Posté le : 11 avril 2019
vous vous souvenez de rouge pistaches? Je ne! En fait, quand j’étais enfant, les pistaches étaient considérées comme un régal parce qu’elles étaient chères, presque toujours importées, et qu’elles avaient toutes des coquilles teintes en rouge.
maintenant, la couleur rouge ne me manque pas—elle m’a toujours affligé., Mais je me suis toujours demandé: pourquoi ont-ils été teints en rouge et pourquoi sont-ils rarement vendus comme ça aujourd’hui?
la réponse remonte à l’époque où la plupart des pistaches venaient du Moyen-Orient. Soi-disant un importateur syrien nommé Zaloom a choisi de le faire pour se démarquer de ses concurrents. Mais il y a plus dans l’histoire que cela. L’idée a pris parce que les coquilles de la plupart des pistaches à cette époque étaient souvent tachetées et décolorées de s’asseoir sur le sol tout en étant séchées. Le colorant rouge couvrait la décoloration et les rendait plus attrayants.,
Mais tout a changé dans les années 1980, après un embargo sur les pistaches Iraniennes a été forcée et autres sanctions économiques ont continué pendant des années. Les producteurs américains se sont précipités pour répondre à la demande du marché américain, plantant autant d’arbres qu’ils le pouvaient. Ils ont également utilisé des procédés mécaniques au lieu des méthodes traditionnelles pour récolter et sécher les noix. Ils n’ont jamais à toucher le sol et, par conséquent, se décolorent rarement. Le besoin et les dépenses de mourir les noix ne sont plus nécessaires., Il n’est également plus en vogue d’utiliser des colorants alimentaires—la plupart d’entre nous choisissent de l’éviter.
Aujourd’hui, 99% de toutes les pistaches vendues aux États-Unis sont cultivées ici même en Californie. Et les États-Unis sont le deuxième plus grand pays producteur de pistaches au monde, L’Iran étant toujours le premier.
chez Maisie Jane’s, Nous sommes fiers d’offrir des pistaches cultivées par nos amis John McGinnis et sa famille. Ils cultivent 90 acres ici au nord de la Californie dans une petite ville nommée Artois, à mi-chemin entre Willows et Orland., Nous proposons des pistaches naturelles rôties et salées et des pistaches biologiques, dans plus d’une taille. Nous avons aussi une délicieuse confiserie au chocolat bio caramel pistache qui est un régal!
Maisie Jane Soleil de Californie Products, Inc. a été fondée sur des croyances fortes et la passion pour offrir des produits de noix uniques, savoureux, de qualité supérieure. Nous croyons fermement aux pratiques respectueuses de la Terre qui commencent sur nos vergers familiaux. Nous utilisons des pratiques d’agriculture biologique et continuons dans le processus en utilisant des ingrédients entièrement naturels sans conservateurs ni OGM., Nous croyons en des relations clients honnêtes, amicales et utiles à tous les niveaux. Nous sommes fiers de chaque tâche, chaque jour, avec chaque personne.
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