nie ma to jak zjeść ciepły i świeżo upieczony bochenek chleba. Zwykle, aby cieszyć się bochenkiem prosto z piekarnika, musisz spędzić większość dnia na robieniu ciasta. Ale jeśli planujesz z wyprzedzeniem i schowasz trochę domowego ciasta chlebowego w zamrażarce, możesz wyciąć kilka kroków i zaoszczędzić czas.

czy można zamrozić ciasto chlebowe?

ciasto chlebowe można zamrozić po uformowaniu po pierwszym wyrośnięciu., Przygotowanie ciasta chlebowego z wyprzedzeniem i zamrożenie go do późniejszego wykorzystania oszczędza czas i miejsce w zamrażarce—kulka ciasta zajmuje mniej miejsca niż pieczony Bochenek.

aby zaplanować z wyprzedzeniem, zrobić kilka partii ciasta chlebowego, uformować je w bochenki i zamrozić, gdy tylko chcesz świeżo upieczony chleb. Możesz również rozważyć rozdawanie mrożonych bochenków ciasta jako prezentów dla rodziny i przyjaciół. W ten sposób mogą cieszyć się świeżym bochenkiem bez konieczności samodzielnego przygotowywania ciasta domowej roboty.,

jak zamrozić ciasto chlebowe

przygotowując ciasto chlebowe do zamrożenia, należy wymieszać chleb zgodnie z instrukcją przepisu, ale dodać dwa razy więcej drożdży. Ma to na celu zrekompensowanie drożdży, które obumierają w procesie zamrażania. Dodatkowo chcesz mieć pewność, że używasz tylko aktywnych suchych drożdży – a nie szybko działających drożdży.

nie potrzebujesz żadnych specjalnych zapasów, aby zamrozić ciasto chlebowe. Po prostu Zbierz ciasto, patelnie, w których je upiec, i trochę folii.,

Po zrobieniu ciasta chlebowego, wykonaj następujące sześć kroków, aby je zamrozić:

  1. pozwól chlebowi przejść przez pierwszy wzrost, ponieważ większość chleba drożdżowego przechodzi przez dwa wzrosty. Pozostawić chleb do wyrośnięcia w nasmarowanej misce zgodnie z instrukcjami przepisu.
  2. po pierwszym wyrośnięciu wybijamy ciasto i zagniatamy. Następnie uformuj ciasto chlebowe w bochenek lub bochenki.
  3. umieść bochenek (lub bochenki) na patelni wyłożonej nasmarowaną folią, aby zapobiec przyklejaniu się. Dzięki temu bochenki ciasta zachowują swój kształt po zamrożeniu.,
  4. umieść patelnie do chleba w zamrażarce i pozwól, aby ciasto zamarzło na około 10 godzin.
  5. wyjąć zamrożone ciasto chlebowe z patelni. Owinąć w folię i umieścić w zamykanej plastikowej torbie do zamrażania.
  6. wyjąć woreczek ciasta i natychmiast włożyć do zamrażarki. Ciasto można zamrażać do czterech tygodni.

używając mrożonego ciasta chlebowego

twoje ciasto musi jeszcze przejść drugi wzrost przed pieczeniem, więc nie wkładaj zamrożonego bochenka ciasta chlebowego bezpośrednio do piekarnika., Zaplanuj noc przed drugim wzrostem—ponieważ jest to handsoff, to i tak łatwiejsze niż spędzanie całego dnia na robieniu ciasta chlebowego.

aby użyć zamrożonego bochenka ciasta, wyjmij go z zamrażarki na noc, zanim będziesz chciał go upiec. Przechowywać Bochenek zawinięty w plastik i pozostawić do rozmrożenia na noc w lodówce. Rozmrożone ciasto umieść na nasmarowanej patelni do chleba, przykryj i odstaw na blacie. Pieczemy chleb w temperaturze i czasie opisanym w przepisie.,

jak zamrozić ciasto na Pita i pizzę

konieczne jest, aby chleb pita i ciasto na pizzę wykonane z drożdży przeszły co najmniej jeden wzrost przed zamrożeniem. Dodać trochę dodatkowych drożdży do mieszanki, aby zapewnić dobry wzrost po zamrożeniu. Możesz przechowywać pita i ciasto do pizzy przez sześć miesięcy do jednego roku w zamrażarce, o ile jest bardzo dobrze zapakowane. Jeśli pokroisz ciasto na mniejsze porcje, po prostu szczelnie owinąć każdą sekcję folią przed zamrożeniem. Ciasto będzie trwać najlepiej, jeśli umieścisz zamrażarkę do -10 F (w porównaniu do zwykłego 0 F)., Głęboka zamrażarka ładnie pomieści zamrożone ciasta.

Kiedy będziesz gotowy do użycia ciasta, rozmrozić i umieścić go przez drugi wzrost przed pieczeniem jak zwykle w piekarniku. Nie rozmrażaj ciasta w kuchence mikrofalowej, ponieważ drożdże można łatwo zabić.,

div >