines., La table à manger ne sera pas complète sans elle, surtout pendant les célébrations telles que les fêtes et les fêtes de la ville. Je me souviens du Leche Flan que ma Lola Belen fait quand je vivais encore à Las Pinas. Il avait vraiment un goût si riche et paradisiaque. Tout le monde dans notre clan lui demande toujours de le préparer lors d’occasions spéciales. J’ai de la chance parce que ma femme sait aussi en faire un bon. C’est en fait sa recette. Si je le faisais à ma façon, vous pourriez avoir un Flan de Leche qui a un goût de tarte aux œufs à la place.,
nous essayions de chercher un Llanera ou le récipient en étain de forme oblongue qui est normalement utilisé pour faire du Flan aux Philippines, mais nous ne pouvons pas en trouver un dans nos magasins locaux. Nous avons fini par obtenir un plat de cuisson rond en ligne. Cela en valait la peine, et nous avons également pu en faire de nombreuses variétés de gâteaux délicieux.
La nouvelle vidéo maintenant les caractéristiques de la « llanera” (ou traditionnelle leche flan moule). Vous pouvez maintenant Voir à quel point il est facile de faire cuire le caramel en utilisant ce moule., J’ai ramassé du sucre blanc granulé sur chaque récipient et appliqué de la chaleur à l’aide du poêle. Le sucre fond lentement et finit par se transformer en caramel.
Comment faire cuire le leche Flan
faire votre propre leche flan peut être facile si vous suivez la recette ci-dessous et regardez la vidéo de cuisson. Commencez par battre les jaunes d’œufs dans un bol à mélanger. Vous pouvez le faire de manière manuelle à l’aide d’une fourchette ou utiliser un mélangeur à main ou un mélangeur sur pied. Assurez-vous que les œufs sont lisses. Ajouter progressivement le lait. Commencez par le lait condensé suivi du lait frais et de l’extrait de vanille., Continuer à battre tous les ingrédients dans le bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Mettez cela de côté pendant que vous vous préparez pour le prochain processus.
prenez votre Llanera ou votre plat de cuisson et placez du sucre dessus. Chauffez-le sur une cuisinière tout en tenant la casserole. Portez des gants de four pour protéger vos mains. Vous devrez le chauffer jusqu’à ce que le sucre fonde et se transforme en caramel. Une fois que cela se produit, étalez le caramel uniformément sur la Llanera ou le moule que vous utilisez. Ajouter lentement le mélange dans chaque moule puis recouvrir le moule de papier d’aluminium.,
Le dernier processus est à la vapeur de la moule. Disposez simplement tout le moule dans un steamer et faites cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le mélange se transforme en délicieux flan. À ce stade, vous déciderez si vous voulez creuser tout de suite, ou laisser cuire un peu. J’essaie généralement de me contrôler à ce stade et d’attendre qu’il refroidisse. Je puis placez la tarte au réfrigérateur pour de meilleurs résultats.
essayez cette recette de leche Flan et faites-moi savoir ce que vous en pensez. Faites-nous savoir si vous avez votre propre version de leche flan afin que nous puissions la partager ici.,
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Leche Flan
Ingredients
- 10 pieces eggs
- 1 can condensed milk (14 oz)
- 1 cup fresh milk or evaporated milk
- 1 cup granulated sugar
- 1 teaspoon vanilla extract
Instructions
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Using all the eggs, separate the yolk from the egg white (only egg yolks will be used).,
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Place the egg yolks in a big bowl then beat them using a fork or an egg beater
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Add the condensed milk and mix thoroughly
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Pour-in the fresh milk and Vanilla., Bien mélanger
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mettre le moule (llanera) sur le dessus du poêle et chauffer à feu doux
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mettre-dans le sucre granulé sur le moule et bien mélanger jusqu’à ce que le sucre solide se transforme en liquide (caramel) ayant une couleur brun clair. Remarque: parfois, il est difficile de trouver un Llanera (moule de flan traditionnel) en fonction de votre emplacement. Je trouve plus pratique d’utiliser des casseroles rondes individuelles pour faire du leche flan.,
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Étaler le caramel (sucre liquide) uniformément sur le côté plat de la moule
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Attendez 5 minutes puis versez le jaune d’œuf et le mélange de lait sur le moule
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Couvrir le haut du moule à l’aide d’une feuille d’Aluminium
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à la Vapeur le moule avec le mélange œufs-lait pour 30 à 35 minutes.,
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After steaming, let the temperature cool down then refrigerate
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Serve for dessert. Share and Enjoy!
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