Note: 92/100

Le Champagne Grand Brut Cuvée de la célèbre cave Perrier-Jouët est un assemblage de 50 Crus différents, ou sites viticoles (autour de différents villages) visant selon le producteur à exprimer « la qualité et la diversité de la tradition viticole de la maison. Son assemblage crée un équilibre entre la cohérence du style Perrier-Jouët et les effets du climat de l’année.,”

l’assemblage comprend 20% de Chardonnay provenant des meilleurs vignobles de la Côte des Blancs, 40% de Pinot Noir provenant de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, et 40% de Pinot Meunier de la Vallée de la Marne et des Crus région de l’aube comme Les Riceys, pour donner plus de fruité franc et rond au vin.

12 à 20% des vins de réserve sont utilisés, c’est-à-dire des vins mis de côté et élevés des millésimes précédents.,

le dosage (sucre ajouté à la mise en bouteille) est de 8 à 11 grammes par litre selon les années, et le pétillant est généralement vieilli sur lies pendant au moins 2 ans.

notes de dégustation

Ce Champagne se présente dans une couleur jaune citron brillante, claire et brillante, d’intensité moyenne. Rien d’exceptionnel dans l’apparence de ce vin, mais il a un aspect brillant, ressemblant beaucoup au fruit à partir duquel il aurait été fabriqué, ce qui lui confère un attrait glamour.,

le nez est dominé par des notes florales de lys, ainsi que des arômes de fruits blancs frais tels que la poire, la pêche blanche et le litchi. Peut-être sentirez-vous un soupçon de noix de coco. Certes, il y a une impression d’onctuosité qui se dégage, donnant au profil aromatique une plus grande suavité.

Elégant et fruité, sont les deux mots qui viennent clairement à l’esprit chez smelling the Grand Brut.

il n’est Pas évident de chêne, pas de noix caractère oxydatif., Juste une expression fruitée pure et nette, mais avec une profondeur impalpable<

la bouche est habitée par les mêmes caractéristiques, une vive acidité minérale s’emparant de vos papilles dès que vous mettez le vin en bouche. Pas agressif, ne vous méprenez pas. Mais plutôt une acidité salée aiguisée qui permet à une grande explosion de citron, de subtiles saveurs de fruit de la passion et de pêche blanche d’exploser littéralement en bouche.

l’ensemble est sec mais parfaitement et élégamment équilibré comme le meilleur jus de fruit que vous ayez jamais goûté, augmenté de bulles crémeuses., Ajoutez des notes de miel et de noisette fraîche à la finale, avec une pointe de foin floral, pour un Champagne qui laisse une impression remarquablement aérienne mais durable dans vos sens.

il vous laisse simplement vous demander quelle sorte de magie peut fournir un tel dynamisme de caractère de fruit mélangé avec une finesse florale absolue.

globalement

Si vous visitez le site de Perrier-Jouet, ils disent de leur Grand Brut c’est « un vin harmonieux, élégant, avec une complexité délicate., »

bien qu’il soit difficile de trouver des mots plus dénués de sens pour décrire un vin —nous semblons l’avoir entendu tant de fois—, ils ont en fait un certain sens une fois que vous avez expérimenté la cuvée Grand Brut.

clairement, il y a un équilibre absolu au mélange, fournissant une sensation minérale et citronnée croquante, mais en même temps assez ronde et lisse., Plus important encore, l’expression fruitée et florale des raisins de Champagne à partir desquels le vin a été élaboré est parfaitement exprimée et respectée dans un mousseux qui délivre des saveurs pures et claires sans essayer d’en faire trop avec du chêne et/ou trop d’artefacts de Lie et de brioche.,

Ce fruit élégant en effet, vient délicatement arrondi, et perfectionné, par des notes subliminales de crème et de lait d’amande qui sont là et collent à vos sens, comme un rêve agréable moelleux fait Enjoy

profitez Julien

Julien Miquel

images de l’étiquette Perrier-Jouët Grand Brut

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