Il est plus que juste le prix.

Michée Un Leal

Au moins 6 000 ans avant Crisco est venu sur la scène, de l’huile d’olive a été la plus chaude de la marchandise dans un cuisinier et boulanger), placard., Les caractéristiques uniques de cette huile naturelle permettent une variété d’applications délicieuses, c’est pourquoi elle a non seulement été utilisée pour mariner, faire sauter et conserver certains des aliments les plus délicieux au monde, mais elle est également un élément clé dans divers gâteaux et autres produits de boulangerie (particulièrement bien assortis à un riche chocolat noir). Mais marchez dans l’allée de cuisson, trouvez les huiles d’olive et vous serez confronté à des bouteilles allant de 7 $à 30 covering et couvrant le spectre de couleurs du jaune pâle au vert foncé.,

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Quelle est la Différence?

l’huile D’Olive et l’huile d’olive extra vierge ont un goût différent et ne réagissent pas de la même manière à la chaleur de cuisson. Toute l’huile d’olive provient du fruit de la plante d’olive, mais ce qui explique la différence est la façon dont l’huile est extraite et traitée.

huile D’Olive

toute huile portant ce titre (parfois appelée « huile D’Olive Pure » ou « huile D’Olive légère ») est très probablement de couleur plus claire (jaune pâle) et coûte moins cher que son homologue extra-vierge., Cette huile est généralement un mélange d’huile d’olive pressée à froid et d’huile d’olive qui a été raffinée pour éliminer les impuretés naturelles de l’huile. Pour ce faire, l’huile a été traitée chimiquement ou à la chaleur. L’huile résultante est de couleur plus claire, de saveur presque neutre et capable de résister à une température plus élevée que l’huile d’olive extra vierge.

huile D’Olive Extra vierge

toute huile d’olive certifiée « extra vierge » n’a pas été exposée à un traitement chimique ou thermique, ce qui signifie que l’huile a été pressée à froid à partir du fruit., Cela laisse une huile de meilleure qualité, plus savoureuse et de couleur plus foncée. Il y a une large gamme de goût d’une huile d’olive extra vierge à l’autre, des herbes et des fruits à l’amer et poivré, en fonction des olives récoltées. Parce que cette huile met en évidence la saveur des olives, les agriculteurs et les fabricants d’huile prennent un soin supplémentaire dans la cueillette des meilleures olives pour l’huile extra-vierge. De plus, comme cette huile n’a pas été « raffinée », elle a un point de fumée plus bas (elle brûle à une température plus basse), nécessitant une prudence supplémentaire lors de la cuisson afin de ne pas brûler l’huile et donner à vos aliments un goût désagréable.,

Qui Devrais-je Acheter?

En règle générale, l’huile d’olive est un pari plus sûr lors de la cuisson en raison du point de fumée plus élevé et de la saveur neutre, et l’huile d’olive extra vierge est idéale pour une vinaigrette savoureuse, une trempette pour le pain ou un versement de dernière minute sur un morceau de viande cuit. Cependant, c’est entièrement une question de préférence. Si vous aimez le goût de l’huile d’olive extra vierge, utilisez – la pour la cuisson et la finition!,

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