tradycyjne egipskie gotowanie: 8 potraw koniecznie wypróbuj

krótki przewodnik po najlepszych potrawach egipskich.

nie ma na świecie czegoś takiego jak Egipt. Od wielkich piramid i Sfinksa po oszałamiające wybrzeże Morza Czerwonego-Znajdziesz tu niekończące się atrakcje historyczne, kulturalne i rekreacyjne. Jak można się spodziewać, kultura żywności w Egipcie jest równie bogata.,

możesz oczywiście jeść wszystkie klasyczne potrawy, takie jak hummus, falafel, nadziewane liście winogron i baklava, które są popularne na całym Bliskim Wschodzie, Afryce Północnej i Morzu Śródziemnym. Egipscy kucharze często kładą swój własny spin na tych ukochanych potraw. Możesz na przykład zauważyć, że Twój hummus jest aromatyzowany kminkiem.

i będziesz także cieszyć się charakterystycznymi potrawami, które pochodzą z Egiptu lub są specyficzne dla kuchni egipskiej: Pomyśl na przykład ful i kushari. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co spróbować na następne wakacje w Egipcie!,

– Mezze (małe dania)

Zaostrz swój apetyt jednym lub więcej egipskich mezze. Popularne potrawy to:

  • Baba ghanoush, rozkosznie Dymiony dip na bazie bakłażana, powszechnie spożywany w całym regionie.
  • Hummus, puree z ciecierzycy, popularny na Bliskim Wschodzie i w basenie Morza Śródziemnego.
  • Duqqa, mieszanka orzechów, ziół i przypraw zmielona w rodzaj Dipu. Szukaj mieszanek duqqa podczas odwiedzania rynków przypraw. W przeciwieństwie do baba ghanoush i hummus, duqqa jest specyficznym Egipskim jedzeniem.,

– ryby i owoce morza

Jeśli podróżujesz wzdłuż wybrzeża lub przebywasz w Aleksandrii, będziesz miał świetny dostęp do świeżych ryb i owoców morza. Możesz zamówić proste, ale pyszne danie z grilla lub smażonej ryby z dodatkiem ryżu.

odwiedzający podczas Wiosennego Festiwalu Sham el-Nessim mogą zobaczyć wiele osób jedzących fesikh, tradycyjne danie wykonane z suszonej, solonej i sfermentowanej ryby morskiej, szarej mullet, która jest złowiona w Morzu Czerwonym i śródziemnomorskim. To trudne jedzenie do prawidłowego przygotowania, a na pewno nabyty smak!,

– dania wegetariańskie

wegetarianie i weganie, weź sobie do serca: Egipt jest niezwykle przyjaznym miejscem dla diet opartych na roślinach. Szczególnie w głębi lądu znajdziesz wiele pysznych dań przygotowywanych z warzyw, roślin strączkowych i oczywiście przypraw. Na przykład:

  • Kushari, danie z korzeniami w XIX-wiecznym Egipcie, obecnie spożywane w wózkach i restauracjach w całym kraju. Składniki obejmują makaron, soczewicę i ryż wraz z sosem pomidorowym, i często jest zwieńczona ciecierzycą lub smażoną cebulą., Dodaj odrobinę ostrego sosu, jeśli chcesz!
  • Eggah, danie z jajek w przeciwieństwie do frittaty. Istnieje wiele odmian, jeśli chodzi o nadzienia, niektóre z udziałem mięsa, ale wiele z nich obejmuje tylko warzywa i przyprawy: cebula, pomidory, pory, cukinia, kolendra, kminek, kurkuma i inne.
  • Ful medames, tradycyjna Egipska potrawa o historii sięgającej wieków wstecz. Ful składa się z gotowanej fasoli fava oraz różnych ziół i przypraw.,

– dania mięsne

istnieje również wiele egipskich potraw, które zawierają mięso, od obfitych gulaszów do prostych potraw z grilla. Poniżej kilka pysznych przykładów:

  • Fatteh, uroczysty posiłek często spożywany na Eid al-Adha. Składa się z jagnięciny, ryżu, chleba i sosu.
  • Hawawshi, tradycyjne danie z chleba nadziewanego mielonym mięsem i warzywami.
  • Kamounia, bogaty gulasz spożywany w Egipcie, Sudanie i Tunezji. Robi się go z wołowiną i przyprawiany kminkiem.,

– chleb

Kuchnia egipska nie byłaby taka sama bez chleba i sera! Podczas wizyty znajdziesz mnóstwo chleba pita, aby zawinąć wszystkie falafel i kebaby i zanurzyć się w aromatycznych sosach. Zwróć uwagę na:

  • Eish baladi, Tradycyjny chleb pita.
  • Eish fino, podłużna bułka podobna do francuskiej bagietki, która może być również używana do robienia kanapek.
  • Eish shamsi, chleb na zakwasie popularny w Górnym Egipcie.,

– ser

ser jest kolejnym egipskim odcinkiem. Ponad 5000 lat temu, w czasach pierwszej dynastii egipskiej, Ludzie na tym obszarze już wytwarzali ser. Skąd wiemy? Pozostałości sera znaleziono w starożytnych słojach alabastrowych w Sakkarze. Ser pozostawał w egipskiej diecie przez lata, a w średniowieczu miasto Damietta zasłynęło z produkowanego sera. Smażony ser był średniowiecznym Egipskim przysmakiem.

więc kiedy spacerujesz ulicami Kairu lub Luksoru, jakie rodzaje sera można znaleźć?,

  • Mish, słony sfermentowany ser często robiony w domu na wsi.
  • ser Domiati, który ma długą historię i bierze swoją nazwę od Damietty. Ten niezwykle popularny miękki biały ser jest zazwyczaj wytwarzany z mleka krowiego lub bawolego.
  • to kolejny miękki biały ser, tym razem z laban rayeb, formy zsiadłego mleka.

te i inne sery znajdziesz w wielu daniach, od fiteer po qatayef. Miękki biały ser jest również częstym składnikiem tradycyjnego egipskiego śniadania.,

– desery

więc doszedłeś do końca smacznego posiłku i jakoś masz jeszcze trochę miejsca na deser? A nawet jeśli nie, warto zrobić miejsce na mały kęs:

  • feteer meshaltet, kruche ciasto warstwowe z imponującą historią—niektórzy twierdzą, że starożytni Egipcjanie zostawili feteer w swoich świątyniach jako ofiary dla bogów. To ciasto może być słodkie lub pikantne. Jeśli masz go na deser, może być wypełniony miodem, serem, kokosem, budyniem lub czekoladą.,
  • Baklava, kolejne przepyszne ciasto przyprawione miodem i orzechami.
  • Basbousa – ciasto kaszy manny pokryte syropem, czasem nadające dodatkowy smak wodzie różanej lub kokosowej.

-napoje

i wreszcie krótka notka o herbacie, jednym z najpopularniejszych napojów w Egipcie. Czarną herbatę można pić praktycznie w dowolnym miejscu w kilku różnych formach, z różnymi metodami przygotowania i ilością cukru.

popularne są również herbaty ziołowe, szczególnie orzeźwiająca herbata hibiskusowa. Herbata miętowa to kolejna świetna opcja., Możesz zobaczyć świeże liście mięty nadające smak czarnym herbatom lub lemoniadom. Niezależnie od tego, czy popijasz czarną herbatę przy śniadaniu, czy relaksujesz się przy zimnej herbacie z hibiskusa po obiedzie, z pewnością docenisz kulturę picia herbaty w Egipcie tak samo, jak jej niesamowite jedzenie.

Egipt wycieczki i wycieczki

Starożytne cuda. Ukryte skarby. Niekończące się morza i złoty piasek. Zrób wspomnienia na całe życie na naszych wycieczkach po Egipcie, pakietach wycieczek po Egipcie i wakacjach w rejsie po Nilu.,

kiedyś Kraina dynastii i dekadencji; teraz kraina, w której czas stoi w miejscu. Nasze podróże do Egiptu wprowadzają cię w cienie historii. U stóp legendarnych Wielkich Piramid. W sercu grobowej Doliny Królów. Albo przed potężnymi świątyniami Abu Simbel.

to nie wszystko. Nasze wycieczki do Egiptu oferują to, czego nie można kupić za pieniądze. Jak raz w życiu. Rzadkie doświadczenia. I życiowych przyjaźni z innymi podróżnikami