qu’est-Ce que la Moitié-Moitié et Comment le Faire

de Nombreuses recettes appellent pour moitié-moitié, une laiterie mélange qui offre un parfait niveau de la graisse lorsque la crème est trop riche, mais l’ensemble de lait n’est pas assez. Alors, qu’est-ce que la moitié et la moitié, et comment le faites-vous si vous avez déjà de la crème et du lait dans le réfrigérateur? Lisez la suite pour apprendre à faire la moitié et la moitié afin que vous puissiez économiser du temps et de l’argent!,

parce que je suis un buveur de latte obsessionnel, je garde toujours le lait au réfrigérateur. Comme je développe constamment de nouvelles recettes, j’ai généralement aussi de la crème épaisse. Cependant, j’ai rarement le moitié-moitié prêt à aller, nécessitant un voyage supplémentaire à l’épicerie.

la bonne nouvelle est que je peux toujours faire un substitut moitié-moitié de base à partir du lait et de la crème que j’ai déjà. Et si vous le pouvez!

qu’est-ce que la moitié et la moitié?,

Half-and-half est simplement une combinaison de lait (généralement du lait entier) et de crème, avec une teneur en matières grasses allant de 10% à 18%. En raison du lait, il ne peut pas être fouetté comme de la crème, mais il est idéal pour ajouter de la richesse et de la graisse aux recettes lorsque la crème épaisse est trop, mais que le lait entier ne suffit pas.

des exemples d’endroits où vous pourriez voir la moitié et la moitié utilisés incluent la quiche, la crème glacée et le gâteau. Faites défiler vers le bas de la publication pour quelques exemples de recettes!,

Comment Faire moitié-Moitié

Vous pouvez acheter la moitié-moitié dans la plupart des épiceries aux états-unis, mais la bonne nouvelle, c’est qu’il n’y a pas besoin de l’acheter si vous avez déjà la crème et le lait. Nous avons fait notre propre tous les jours à l’école culinaire. Voici trois options:

1. mélanger à parts égales du lait entier et de la crème épaisse (ou de la crème légère). C’est la méthode que nous avons utilisée à l’école culinaire, et bien qu’elle vous donne une concentration de graisse légèrement plus élevée (21%), elle fonctionne très bien et il est toujours facile de faire le calcul, peu importe combien la recette nécessite., Donc, si une recette demande 1 tasse de moitié-moitié, vous aurez besoin de 1/2 tasse de lait entier et 1/2 tasse de crème.
2. mélanger 75% de lait entier et 25% de crème épaisse (ou de crème légère). C’est la méthode la plus courante. Ce ratio réduit légèrement la teneur en matières grasses pour la rapprocher de la version en magasin. Donc, si une recette demande 1 tasse, vous aurez besoin 3/4 tasse de lait entier et 1/4 tasse de crème épaisse.
3. mélanger 2/3 tasse de lait écrémé ou faible en gras et 1/3 tasse de crème épaisse (ou crème légère). J’utilise souvent cette version depuis que je commence mes journées avec quelques lattes faibles en gras., J’ai laissé les ratios ici car cela rend les mathématiques plus déroutantes qu’il ne l’est!

pouvez-vous faire du lait entier à partir de moitié et moitié ou de crème?

Vous pouvez! Utilisez ces conversions en fonction de ce que vous avez déjà dans votre réfrigérateur:

recettes utilisant moitié-moitié

prêt à essayer votre substitut moitié-moitié fait maison? Découvrez mon gâteau jaune classique, crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe et quiche au bacon, aux œufs et au fromage! J’adore aussi cette recette de crème glacée à la vanille de Taste Of Home.,ad365″>