z czego jest zrobiony biały ocet?

wydaje się dziwne, że tym samym składnikiem Można farbować jajka i zabijać chwasty. Ale zaufaj nam, możesz. Biały ocet jest rodzajem cudownego składnika, i chociaż może nienawidzić zapach jako dziecko lub myśleć, że jest to tylko dobre do szorowania garnków gnarly, butelka rzeczy jest zdecydowanie koniecznością w kuchni. Ale o co chodzi z tymi rzeczami? Z czego w ogóle jest zrobiony biały ocet? A jak mamy go używać w gotowaniu?,

ze względu na smak, biały ocet jest najostrzejszy w okolicy, więc uważność podczas gotowania z nim jest ważna. Biały ocet składa się z kwasu octowego (około 5-10%) i wody (około 90-95%), co daje ocet o niezwykle czystym, chrupiącym, silnym smaku. Kwas octowy nie tylko spada z nieba choć (miejmy nadzieję). Jest to wynik procesu fermentacji, w którym Tony małych mikroorganizmów jedzą i przetwarzają alkohol (etanol), dozując cierpki, ostry płyn, który znamy jako ocet., Można zrobić ocet z wszystkiego, co ma alkohol w nim-wino, twardy cydr jabłkowy, a nawet piwo – i biały ocet jest wykonany z wódki-esque spirytus destylowany z ziarna. Mikroorganizmy się upijają, a my dostajemy ocet. Super.

używamy octów tamer, takich jak białe wino lub sherry, obficie, ale musisz być ostrożny z białym octem. Jeśli chodzi o marynaty, możesz użyć białego octu tylko wtedy, gdy pracujesz z przepisem, który wymaga dużej ilości cukru., Agresywny kwas z octu musi być zrównoważony przez słodycz, więc rzeczy takie jak sos barbecue I KURCZAK adobo są naturalnymi paringami.

ale można również zrównoważyć tę asertywność z innymi smakami, takimi jak zioła i przyprawy. Rozjaśnienie coś jak salsa verde lub nawet garnek chili jest również opcja. Naprawdę jednak, kochamy biały ocet do robienia ogórków, zwłaszcza gdy nie mamy dużo czasu, aby naprawdę zwariować i fermentować je., Jeśli szukamy top larb lub curry lub pizzy z jakimś szybko marynowane szalotki lub cebuli, biały ocet jest naszym zaufanym towarzyszem.

moczenie posiekanych warzyw przez godzinę lub dwie w słoiku z białym octem pozostawia cię z pikantną, kwaśną, gotową do użycia wersją dowolnego składnika, na który patrzyłeś godzinę temu. A jako miłośnicy ogórków, przez przemijającą własność, jesteśmy również miłośnikami białego octu.

nie pozwól, aby ten nowy szacunek dla najbardziej podstawowych octów zmienił sposób jego używania., Nadal nadaje się do czyszczenia patelni, okien, pryszniców i wszystkiego, co brudne w zaciszu własnego domu, o ile rozcieńczysz go wodą. Bo znowu jest agresywny. Agresywnie … zajebiście.