dlaczego warto brać chleb orkiszowy?

Co to jest orkisz?

orkisz jest rodzajem pszenicy, z której wyłoniły się różne warianty, które znamy dzisiaj. Jednak teraz staje się coraz bardziej popularna, a to ze względu na wiele zalet i korzyści zdrowotnych gryki.

zalety orkiszu
  • orkisz jest odmianą pszenicy, która nie została naruszona lub skrzyżowana z innymi odmianami, dzięki czemu jest czystsza.,
  • orkiszowy zawiera więcej witamin i minerałów niż pszenica zwyczajna i jest szczególnie bogaty w witaminy z grupy B i witaminę E.
  • chleb orkiszowy zawiera również wszystkie 8 niezbędnych aminokwasów, a dzięki zawartości witaminy B2 aminokwasy te są lepiej metabolizowane przez organizm.
  • orkisz jest bogaty w tryptofan, element, który przyczynia się do naszego samopoczucia psychicznego i emocjonalnego. Tryptofan jest aminokwasem związanym z humorystycznym, interesującym w przypadkach depresji i rozpadu.,
  • orkisz jest bardziej strawny niż pszenica zwyczajna, ponieważ ma mniej glutenu i ma wysoką zawartość błonnika, co sprawia, że jest interesujący dla osób z alergią na pszenicę, które od czasu do czasu mogą spożywać bez problemów. Jednak osoby z celiakią nie mogą go spożywać.
  • jego wysoka zawartość błonnika sprawia, że jest doskonałym pokarmem na problemy z zaparciami.
  • orkisz jest bogaty w niezbędne kwasy tłuszczowe, ważne dla prawidłowego funkcjonowania mózgu.
po co robić chleb orkiszowy?,

wiele zalet kaszy gryczanej sprawia, że mąka orkiszowa jest bardzo ciekawą opcją dla osób, które często spożywają chleb. Ważne jest jednak, aby nie zapominać, że chleb orkiszowy powinien być robiony z całej mąki orkiszowej, ponieważ jeśli przygotujemy wyrafinowany chleb mączny, wyeliminujemy wiele składników odżywczych, które nam daje.

chleb na zakwasie

bardzo ważne jest, aby pamiętać, że chleb powinien być zrobiony na zakwasie., Chleb z zakwasu przechodzi proces podobny do nasion, gdy rośnie redox i staje się rośliną, jednak ten sam proces w innych pieczywach jest podobny do nasion, gdy umierają. To sprawia, że chleb na zakwasie czuje się dobrze, podczas gdy drugi może powodować niestrawność, wzdęcia, gromadzenie się śluzu itp. Ponadto naturalnie zakwaszony chleb z zakwasem jest przechowywany przez długi czas, jeśli jest przechowywany w chłodnym suchym miejscu i może pomieścić do pięciu lub dziesięciu dni.