Dites adieu au poulet sec et sans saveur et bonjour à cette recette de poitrine de poulet au four facile et savoureuse avec du citron frais, de l’ail et de l’huile d’olive. Comment faire cuire du poulet juteux et tendre au four. Passez à la recette de poitrines de poulet cuites au citron et à l’ail ou regardez notre vidéo de recette rapide pour voir comment nous le faisons.,
Montre-Nous Faire La Recette
3 Secrets pour le Meilleur Poulet au four Seins
C’est pas un secret que nous aimons le partage des recettes de poulet avec vous! Si vous n’avez pas encore vu nos recettes de poitrines de poulet citronnées avec salade de concombre et Feta ou de poulet cuit au four avec poivrons rouges rôtis, vous devriez. Et si vous aimez les cuisses de poulet, jetez un oeil à nos Cuisses de poulet cuites au four — c’est incroyablement bon.,
Quand il s’agit de désossées et sans peau, poitrines de poulet désossées, il y a trois secrets pour faire en sorte qu’ils sortent juteuse, tendre et pleine de saveur. Lisez la suite pour savoir comment faire des poitrines de poulet cuites au four juteuses, tendres et savoureuses!
Secret #1: Mariner!
dans notre recette ci-dessous, nous partageons une marinade à base de citron frais, d’ail et de moutarde de Dijon., Il est préférable de faire mariner les poitrines de poulet 1 à 2 heures avant la cuisson. Il n’est pas nécessaire d’aller plus longtemps que cela.
Nous avons déjà partagé cette recette de marinade — voir notre recette facile et sans échec de Marinade au poulet au citron. Cela figure en tête de notre liste comme notre marinade préférée. C’est un mélange magique de citron frais, d’ail, de moutarde de Dijon et de persil. La marinade fonctionne à merveille avec toutes les coupes de poulet ainsi que de porc, soit dit en passant. Un gardien déterminé!,
Voici une autre marinade préférée: ces poitrines de poulet cuites au basilic à L’ail sont faciles et absolues la perfection.
Secret #2: couvrez lâchement le poulet pendant la cuisson
Après avoir mariné, nous couvrons lâchement le poulet avec du papier parchemin — une feuille d’aluminium est une bonne alternative. En couvrant lâchement le poulet, les poitrines de poulet rôtissent et braisent en même temps. Cela signifie que le poulet cuit dans son jus, gardant les poitrines de poulet juteuses, tendres et jamais sèches!,
Combien de temps vous avez besoin de faire cuire les poitrines de poulet dépend de la taille des ils sont. Nous aimons vérifier la cuisson environ 25 minutes puis aller à partir de là. La plupart des poitrines de poulet prendront 35 à 40 minutes à cuire.
Secret #3: Ne pas trop cuire.
Voici où un thermomètre interne est utile. Vous voulez seulement faire cuire les poitrines de poulet jusqu’à ce que le thermomètre indique 165 degrés F. Si vous le faites cuire au-delà de cela, ils seront très certainement trop cuits, ce qui signifie qu’ils seront secs et sans saveur., Investir dans un thermomètre est la meilleure façon absolue de garantir que vous ne faites pas trop cuire le poulet. Le nôtre nous a coûté moins de 15$, et à mon avis, c’est l’un des meilleurs achats que nous ayons jamais faits pour notre cuisine.
Récapitulons., Pour obtenir les meilleures poitrines de poulet juteuses et tendres, rappelez-vous ces trois choses:
- Mariner
- cuire à couvert lâche
- utilisez un thermomètre à viande
faites ces trois choses et vous pouvez dire au revoir au poulet sec et sans saveur et bonjour aux poitrines de poulet saines et juteuses que vous
recettes de poulet plus faciles
- Cuisses de poulet au citron Ultimate Slow Cooker — découvrez comment nous faisons du poulet au citron ultra tendre dans notre mijoteuse avec une sauce au poulet,
- poitrines de poulet rôties à la poêle facile au thym — Comment faire cuire parfaitement les poitrines de poulet rôties au beurre et au thym.
- Tacos au poulet râpé avec sauce crémeuse à la coriandre – vous allez adorer ces tacos au poulet râpé faciles avec du poulet tendre et une sauce à la coriandre brillante et crémeuse.
- poitrines de poulet au citron avec salade de feta au concombre – vous allez adorer ces poitrines de poulet légères et citronnées servies avec une salade de concombre, de tomates et de feta.,
- votre nouvelle salade de poulet préférée-elle combine parfaitement le poulet tendre, le croquant des légumes et des noix, un peu de douceur et la vinaigrette crémeuse la plus simple.
recette mise à jour, publiée à l’origine en avril 2016. Depuis la publication de ceci en 2016, nous avons modifié la recette pour être plus clair., – Adam et Joanne
Facile de Citron, l’Ail Cuit au four Poitrine de Poulet Recette
- PREP 2h
- faire CUIRE 40 min
- TOTAL 2h 40 min
Pour le mieux, juteux et tendres poitrines de poulet souvenez-vous de ces trois choses: faire mariner tout d’abord, faire cuire légèrement couvert, et utilisez un thermomètre à viande. Nous faisons mariner les poitrines de poulet dans un mélange magique de citron frais, d’ail, de moutarde de Dijon et de persil avant de les cuire au four., Si vous manquez de temps, faites mariner aussi près d’une heure que possible. Si vous êtes flexible, partez pour deux heures entières. Et puisque nous voulons garder les choses en sécurité, il est préférable de faire mariner le poulet au réfrigérateur (peu importe combien de temps vous le faites). Nous vous recommandons fortement d’utiliser un thermomètre interne lors de la cuisson des viandes., flocons de poivron rouge, ou plus au goût
1/2 cuillère à café de poivre noir frais moulu
3 gousses d’ail, écrasées avec le côté d’un grand couteau ou émincées
1/2 tasse de persil frais mal emballé, haché grossièrement
4 poitrines de poulet désossées et sans peau (6 à 8 onces chacune)
mode d’emploi
- faire mariner le poulet
- cuire le poulet
peler ou zester la peau fine et jaune (zeste) de 1 citron, puis presser le citron de manière à que vous avez 1/4 tasse de jus de citron frais., (Utilisez la moitié du deuxième citron pour composer le 1/4 de tasse de jus si le premier citron ne suffisait pas).
fouetter ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde, le sel, les flocons de poivron rouge et le poivre noir jusqu’à dissolution du sel. Incorporer l’ail, le zeste de citron et le persil (si utilisé). Réfrigérer et utiliser dans les 1 à 2 heures.
ajouter les poitrines de poulet à la marinade et laisser mariner pendant 1 heure et jusqu’à 2 heures au réfrigérateur.
placer la grille du four au milieu du four et chauffer le four à 400 degrés F., Huiler un plat allant au four assez grand pour s’adapter aux poitrines de poulet disposées en une seule couche. Huiler un côté d’une feuille de papier parchemin suffisamment grande pour couvrir le plat allant au four.
coupez le deuxième citron en quatre. Transférer les poitrines de poulet dans le plat de cuisson préparé et retirer les gros morceaux d’ail qui pourraient être collés au poulet. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, disperser les quartiers de citron autour du poulet puis couvrir de papier sulfurisé — côté huilé vers le bas vers le poulet. Rentrez vaguement le papier parchemin autour du poulet.,
cuire jusqu’à ce que le poulet soit opaque et qu’un thermomètre interne indique 165 degrés F lorsqu’il est inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine. Vérifier la cuisson environ 25 minutes puis aller à partir de là. La plupart des poitrines de poulet prendront 35 à 40 minutes.
laisser reposer le poulet environ 10 minutes, puis servir arrosé d’une partie du liquide restant dans le plat de cuisson ou trancher le poulet et le remettre dans le plat de cuisson avec tous les restes de liquide de cuisson (notre préféré).,
conseils D’Adam et Joanne
- valeur nutritive: les valeurs nutritives ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé le calculateur de recettes USDA Supertracker pour calculer des valeurs approximatives.
Si vous faites cette recette, prenez une photo et il hashtag #inspiredtaste — Nous aimerions voir vos créations sur Instagram et Facebook!, Find us: @inspiredtaste
Laisser un commentaire