cette recette de côtelettes de porc étouffées du Sud est un pur aliment réconfortant. Les côtelettes de porc légèrement panées sont étouffées dans une riche sauce brune savoureuse et bien assaisonnée, ce qui en fait le classique du Sud parfait. UNE VRAIE DÉLICATESSE DU SUD!! Encore mieux servi sur une purée de pommes de terre à l’ail avec des feuilles de chou ou des feuilles de moutarde et du pain de maïs ou des Muffins de maïs à l’eau chaude. Si vous aimez ces côtelettes de porc, vous adorerez mes côtelettes de porc frites et mes côtelettes de porc à la pêche.,
Les Meilleures Côtelette de Porc Recette : Étouffé Côtelettes de Porc Recette
en Grandissant, l’un de mes plats préférés est un Sud Étouffé Côtelettes de Porc recette. En vieillissant, j’ai pris la recette de côtelette de porc de ma mère avec moi et l’ai intégrée dans ma rotation de cuisine réconfortante avec quelques-uns de mes propres rebondissements et ajouts. Cette recette est la définition de la vraie nourriture de l’âme; son assaisonnement audacieux mais parfaitement équilibré fait ressortir des saveurs chaudes et décadentes. Je vous invite à prendre cette recette et la partager avec vos proches., Faites de votre cuisine une maison du Sud, même juste pour une nuit.
je considère ma mère comme la Reine de l’étouffement du Sud. Ce que je veux dire quand je dis à étouffer, c’est simplement cuisiner et braiser les aliments dans leurs propres jus et sauces. Maman a pris n’importe quelle viande que notre frigo avait à offrir et l’a noyée dans une sauce veloutée épaisse et riche. L’art de l’étouffement est assez simple si vous êtes équipé des bonnes connaissances. Vous pouvez utiliser des légumes et des viandes. Oui, vous pouvez étouffer à peu près n’importe quoi. Et ça va parfaitement avec ma recette de collard Greens.,
Comment faire des côtelettes de porc étouffées
étouffer la viande signifie la cuire lentement et lentement dans une sauce riche jusqu’à ce que la viande devienne ridiculement tendre. Et laissez-moi vous dire, ces côtelettes de porc étouffées sont incroyablement tendres.
chaque bouchée est enrobée de sauce et fond dans votre bouche, vous laissant envie d’une bouchée après l’autre.
Pour commencer, vous devez pain les côtelettes de porc avec de la farine. Seul un petit revêtement sera nécessaire. Il donnera aux côtelettes de porc une saveur supplémentaire et fournira également un épaississant supplémentaire pour la sauce plus tard.,
Après que les côtelettes de porc soient frites, vous commencez sur la sauce aux côtelettes de porc.
Côtelette de Porc Sauce
La sauce est riche et savoureuse, avec une belle saveur et une touche de chaleur. La clé de la sauce se trouve dans le roux, qui permet aux oignons, à l’ail et aux assaisonnements de développer leurs saveurs.
délice fou. C’est tellement bon, en fait, que je ne serai pas surpris si beaucoup d’entre vous vont lécher les restes de sauce de l’assiette. On ne juge pas ici.,
pour faire une sauce parfaite aux côtelettes de porc, vous aurez besoin des éléments suivants:
- farine (épaississant)
- bouillon de poulet (liquide)
- assaisonnements
Pour l’épaississant, j’ai utilisé de la farine. C’est un favori typique pour faire des sauces. Il s’assure que la sauce est agréable, épaisse et copieuse.
le liquide habituel pour la sauce est l’eau mais pour ajouter plus de saveur à cette sauce de côtelette de porc, j’ai ajouté du bouillon de poulet. Cela ajoute vraiment une merveilleuse richesse à la sauce.,
côtelettes de porc étouffées cuites au four
beaucoup ont demandé si elles pouvaient être faites dans le four plutôt que sur le dessus de la cuisinière.
Vous pouvez commencer par faire frire les côtelettes de porc, puis créer la sauce, ajouter les côtelettes de porc et les faire cuire au four pendant environ 30 minutes à 350 degrés ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que les côtelettes de porc se soient attendries.
comment servir la recette de côtelettes de porc étouffées du Sud
Cette recette de côtelettes de porc étouffées du Sud est un dîner fait maison simple, délicieux et réconfortant., J’aime les servir sur un lit de riz mais la purée de pommes de terre est tout aussi addictive! J’ai eu ma part de côtelettes de porc étonnantes, mais je dois admettre que rien ne se compare tout à fait aux côtelettes de porc étouffées maison.
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Étouffé Côtelettes de Porc Recette
1 medium sized onion diced
Instructions
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Heat 4 tablespoons of oil in large pan over medium heat., Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre au goût.
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draguer légèrement les côtelettes de porc dans ½ tasse de farine puis les faire dorer dans une poêle des deux côtés. Une fois dorées, retirer les côtelettes de porc de la poêle et les égoutter sur une serviette en papier. Mettre de côté.
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Suivant gratter le fond de la casserole se lever tous les morceaux brunis. Ajouter l’oignon dans la poêle et faire sauter’ pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’un peu bruni et tendre. Ajouter l’ail émincé et faire sauter’ pendant 1 minute.,
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pousser les oignons et l’ail d’un côté de la poêle, puis Ajouter les 2 cuillères à soupe d’huile restantes dans la poêle, puis saupoudrer sur le reste de la farine. Remuez constamment en laissant la farine dorer jusqu’à ce qu’elle atteigne une couleur caramel (environ 5-8 minutes), puis versez le bouillon de poulet et l’eau et fouettez ensemble.
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Tourner à la chaleur de porter à ébullition et assaisonner avec le sel et le poivre. Incorporer la sauce Worcestershire, l’assaisonnement créole et la sauce piquante, puis baisser le feu à moyen.,
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ajouter les côtelettes de porc et mettre le couvercle sur la casserole pendant environ 25-35 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit épaissie et enrobe le dos de la cuillère et les côtelettes de porc sont agréables et tendres..
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Servir sur du riz et garnir avec le persil si vous le désirez.
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