Les haricots offrent plusieurs avantages pour la santé.

Protéines

la Protéine est un nutriment essentiel qui joue un rôle clé dans le maintien et la réparation du corps. Les haricots sont riches en acides aminés, les éléments constitutifs des protéines.

Il y a 20 acides aminés, dont neuf sont essentiels. Il existe également deux types de sources de protéines: complètes et incomplètes.

Les produits animaux, le soja et le quinoa sont tous des protéines complètes, ce qui signifie qu’ils contiennent les neuf acides aminés essentiels.,

Cependant, de tous les types de haricots, seul le soja contient tous les neuf acides aminés.

Les gens peuvent combiner des protéines incomplètes avec des noix, des graines, des produits laitiers ou des céréales en un seul repas ou tout au long de la journée pour fabriquer des protéines complètes.

Par exemple, une personne peut:

  • manger des haricots avec du riz ou du couscous pour le déjeuner
  • avez-haricots noirs au déjeuner avec des amandes ou du fromage

les Haricots constituent une excellente source de protéines pour les végétariens et les végétaliens.,

ils sont également plus faibles en calories et en graisses saturées que certaines autres sources de protéines, telles que la viande et les produits laitiers complets ou faibles en gras.

des exemples de la teneur en protéines des haricots sont:

Une portion de 1 tasse, ou 40 grammes (g), de haricots noirs en conserve fournit 14,5 g de protéines, 16,6 g de fibres et 4,56 milligrammes (mg) de fer.

Une portion de 1 tasse, ou 155 g, de haricots edamame décortiqués fournit 18,5 g de protéines, 8,06 g de fibres et 3,52 mg de fer.

En savoir plus ici sur les protéines et comment obtenir plus de protéines.

Folate

les Haricots contiennent plusieurs nutriments essentiels, y compris l’acide folique., Le Folate est essentiel pour la santé globale, pour fabriquer des globules rouges sains et pour aider à prévenir les anomalies du tube neural chez le fœtus pendant la grossesse.

Une portion de 1 tasse, ou 155 g, de haricots edamame décortiqués fournit 482 microgrammes (mcg) de folate.

les Antioxydants

Selon la recherche, les haricots sont riches en polyphénols, qui sont un type d’antioxydant.

Les antioxydants combattent les effets des radicaux libres, qui sont des produits chimiques nocifs que le corps produit pendant le métabolisme et d’autres processus.

les radicaux libres peuvent causer des dommages cellulaires pouvant entraîner diverses maladies., Les antioxydants aident le corps à éliminer les radicaux libres. De cette façon, les aliments riches en antioxydants, tels que les haricots, peuvent aider à protéger le corps contre les maladies.

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santé cardiaque

Les personnes qui consomment régulièrement des haricots peuvent être moins susceptibles de mourir d’une crise cardiaque ou d’un autre problème cardiovasculaire. Les auteurs d’une méta-analyse 2017 ont suggéré que l’une des raisons de la diminution du risque cardiovasculaire était que les gens avaient remplacé les protéines de viande animale plus grasses par des haricots.,

Une revue et une méta-analyse de 2013 ont révélé une corrélation claire entre la consommation de haricots et un risque moindre de maladie coronarienne.

D’autres recherches suggèrent que les nutriments contenus dans les haricots peuvent aider à réduire le cholestérol. L’hypercholestérolémie est un facteur de risque de maladie cardiaque et de crise cardiaque.

Il existe des preuves qu’un régime riche en fibres peut aider à réduire le risque de maladie cardiovasculaire.

Une demi-tasse, ou 88 g, de haricots noirs fournit environ 14 g de fibres, ce qui représente plus de la moitié des besoins quotidiens en fibres d’un ADULTE.

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risque réduit de cancer

certaines études ont montré que les haricots agissent comme des antioxydants et des agents anti-inflammatoires. Ces effets pourraient réduire le risque de cancer.

une recherche publiée en 2015 a analysé si les haricots pourraient avoir des propriétés antioxydantes qui combattent le cancer intestinal. Les résultats suggèrent que les haricots noirs ont l’activité antioxydante la plus élevée.

Une étude de 2016 a également révélé que les produits chimiques dans les haricots noirs du Nord-Est de la Chine pourraient ralentir la croissance du cancer colorectal en empêchant les cellules cancéreuses de se multiplier.

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diabète et métabolisme du glucose

Les haricots peuvent aider à stabiliser la glycémie ou même prévenir le diabète. Les haricots sont riches en fibres, ce qui peut aider à réduire la glycémie.

l’auteur d’une revue de 2018 a conclu que la consommation d’un régime riche en fibres pourrait réduire le risque de diabète de type 2. Il y avait également des preuves que cela peut aider à abaisser le taux de sucre dans le sang chez les personnes qui ont déjà la condition.

une Autre étude a examiné l’effet de l’ajout d’une tasse de légumineuses pour l’alimentation quotidienne des gens avec le diabète de type 2., Cette étude a montré une réduction du taux de sucre dans le sang et une baisse de la pression artérielle dans le groupe qui mangeait des haricots par rapport au groupe témoin qui comprenait plus de fibres de blé entier.

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prévention de la stéatose hépatique

la stéatose hépatique se produit lorsque les graisses s’accumulent dans le foie. Il peut se développer à côté de l’obésité, l’hypercholestérolémie, l’hypertension artérielle, et d’autres aspects du syndrome métabolique.,https://www.nhs.uk/conditions/non-alcoholic-fatty-liver-disease/

Les médecins basent le traitement de la stéatose hépatique sur la perte de poids et le contrôle de la glycémie, ainsi que sur la réduction des taux sanguins de graisses, telles que les triglycérides et les lipoprotéines de basse densité (LDL), ou le mauvais cholestérol. Remplacer les protéines animales plus grasses par des haricots est un bon pas vers une meilleure santé du foie.

ici, Découvrez d’autres aliments qui peuvent aider à protéger le foie.

contrôler l’appétit

Lorsqu’une personne mange des haricots, les fibres et les amidons sains qu’ils contiennent peuvent aider à créer un sentiment de plénitude et de satisfaction.,

en tant que stratégie diététique à long terme, cela pourrait aider à prévenir la suralimentation et peut entraîner une perte de poids, selon un examen de 2013.

améliorer la santé intestinale

La recherche a montré qu’une variété de haricots, en particulier les haricots noirs, améliorent la santé intestinale en améliorant la fonction de barrière intestinale et en augmentant le nombre de bactéries bénéfiques. Cela peut aider à prévenir les maladies associées à l’intestin.

Les bactéries intestinales saines soutiennent également la fonction du système immunitaire et peuvent favoriser la perte de poids. Les haricots nourrissent les colonies saines de bactéries intestinales.

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