Une recette très facile pour faire des jalapenos confits, ou des bonbons Cowboy faits maison, pour les desserts ou les collations. Ils sont un excellent mélange de sucré et de chaleur. En gros, les jalapenos tranchés conservés dans un sirop simple assaisonné sont parfaits pour garnir des cocktails, garnir du pain de maïs ou des cupcakes, ou sauter dans votre guacamole.

nous faisons des bonbons de cow-boy faits maison aujourd’hui, mes amis! C’est un JOUR HEUREUX!

j’adore les bonbons Cowboy DIY, autrement connus sous le nom de Jalapenos confits., Ils sont sucrés et épicés et je peux juste manger un pot entier en une séance. Oui, je suis si mauvais que ça.

C’est une recette classique, vraiment. C’est un excellent moyen de préserver votre récolte de jalapeno d’été.

Vous pouvez les conserver dans un bain d’eau et de les garder dans le garde-manger. Ou tout simplement les stocker dans le réfrigérateur pendant quelques mois facile.

qu’Est-Ce que le Cowboy des Bonbons?

Cowboy candy est un autre nom pour les jalapenos confits. Ce sont essentiellement des jalapenos tranchés qui sont mijotés et sucrés dans un sirop simple assaisonné.,

ils sont une combinaison parfaite de sucré et épicé et ils sont idéaux pour les collations sucrées rapides ou la garniture. Le processus de candying aide également à les préserver, aussi.

le terme existe depuis des lustres, mais la recette est si populaire, qu’une petite entreprise a même déposé le nom commun. Ce produit particulier n’est pas beaucoup à parler, mais cette version maison est de loin supérieure. Tout est mieux fait maison, n’est-ce pas? Et super facile! Pourquoi acheter ce truc quand vous pouvez si facilement le faire à la maison?

nous allons obtenir la cuisson!,

ingrédients dont vous aurez besoin pour faire des bonbons Cowboy faits maison

vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire des bonbons Cowboy faits maison (Jalapenos confits):

  • 1/2 livre de piments Jalapeno (environ 10-12 jalapenos de taille moyenne)
  • 1 tasse de sucre
  • ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme

    • cuillère à café de curcuma en poudre

  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • autres assaisonnements, au choix. Voir la discussion ci-dessous.

Une fois que vous avez rassemblé vos ingrédients, parlons de la façon dont nous les fabriquons, d’accord?,

Comment faire des bonbons Cowboy faits maison (Jalapenos confits) – la méthode de recette

tout d’abord, coupez les jalapenos en tranches rondes de ¼ de pouce. Vous pouvez enlever les graines si vous le souhaitez, mais je les fais sans carottage. Vous devez porter des gants si la manipulation de piments forts dérange votre peau.

Mélanger ensemble le sucre, le vinaigre et d’épices dans une casserole.

porter à ébullition rapide, puis réduire le feu à feu doux jusqu’à ce que le sucre se dissolve dans un sirop gluant.,

Ajoutez le piment jalapeno en tranches et mélanger pour enrober-les avec le sirop.

faites les Mijoter environ 4 minutes. Ils s’assombriront un peu car ils cuisent légèrement et absorbent une partie des sucres.

transférer les piments jalapeno confits dans des bocaux nettoyés, puis remplir les bocaux avec le sirop restant. Il suffit de verser le sirop bouillant directement. Vous pouvez d’abord le refroidir légèrement si vous le souhaitez.,

Essuyer le rebord du pot, puis couvrir et entreposer au réfrigérateur jusqu’à 3 mois.

Boum! Ça y est! J’adore mes bonbons de cow-boy faits maison. De grandes choses!

sirop restant

Si vous avez des restes de sirop, conservez-les. Utilisez-le pour vous préparer un cocktail ou un mocktail épicé. C’est tout à fait délicieux! Verser sur les petits gâteaux. Faire preuve de créativité!

agréable et épicé et doux.

pour conserver/Discorder

  1. nettoyez D’abord vos bocaux et couvercles à l’aide d’un support à vapeur dans un pot de 16 pintes., Placez les pots sur la grille et remplissez le pot avec de l’eau, assez pour couvrir les pots. Ne laissez pas les pots toucher le fond du pot, car la chaleur peut provoquer la fissuration du verre.
  2. Mettre l’eau à ébullition et faire bouillir les bocaux pendant 10 minutes. Retirez les pots avec des pinces lorsque vous êtes prêt à les utiliser.
  3. préparer les jalapenos confits selon les instructions ci-dessus.
  4. lorsque les jalapenos confits sont prêts, ramassez-les dans les bocaux, en laissant ¼ de pouce d’espace pour la tête.
  5. nettoyez les couvercles avec du savon et de l’eau chaude, puis placez-les sur les bocaux. Fixez-les avec des anneaux de mise en conserve nettoyés., Essuyez le bord propre.
  6. replacez les pots remplis dans le bain d’eau chaude, sur le support à vapeur. Assurez-vous que les pots sont recouverts de 3 pouces d’eau.
  7. remettre l’eau à ébullition et les traiter pendant 10 minutes pour les demi-pintes, ou 15 minutes pour les pintes. Pour les altitudes plus élevées, traitez – les pendant un temps supplémentaire (au moins 10 minutes supplémentaires). Retirez les bocaux avec des pinces et serrez les bouchons à vis.
  8. Les couvercles du pot devraient faire un bruit éclatant lorsqu’ils scellent. Si un couvercle ne scelle pas pour une raison quelconque, vous pouvez le retraiter ou stocker le pot au réfrigérateur.,
  9. inverser les pots pour tester les fuites. Retournez-les en position verticale après 10 minutes et laissez refroidir.
  10. conservez les bocaux dans un endroit frais et sec. Ils dureront un an ou plus de cette façon. Une fois que vous les ouvrez, Cependant, gardez les pots au réfrigérateur.

fait environ 3,5 tasses.

emballé dans trois pots de ½ pinte.

servir vos Jalapenos confits

j’aime simplement grignoter mes jalapenos confits tout droit sortis du pot comme une collation sucrée rapide. Ils sont également idéaux pour la garniture. Mettez-les sur votre recette de pain de maïs préférée, sur un cupcake ou une tranche de tarte.,

c’est super génial sur le fromage à la crème. Enduire de fromage à la crème sur les craquelins et les garnir de jalapenos confits. Incroyablement délicieux. Vous pouvez même les mélanger dans un bol de service avec du fromage à la crème pour une trempette au fromage à la crème jalapeno confit.

Garnir un cocktail avec eux. Margaritas, quelqu’un? Hachez-en et faites-en tourbillonner dans votre recette de guacamole préférée pour une touche de douceur.

tant de façons de servir vos jalapeños confits!

arrête de les voler, Mike!,

Mike la Recette de Notes

Cela s’est avéré être un incroyablement populaire recette. Ils sont vraiment si bons. Je vais poster ici que les questions fusent. Voici quelques informations supplémentaires pour vous aider.

  • mise en conserve: si vous n’êtes pas à l’aise avec la mise en conserve ou la mise en conserve des poivrons, vous n’avez pas à les traiter. Certaines personnes aiment utiliser une boîte à pression pour préserver leurs bonbons de cow-boy faits maison, ou elles aiment utiliser la méthode du bain d’eau comme indiqué dans la recette., Vous pouvez sauter ces étapes et simplement garder les jalapenos confits dans un pot au réfrigérateur. Ils dureront encore un bon mois 3 de cette façon.
  • porter des gants: les poivrons peuvent provoquer une irritation de la peau et des brûlures. Certaines personnes sont plus sensibles que d’autres. Les huiles des poivrons peuvent pénétrer sur votre peau lors de leur manipulation, et surtout de leur coupe. Il est préférable de porter des gants lors de la manipulation de piments. Si vous remarquez une brûlure de la peau, allez à cette page – Comment arrêter la brûlure du piment.
  • trancher les Jalapenos: vous couperez beaucoup de piments jalapeno pour cette recette., Utilisez une mandoline ou un robot culinaire avec un accessoire de tranchage pour gagner du temps.
  • Enlever les Graines et les Entrailles: Si votre préoccupé par la chaleur, vous pouvez fondamentales de l’or avant de trancher. La majeure partie de la chaleur réside dans les entrailles du poivre.

combien de temps dure le bonbon Cowboy Fait Maison?

les jalapenos confits dureront environ 3 mois au réfrigérateur. Si vous les traitez dans un bain d’eau, ils peuvent durer facilement un an dans le garde-manger jusqu’à ce que vous soyez prêt à les ouvrir.

j’ai inclus comment les traiter avec un bain d’eau ci-dessous et dans la fiche de recette.,

puis-je faire cette recette avec D’autres poivrons?

Absolument. Vous pouvez « bonbons » tout type de piment. Juste les couper en rondelles et poursuivre la recette.

certains poivrons sont évidemment plus gros que d’autres, cependant. Hachez les en petits morceaux.

le processus est excellent avec des poivrons plus épicés. Personnellement, j’aime les habaneros confits. Fou délicieux.

le processus de candying tamponne la chaleur un peu avec des jalapenos confits ou n’importe quel poivre, de sorte qu’ils ne seront pas aussi épicés que vous pourriez vous y attendre.

essayez aussi de les faire avec des piments SUPERHOT, comme des scorpions ou des Moissonneurs., Oh bébé!

essayez quelques-unes de mes autres recettes de desserts épicés

  • Brownies mexicains
  • biscuits au Pudding épicé aux pépites de chocolat
  • piments Jalapeno enrobés de chocolat
  • fraises enrobées de chocolat épicé
  • Jalapenos confits
  • pain de maïs Jalapeno

Les gens ont également posé des questions sur ces sujets similaires: Jalapenos marinés.

Ai des questions? Posez-vous la question! Je suis heureux de vous aider. Si vous aimez cette recette, j’espère que vous laisserez un commentaire avec quelques étoiles.Aussi, veuillez le partager sur les médias sociaux.,

N’oubliez pas de nous taguer à #ChiliPepperMadness. Je vais être sûr de partager! Merci! – Mike H.

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recette de Jalapenos confits (maison Cowboy Candy)

une recette très facile pour faire des jalapenos confits, ou des bonbons Cowboy faits maison, pour les desserts ou les collations. Ils sont un excellent mélange de sucré et de chaleur., En gros, les jalapenos tranchés conservés dans un sirop simple assaisonné sont parfaits pour garnir des cocktails, garnir du pain de maïs ou des cupcakes, ou sauter dans votre guacamole.,

Ingredients

  • 1/2 pound jalapeno peppers about 10-12 average sized jalapenos
  • 1 cup sugar
  • 1/2 cup apple cider vinegar
  • 1 teaspoon chili powder (optional)
  • ½ teaspoon turmeric powder
  • ½ teaspoon ground ginger

Instructions

  • First, slice the jalapeno peppers into ¼-inch round slices.,
  • Mélanger ensemble le sucre, le vinaigre et d’épices dans une casserole. Porter à ébullition rapide, puis réduire le feu à faible mijoter jusqu’à ce que le sucre se dissout dans un sirop gluant.
  • Ajouter le piment jalapeno tranches et mélanger pour enrober-les avec le sirop.
  • faites les Mijoter environ 4 minutes. Ils s’assombriront un peu car ils cuisent légèrement et absorbent une partie des sucres.,
  • transférer les piments jalapeno confits dans des bocaux nettoyés, puis remplir les bocaux avec le sirop restant.
  • Couvrir et entreposer au réfrigérateur jusqu’à 3 mois. Vous pouvez les manger tout de suite, mais il est préférable de laisser les saveurs se développer au moins 1 semaine au réfrigérateur avant de les manger.

pour préserver/DISCORDER

  • nettoyez D’abord vos pots et couvercles à l’aide d’un support à vapeur dans un pot de 16 pintes., Placez les pots sur la grille et remplissez le pot avec de l’eau, assez pour couvrir les pots. Ne laissez pas les pots toucher le fond du pot, car la chaleur peut provoquer la fissuration du verre.
  • Amener l’eau à ébullition et faire bouillir les bocaux pendant 10 minutes. Retirez les pots avec des pinces lorsque vous êtes prêt à les utiliser.
  • Préparer le confit de piments jalapeño par les instructions ci-dessus.,
  • lorsque les jalapenos confits sont prêts, ramassez-les dans les bocaux, en laissant un espace de tête de ¼ pouce.
  • Nettoyer les paupières avec du savon et de l’eau chaude, puis les placer sur les pots. Fixez-les avec des anneaux de mise en conserve nettoyés. Essuyez le bord propre.
  • replacez les pots remplis dans le bain d’eau chaude, sur le support à vapeur, en veillant à ce que les pots soient recouverts de 3 pouces d’eau.,
  • le Retour de l’eau à ébullition et processus pour 10 minutes. Pour les altitudes plus élevées, traitez – les pendant un temps supplémentaire (au moins 10 minutes supplémentaires). Retirez les bocaux avec des pinces et serrez les bouchons à vis.
  • Le pot de couvercles doit faire un bruit de claquement comme ils le sceau. Si un couvercle ne scelle pas pour une raison quelconque, vous pouvez le retraiter ou stocker le pot au réfrigérateur.
  • Inverser les pots de vérifier la présence de fuites., Retournez-les en position verticale après 10 minutes et laissez refroidir.
  • Stocker les bocaux dans un endroit frais, sec. Ils dureront un an ou plus de cette façon. Une fois que vous les ouvrez, Cependant, gardez les pots au réfrigérateur.

Vidéo

Notes

en Fait environ 3,5 tasses.

emballé dans trois pots de ½ pinte.,

Nutrition

Calories: 80kcal | Carbohydrates: 19g | Sodium: 5mg | Potassium: 111mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 455IU | Vitamin C: 44.8mg | Calcium: 6mg | Iron: 0.2mg

This recipe was updated on 12/21/2018 to include new photos and a video. It was previously published on 5/19/2014.

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