Vegan Pho w 30 minut {wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe}

This incredible vegan pho recipe puts a new twist on the classic Vietnamese noodle soup., Jest pełen smaku i prosty w przygotowaniu w zaledwie 30 minut. Plus, to jest 100% wegańskie, wegetariańskie i bezglutenowe!

zawsze byłem wielkim fanem pho, klasycznej Wietnamskiej zupy z makaronem. Ale niedawno się przeprowadziliśmy i miałem problem ze znalezieniem wegetariańskiego lub wegańskiego pho w pobliżu.

to był taki pech! Więc oczywiście, musiałem spróbować swoich sił w tworzeniu mojego własnego vegan pho przepis!

więc po kolei. Jak się wymawia „pho”?,

choć była przedmiotem wielu dyskusji, poprawnym sposobem na określenie nazwy tej zupy jest „fuh”.

tak więc – zaoszczędziłem Ci kilka sekund wstydu na następnej kolacji. 😉

czym właściwie jest vegan pho?

dobrze, że zapytałeś. To niebo.

mniej więcej.

Pho to tradycyjne wietnamskie jedzenie uliczne. To bardzo specyficzny rodzaj zupy z makaronem z długich, płaskich makaronów ryżowych.

w rzeczywistości termin pho technicznie odnosi się do samych makaronów. (Te makaron ryżowy są dobrym rozwiązaniem dla pho.,)

tradycyjna zupa pho jest wytwarzana z bulionu wołowego lub drobiowego, ale nasz wegański przepis pho wykorzystuje obfity bulion warzywny.

obiecuję, że jest jeszcze pyszniejsza niż klasyka!

Ta duża miska z makaronem jest następnie ładowana z wszelkiego rodzaju warzywami i przyprawami rozgrzewającymi brzuch.

Ten wegański pho regularnie pojawia się w naszym zestawie obiadowym, ponieważ jest to jeden z ulubionych posiłków mojego męża – i jeden z moich. Nawet nasz syn się w to zanurzy!

podczas gdy jesteś tutaj, pamiętaj, aby chwycić to darmowe wydruku pakowane z wszystkich moich ulubionych receptur wegańskie jeden garnek., Nigdy więcej nie zabraknie Ci łatwych pomysłów na kolację!

Zróbmy Wegańskie Pho!

kluczem do tego vegan pho, jest dobrej jakości bulion warzywny.

wolę używać domowych zapasów, ponieważ robię z nich duży garnek w każdy weekend ze szczytów mojego rynku rolniczego.

ale jest to również całkowicie w porządku, aby korzystać z kupionych w sklepie, zwłaszcza jeśli chcesz dostać ten przepis na stole w mniej niż 30 minut! Wolę płynne zapasy warzyw niż kostek zapasów, ponieważ są one zazwyczaj bardziej aromatyczne.,

ta wegańska pho nie jest zupą, która działa dobrze jako resztki. Proponuję więc gotować tylko tyle, ile trzeba, aby od razu podawać.

Jeśli jednak chcesz zrobić to z wyprzedzeniem, powiedzmy na kolację, postępuj zgodnie z przepisem, aby zrobić bulion, a następnie podgrzać bulion, gdy jesteś gotowy do podania i postępuj zgodnie z przepisem stamtąd.

aby rozpocząć rosół, umieść duży garnek na kuchence na średnim ogniu. Nie dodawaj jeszcze bulionu! Zamiast tego dodać przyprawy.

użyłam anyżu, laski cynamonu, pieprzu i goździków., Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami przypraw, aby dostosować ten vegan pho do swoich potrzeb!

gdy przyprawy są lekko upieczone, dodać bulion warzywny.

następnie Lubię smarować dymkę cebulą nad kuchenką gazową. Jest to całkowicie opcjonalne, ale naprawdę daje im niesamowitą głębię smaku. A to zajmuje tylko minutę.

wystarczy włączyć palnik gazowy i przytrzymać go tuż nad płomieniem (ostrożnie) przez minutę. Jeśli nie masz palnika gazowego-po prostu pomiń ten krok-pho nadal będzie niesamowite.,

dodać dymkę do bulionu – wraz z czosnkiem, imbirem, odrobiną kolendry i suszonymi grzybami shiitake. Doprowadzić bulion do wrzenia, przykryć i dusić przez 20 minut.

po kilku minutach dodajemy bok choy i makaron. Gotować przez około pięć minut, w zależności od makaronu używasz.

kluski są krytyczne dla tego wegańskiego przepisu pho. Chłoną wszystkie smaki rosołu! Uwielbiam używać tych cienkich makaronów ryżowych z wermiszelem, ale naprawdę możesz użyć dowolnego stylu długiego makaronu, który wolisz!,

tuż przed podaniem – dodać ostrygi i grzyby enoki, edamame i groszek śnieżny. Oni naprawdę nie potrzebują żadnego prawdziwego czasu gotowania, jak ciepło z vegan pho jest dużo, aby je zmiękczyć.

Uwielbiam kontrast miękkiego makaronu z chrupiącym groszkiem śnieżnym, jędrnym edamame i delikatnymi grzybami.

do pieczarek użyłam mieszanki grzybów enoki i cienko pokrojonych boczniaków. Ale można użyć dowolnej odmiany, która Ci się podoba i można łatwo znaleźć., Grzyby Shiitake zawsze działają dobrze i są dostępne w większości sklepów spożywczych.

kocham również, że można dostosować to Vegan pho zbyt. Najbardziej zabawną częścią jedzenia pho jest zdobycie go z ulubionymi dodatkami.

pho podawać z sosem sojowym, klinami limonki, świeżą kolendrą, pokrojoną papryczką chili i liśćmi mięty.

lubię dużo chili w moim, i odrobinę sosu sojowego. Lubię też duży wycisk limonki, dodając klin limonki do miski, aby uzyskać dodatkowy smak.

Jeśli chcesz dodać trochę więcej białka do wegańskiego pho, tofu będzie świetnym dodatkiem., Mój birmański Tofu ciecierzycy również działa cudownie w tym przepisie.

a jeśli potrzebujesz więcej przepisów zupy, sprawdź moje ulubione zupy wegańskie tutaj.

i zanim pójdziesz – nie zapomnij, aby pobrać kopię mojego ulubionego one-pot vegan recipes. Jest pełen pysznych pomysłów na łatwe posiłki na bazie roślin.