chcesz wiedzieć jak zrobić sushi? Najlepsze warzywne sushi i wegańskie rolki sushi z 8 różnymi rodzajami rolek sushi do wyboru!
ten post może zawierać linki partnerskie, co oznacza, że mogę otrzymywać prowizje, jeśli zdecydujesz się na zakup za pośrednictwem tego linku (bez dodatkowych kosztów dla Ciebie).
dlaczego ten przepis działa
- instrukcje krok po kroku, jak zrobić ryż sushi i jak zwijać sushi jak japoński szef kuchni!
- 8 różnych warzywnych i wegańskich opcji sushi!,
- 3 sosy do sushi, które współpracują z różnymi rolkami sushi dla Zabawy wymieszaj i dopasuj!
Co to jest sushi?
Sushi to tradycyjne japońskie danie przygotowywane z ryżu sushi (ryż z octem ryżowym, solą i / lub cukrem) i różnych składników, takich jak ryby lub inne owoce morza, warzywa, owoce i inne dodatki lub przyprawy. Prezentacja Sushi i styl są różne, może to obejmować wegetariańskie przepisy sushi, Wegańskie rolki sushi i inne sushi bez ryb.,
jak zrobić sushi ryż
ryż Sushi jest zawsze głównym składnikiem przy robieniu sushi z rybami lub warzywami (sushi bez ryżu nazywa się sashimi). Ryż Sushi jest również czasami określany jako shari lub sumeshi.
ryż do Sushi jest najczęściej wytwarzany ze średnioziarnistego białego ryżu. Można go jednak również przygotować z brązowego ryżu, ryżu krótkoziarnistego lub nawet czarnego zabronionego ryżu. Niektóre doskonałe marki sushi rice, z którymi miałem szczęście, to lundberg Organic California Sushi Rice, Botan Calrose Rice i Nishiki Premium Grade Rice.,
ryż do Sushi powstaje przez gotowanie ryżu i dodanie octu ryżowego. Niektóre przepisy różnią się i wymagają dodania soli lub cukru. Dobre przyprawione marki octu ryżowego, których używam, to Marukan przyprawiony ocet ryżowy i Nakano przyprawiony ocet ryżowy. Zazwyczaj można znaleźć te marki w Azji lub ocet / sos sałatkowy sekcji większości sklepów spożywczych. Wiele sklepów spożywczych posiada również wersję sklepu z octem ryżowym (np. target).
Jeśli chcesz zrobić ryż sushi za pomocą szybkiej i łatwej metody Instant pot, sprawdź mój ryż Instant pot Sushi., Można również zrobić w kuchence do ryżu-nie ma problemu!
Jeśli chcesz zrobić czarny ryż (czasami nazywany zakazanym czarnym ryżem) do wegetariańskiego sushi, możesz sprawdzić, jak zrobić czarny ryż, aby uzyskać szczegółowe instrukcje.
zestaw do robienia Sushi czy mata bambusowa?
zanim wyruszysz w podróż, aby zostać super awesome sushi chef, będziesz potrzebować kilku narzędzi, aby zrobić sushi w domu.
zestaw do robienia Sushi: możesz kupić gotowy zestaw do sushi, jeśli chcesz., Jest to fantazyjny zestaw do robienia sushi, który ma bambusowe maty, bambusowe pałeczki, krajalnicę do awokado,wiosło, rozrzutnik, nóż do sushi, uchwyt na pałeczki i rolkę do sushi DIY. Chciałbym jednak argumentować, że jeśli naprawdę chcesz ćwiczyć swoje rzemiosło sushi, z pewnością możesz zacząć od kilku mniej narzędzi do robienia sushi.
Bamboo sushi mat: jeden krytyczny element, który będzie potrzebny jest bambusowa Mata. Bambusowa Mata Do sushi to krytyczne narzędzie do sushi. To jest to, czego użyjesz do zwijania i formowania ryżu sushi w idealny kształt rolki sushi., Prawdę mówiąc, jest to super zabawa, aby zobaczyć, kiedy rozwijasz swoje sushi z tym i naprawdę wygląda jak rolka, którą dostaniesz w autentycznej japońskiej restauracji sushi. Mata do toczenia sushi bardzo przystępna! Możesz kupić bambusową matę na Amazon. Miałem również szczęście, że znalazłem je w moim lokalnym azjatyckim supermarkecie za kilka dolarów.
nori sheets: Nori to japońska nazwa jadalnych wodorostów. Arkusze Nori są niezbędnym elementem rolek sushi i można je kupić na Amazon lub w azjatyckim sklepie specjalistycznym. Niektóre supermarkety zaczynają nosić również arkusze wodorostów nori., Będziesz potrzebował jednego arkusza nori na rolkę sushi z warzywami.
będę twierdzić, że bambusowa mata do sushi i arkusze Nori to minimum, którego potrzebujesz, aby rozpocząć sushi w domowej podróży. Jednak muszę przyznać, że jest kilka innych fajnych rzeczy, które prawdopodobnie będziesz chciał mieć! Poniżej znajduje się lista moich ulubionych przedmiotów, które mam w mojej kolekcji sushi:
- pałeczki
- danie z sosem sojowym
- zestaw Sake: jest to bardziej tradycyjny biały zestaw sake i jest to bardziej ozdobna opcja zestawu sake, aby dać ci kilka pomysłów.,
- talerze Sushi: jest to piękny zestaw do sushi, który zawiera talerze sushi, danie z sosem sojowym i pałeczki, a tutaj jest opcja białego talerza sushi.
- ostry nóż do krojenia sushi
jak zrobić wasabi i marynowany imbir
Jeśli lubisz zanurzać sushi w mieszaninie wasabi i sosu sojowego i cieszyć się pysznym marynowanym imbirem na boku, to jesteś we właściwym miejscu mój przyjacielu!
chociaż można kupić gotową pastę wasabi i wiele sklepów spożywczych lub online, Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić wasabi, polecam zakup proszku wasabi., Osobiście uważam, że wasabi wykonane z proszku wasabi smakuje świeższe i silniejsze. Wasabi jest bardzo łatwe do wykonania! Po prostu dodajesz wodę do proszku wasabi i BUM, masz niesamowite wasabi, które dostajesz w japońskich restauracjach.
Jeśli chcesz zrobić własne sushi imbir, możesz udać się do mojego szybkiego marynowane warzywa przepis, który działa świetnie, aby marynowany imbir. Możesz również kupić różowy marynowany imbir lub biały marynowany imbir na Amazon lub w większości lokalnych supermarketów w sekcji azjatyckiej.,
jak zwijać sushi
Jeśli chcesz zrobić sushi jak japoński szef kuchni, musisz od razu wskoczyć i zacząć ćwiczyć. To nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać, gdy się do niego dostać! Dobra wiadomość jest taka, że zawsze możesz zjeść rolki treningowe!
świetny filmik o tym, jak zrobić roladki sushi zrobił Kikkoman USA, Producent sosu sojowego Kikkoman.,
rodzaje rolek sushi i inne FAQ
co to jest nigiri?
Nigiri to prostokątna / zaokrąglona kulka ryżu zwieńczona kawałkiem ryby (lub sashimi), która może być surowa lub gotowana. Często mała szczypta wasabi jest umieszczana między ryżem a rybą. Czasami cienki pasek wodorostów może być użyty do ich „związania”.
Co to jest rolka maki?,
Maki to Rolada sushi pokrojona na okrągłe kawałki. Ryż jest zwijany ze składnikami na środku. Na zewnątrz można przykryć sezamem, ikrą rybną lub innymi przyprawami i sosem. Maki roll mogą być wykonane z ryb (surowe lub gotowane) lub z wegetariańskich i wegańskich składników, takich jak ogórek, awokado, marchew lub inne marynowane warzywa.
Co to jest Rolada ręczna lub Rolada ręczna (temaki)?
Temaki lub sushi hand roll to zwinięty stożek nori (wodorosty) owinięty wokół nadzień ryżowych i sushi.
czym jest sashimi?,
Sashimi to cienko pokrojone surowe ryby lub inne rodzaje mięsa. Spożywany jest bez ryżu. Można go zanurzyć w sosie sojowym. Często dodatek wasabi (lub chrzanu japońskiego) jest dodawany do sosu sojowego dla dodatkowego smaku. Sashimi grade dish to jedne z najwyższej jakości owoców morza, które możesz zjeść ze względu na skrupulatny proces zakupu i przechowywania.
czym są wegańskie roladki sushi?
Wegańskie rolki sushi będą takie same jak rolki maki, tylko bez produktów zwierzęcych, jak nadzienie sushi.
jeśli moi goście również chcą ryby, jakie rodzaje ryb sushi mogę podać?,Rolada z łososia (nori, ryż, łosoś i pikantny majonez), pikantna Rolada z tuńczyka (nori, ryż, tuńczyk i pikantny majonez), Rolada z tygrysa (awokado, tempura z krewetek i ogórek), Rolada Tęczowa (asortyment ryb i awokado na rolce kalifornijskiej), Rolada z pająka (Krab z miękkiej skorupki, ogórek, awokado i pikantny majonez), Rolada filadelfijska (łosoś, awokado, szparagi i serek śmietankowy), Rolada dynamit (yellowtail lub tempura krewetkowa, awokado, ogórek i pikantny majonez) oraz Rolada alaskańska (wędzony łosoś, szparagi i awokado).,
najlepsze sosy do sushi
Jeśli chcesz najlepsze sosy do sushi, nie możesz pomylić się z pikantnym majonezem (pikantny majonez Sriracha), sosem z węgorza( lub sosem unagi), sosem bang bang i sosem imbirowym miso. Jeśli chcesz coś ekstra gorącego i pikantnego, możesz również sprawdzić Moje pyszne chili crisp.
Jak zrobić pikantny majonez
Pikantny majonez robi się z 1/3 szklanki majonezu i 1 łyżki. Sriracha(możesz dodać wycisnąć cytrynę i szczyptę cukru, jeśli wolisz).
Jak zrobić sos z węgorza
sos z węgorza nie jest zrobiony z węgorza!, Jest to sos, który tradycyjnie zawiera sake, mirin lub ocet ryżowy i sos sojowy. Mój przepis na sos węgorz jest szybki i łatwy z octem ryżowym, sosem sojowym i białym winem, które możesz już mieć pod ręką!
Jak zrobić sos bang bang
mój SOS Bang Bang to wymarzone połączenie tajskiego słodkiego sosu chili, majonezu i srirachy. Świetne do zanurzania! Jest podobny do pikantnego majonezu tylko ze słodkim i słonym spinem.,
Jak zrobić sos imbirowy
powinieneś również sprawdzić mój sos imbirowy Miso. To tarty i pikantny, świeży dressing, który jest pyszny z wegetariańskim sushi.,papryka, mżawka z sosem węgorz
Rolada z awokado
Rolada z awokado
Rolada z awokado
awokado
czarny ryż sushi
marynowane warzywa (wybór marynowanych buraków lub marchwi), ogórek, jicama, czerwona lub żółta papryka (cienko pokrojone)
słodkie ziemniaki roll sushi (z Bang SOS Bang lub pikantny majonez Sriracha)
pieczony słodki ziemniak i zwieńczony pikantnym majonezem Sriracha lub sosem Bang Bang.,
słodkie i pikantne Sushi Roll
wybór warzyw lub marynowanych warzyw, top z jalapeno i dżemem malinowym.
Smok Roll Sushi
pieczony słodki ziemniak i ogórek w środku, pokrojone awokado na zewnątrz (warstwa na wierzchu), skropić sosem z węgorza.
Rolada Sushi warzywna
Czerwony („fire rice”), biały lub czarny ryż z marynowanymi warzywami do wyboru.,
Wegańskie Modyfikacje Sushi: Pomiń SOS bang bang lub pikantny majonez Sriracha. Można również zrobić bang bang sos lub pikantny majonez Sriracha z majonezem wegańskim.
Czarny ryż: Zobacz post Forbidden Black Rice Cooking Instructions
inne wspaniałe nadzienia warzywne sushi, aby spróbować
oprócz przepisów Sushi roll, możesz wypróbować te inne pomysły na nadzienie warzywne sushi., Ponadto, jeśli chcesz zrobić warzywne rolki sushi bezglutenowe i zbożowe, możesz pominąć ryż i dodać serca konopi, aby uzyskać orzechowe bogactwo.,
- czerwona papryka
- marchew
- tofu
- jackfruit
- tempeh
- grzyby (białe, portabello, shitaki lub enoki)
- szparagi
- karmelizowana cebula
- mango
- szpinak
- buraki
- marynowany bakłażan
- rzodkiewka
- tahini
- drożdże odżywcze
- pieczone pomidory
- pasta miso
sushi i sake (gdzie kupić sake)
więc byłbym niedbały, gdybym nie mówił o tym, co sake dobrze sparuje się z domowym warzywnym sushi!,
Jeśli szukasz niesamowitej sake, musisz sprawdzić Sake Tippsy. Są niesamowitym dostawcą najwyższej jakości sake i absolutnie zakochałem się w ich niesamowitym wyborze sake. Uważam, że bardzo trudno jest znaleźć jakikolwiek wybór sake jakości w sklepie spożywczym. Po prostu nie ma wielu opcji w tej specjalności, a sake jest napojem, który ma tak wiele pięknych odmian. Założę się też, że większość moich amerykańskich przyjaciół nie czyta Japońskich etykiet, więc skąd w ogóle wiesz, co wybrać? Tippsy rozwiązuje ten problem!,
po otrzymaniu pudełka jest ono pięknie zapakowane i dostarczane z kartami degustacyjnymi do każdego sake, które opisują atrybuty i smaki każdej butelki, a także idealne połączenia polecanych potraw i sushi. Tippsy Sake otworzyło mi oczy na tak wiele różnych odmian sake premium, że nigdy nie byłbym w stanie spróbować i nigdy nie wiedziałbym, aby wybrać!
uwielbiam opcje, które oferuje Tippsy Sake. Możesz zamówić jedno pole odmiany, lub możesz zamówić subskrypcję dla różnych numerów pól i otrzymać odpowiednie rabaty., Co miesiąc mają nowe i różne odmiany. Kto nie chce, aby ta smakowitość została dostarczona do ich drzwi?
teraz, gdy jestem podekscytowany Twoją podróżą z warzywami sushi i sake, muszę ci powiedzieć o moich zalecanych parach sake i wegetariańskich sushi!
istnieją cztery ogólne profile smakowe dla sake oparte na aromacie i smaku: (1) Lekki i suchy (2) lekki i słodki (3) bogaty i suchy (4) bogaty i słodki.,
lekka i sucha sake charakteryzuje się czystą i chrupiącą i dobrze sparuje się z warzywnym sushi, takim jak Rolada ogórkowa lub Rolada awokado ogórkowa, ponieważ są to lżejsze opcje.
lekka i słodka sake jest typowo do kwiatów i owoców i dobrze łączy się ze smażoną szparagową lub grzybową roladą sushi.
bogata i sucha sake niesie ze sobą bardziej ziarnisty, bogaty w ryż podtekst, który zapewnia głębię i dobrze sprawdzi się z warzywnym sushi, które jest obfite, takie jak nadzienie z awokado lub tempeh z cięższym pikantnym majonezem lub sosem bang bang.,
bogata i słodka sake będzie zawierała przyprawy, zioła i suszone owoce, które dobrze pasują do sushi wegetariańskiego umami, takich jak grzyby, pieczone pomidory( pieczenie wydobywa bogaty smak umami), pieczony bakłażan, odżywcze drożdże, prażone nasiona sezamu lub pieczone/grillowane tofu.
szukasz innych pysznych przepisów na sushi?,
- SOS Węgorz (do Sushi)
- Chili Crisp
- SOS Bang Bang
- łosoś Furikake
- Miso imbir Dressing
- inspirowany azjatycką misą Buddy
- udaj się do Tin Eats Recipe, aby spróbować niesamowitych Shumai Nagi (Chińskich pierożków na parze). Są niesamowite i tak łatwe do wykonania!
- możesz także sprawdzić japońską wersję Shumai i przepis Tin Eats-Japan!
masz ochotę na więcej? Facebook, Instagram i Pinterest-zapisz się do mojego newslettera i śledź mnie na Facebooku, Instagramie i Pintereście, aby otrzymywać najnowsze pyszne jedzenie!
Możesz również komentować poniżej., Uwielbiam cię słuchać! Jeśli spodobał ci się przepis, ocena 5 GWIAZDEK jest ostatecznym komplementem, ponieważ jedzenie jest moim językiem miłości!
Sushi warzywne
Prep Time: 5 minutes
Equipment
- ▢
Instant pot (sushi rice)
Ingredients
Sushi Rice
- ▢ 1 cup small or medium grain white rice Note: See post for black rice instructions.,b3″>
▢ 1 arkusz nori (papier wodorostów)
instrukcje
biały ryż sushi (uwaga: patrz post dla instrukcji czarnego ryżu)
-
przepłukać ryż w drobnym sitku siatkowym, aby usunąć nadmiar skrobi (woda powinna być czysta)., Shake off excess water.
-
Add rinsed rice and salt to instant pot.
-
Add water.
-
Add 1 tsp salt.
-
Cook on instant pot high pressure setting for 6 minutes (with full natural release).
-
Transfer rice to bowl.,
-
Add rice vinegar evenly over rice.
-
Gently fold rice to incorporate rice vinegar, be careful not to smash rice.
Vegetable Sushi Roll – Regular Roll (Norion outside and rice on inside)
-
Cover a bamboo sushi rolling mat with plastic wrap.
-
Place a sheet of nori on the mat.,
-
zanurz ręce w wodzie i klaszcz, aby usunąć nadmiar wody. Pomaga utrzymać małą miskę z wodą w pobliżu Ciebie i ręcznik.
-
rozprowadź warstwę ryżu na nori. Użyjesz około 1 szklanki gotowanego ryżu na pełny arkusz nori.
-
zakryj nori na wszystkich krawędziach pozostawiając 1 calowy margines na górnej krawędzi.
-
zanurz ręce w wodzie, jeśli staną się zbyt lepkie.,
-
Use bamboo mat to lift edges up and over filling.
-
Use fingers to tuck roll
-
Tuck mat tightly into roll shape so only nori with no rice is exposed, pull back and tighten.
-
Move mat and shape roll, repeat squeeze and shape.,
-
pokrój i wytrzyj mokrym ręcznikiem po każdym kawałku, aby zapobiec zbyt lepkie nóż.
-
przeciąć na pół, a następnie każdą połowę na 3 segmenty.
Vegetable Sushi Roll – odwrócona Rolka (Ryż na zewnątrz,nori w środku)
-
przykryj bambusową matę do toczenia sushi folią.
-
umieść arkusz nori na macie.,
-
zanurz ręce w wodzie i klaszcz, aby usunąć nadmiar wody. Pomaga utrzymać małą miskę z wodą w pobliżu Ciebie i ręcznik.
-
rozprowadź warstwę ryżu na nori. Użyjesz około 1 szklanki gotowanego ryżu na pełny arkusz nori.
-
rozprowadzić ryż na całej powierzchni nori (bez przerwy).
-
następnie posypać nasionami sezamu.,
-
Flip nori over (rice side down, nori up).
-
Continue with above steps in „Regular Roll” section.,
uwagi
- wegańska Rolka Sushi węgorza: ogórek, awokado, czerwona papryka, mżawka z sosem węgorza
- Rolka ogórka z awokado: ogórek i awokado
- Rolka awokado: awokado
- czarny ryż Sushi: marynowane warzywa (wybór marynowanych buraków lub marchwi), ogórek, jicama, czerwona lub żółta papryka
- słodkie i pikantne sushi roll: twój wybór warzyw, top z dżemem jalapeno i maliny.,
- Sweet Potato Roll Sushi( z sosem bang bang lub pikantnym majonezem Sriracha): pieczony słodki ziemniak i zwieńczony pikantnym majonezem Sriracha lub sosem bang bang
- Dragon roll sushi: pieczony słodki ziemniak i ogórek wewnątrz, pokrojone awokado na zewnątrz (warstwa na wierzchu).
- Rolada Sushi warzywna: Ryż czerwony, biały lub czarny z marynowanymi warzywami do wyboru.
Wegańskie Modyfikacje Sushi: Pomiń SOS bang bang lub pikantny majonez Sriracha. Można również zrobić bang bang sos lub pikantny majonez Sriracha z majonezem wegańskim.,
Black Rice: See post for Forbidden Black Rice Cooking Instructions
Dodaj komentarz