cardamomo tem um sabor complexo, uma combinação de frutado, nutty, herbal, lenhoso e citrusy – tudo ao mesmo tempo. Isso significa que é muito distinto e muitas vezes não é fácil de replicar! se está em apuros ou a tentar experimentar alternativas, tem opções! A melhor notícia é que você provavelmente tem a maioria das opções no seu armário de especiarias.,

os melhores sucedâneos de cardamomo:

cravos
canela
especiarias de maçã
noz – moscada
gengibre (primo próximo)
Alspice

devido ao sabor único de cardamomo, a sua melhor aposta é combinar dois sabores potentes e complexos-como a intensidade de cravo-da-Índia com a madeira de canela. Este substituto cardamomo é melhor para uso em pratos de carne e marisco. Para 1 colher de chá de cardamomo, substituir 1/2 colher de chá cada uma destas duas especiarias., se você está bem com o seu produto final com um sabor um pouco diferente, você pode usar uma quantidade menor de canela moída do que a quantidade de cardamomo moído sugerido porque a canela é uma especiaria poderosa.pode também utilizar uma combinação de canela moída e noz-moscada ralada. Novamente use uma qualidade menor desta mistura de especiarias, porque ambas as especiarias são muito fortes. Pouco vale muito!tanto a canela como a noz-moscada são amplamente recomendadas como substitutos do cardamomo., Cinnamon é o mais popular dos dois para uso como um substituto autônomo cardamomo; no entanto, noz-moscada ainda é uma alternativa popular e relativamente barata. Ao utilizar qualquer uma destas especiarias no lugar do cardamomo, recomenda-se que comece com metade da quantidade de especiarias que a sua receita requer e ajuste a quantidade para provar.além da canela e da noz-moscada, existem outras especiarias que podem ser substituições individuais eficazes para o cardamomo. Por exemplo, alguns especialistas recomendam usar allspice ou peppercorns., Tal como com canela e noz-moscada, você reduziria para metade a quantidade de cardamomo da receita para a substituição. Se a receita pedir uma colher de chá de cardamomo, use uma colher de chá de pimenta preta. O gengibre também pode ser usado como coentros.

A que sabe o cardamomo?

você vai encontrar cápsulas de cardamomo infundidas em café em todo o Oriente Médio, e em alimentos doces e alimentos saborosos, emparelhados com carnes, frutas, leguminosas e grãos, incorporados em biscoitos, doces e outros produtos cozidos e até mesmo usados como um sabor no café, chá e álcool., Cardamomo também elogia muito bem canela, pimenta-da-índia, noz-moscada, cravo-da-Índia e gengibre (é parente próximo), então você vai ver muitas vezes pods de cardamomo aqui.

como usar cardamomo

cardamomo moído perde o seu sabor rapidamente, por isso é melhor comprar pods cardamomo e moer o seu próprio. Você vai economizar dinheiro se você fizer isso, porque as cápsulas também acontece ser mais barato. Para moer cardamomo, basta remover as sementes das vagens; atirar as sementes em um moedor de café / especiaria; e dar-lhes um rápido girar. Não é nada de mais.uma cápsula de cardamomo é equivalente a 1/6 de colher de chá de cardamomo moído., Isso significa que você vai precisar comprar seis vagens para cada colher de chá de cardamomo que a sua receita pede.se a receita pedir uma colher de chá de cardamomo, comece com uma colher de chá de cravo-da-Índia e uma colher de chá de canela. Idealmente, deve ser metade de uma colher de chá de cravo e canela, mas é melhor se você provar o seu prato primeiro, em seguida, adicionar depois se você precisar.