to są nasze ulubione sposoby na kawę w domu

nie nienawidzić 12-filiżanki automatyczny ekspres do kawy kroplówki zajmującej około jednej czwartej przestrzeni w kuchni, ale są o wiele lepsze sposoby na kawę w domu. Kiedy chcemy mieć doskonałą filiżankę tego dobrego brązowego porannego leku-zwłaszcza gdy wydaliśmy dobre pieniądze na kawę wysokiej jakości, którą poświęciliśmy czas na zmielenie-zwracamy się do garstki nowoczesnych metod parzenia, aby uzyskać jak najwięcej naszych ziaren. Czas nauczyć się, jak zaparzyć odpowiedni kubek., To nasze trzy ulubione niedrogie urządzenia do zaparzania kawy w małych partiach i to, co w nich lubimy.

wszystkie produkty są wybierane niezależnie przez naszych redaktorów. Jeśli jednak kupisz coś za pośrednictwem naszych linków partnerskich, zarabiamy prowizję.

prasa francuska

nie papierowy filtr, nie ma problemu—i nie ma odpadów!, Prasa francuska zaparza przez moczenie zmielonej kawy bezpośrednio w gorącej wodzie (znanej również jako metoda „zanurzeniowa”), zamiast przepuszczać wodę przez podłoże, a następnie filtr. Z tego powodu zawsze chcesz się upewnić, że używasz grubszego zmielenia niż w przypadku kawy kroplowej; ponieważ ziemia będzie w stałym kontakcie z wodą, drobny zmielenie pozostawi cię z gorzkim, nadmiernie ekstrahowanym naparem. Ale kiedy zrobione dobrze, kawa wyprodukowana we francuskiej prasie jest marzeniem—wydaje się być bardziej wytrzymała i bogatsza niż kawa kroplowa, ponieważ nie tracisz żadnego aromatycznego oleju na papierowy filtr.,

procedura nie może być prostsza. Nalewasz ziemię do karafki, napełniasz ją wrzącą wodą i szybko mieszasz, aby upewnić się, że cała kawa jest odpowiednio nasycona. Następnie odczekaj cztery minuty, włóż pokrywkę i powoli wciśnij tłok, aby wcisnąć wszystkie podłoże przez wodę i do dna karafki. I oto jest: kawa z francuskiej prasy. Pro wskazówka: po zakończeniu parzenia kawy, przelej ją do kubka (lub termosu, jeśli nie pijesz wszystkiego na raz) tak szybko, jak to możliwe., Ponieważ podłoże pozostaje w kontakcie z płynem po naciśnięciu tłoka, kawa z prasy francuskiej może się rozmazywać i nadmiernie usuwać, jeśli zbyt długo znajduje się w urządzeniu.

kup go: ekspres do kawy Bodum French Press, $42 na Amazon

Aeropress

nie tak powszechne w francuskiej prasie, Aeropress jest ulubionym nerdów Kawy na go., To kompaktowe urządzenie do zaparzania działa w taki sam sposób, jak strzykawka, z tłokiem wymuszającym gorącą wodę i grunty przez mały wymienny filtr i prosto do filiżanki.

kawa parzona w Aeropress może pochwalić się bardzo szybkim czasem parzenia i jest ogólnie bardzo gładką filiżanką joe o bardzo niskiej kwasowości. Niektórzy twierdzą, że Aeropress może parzyć kawę, która jest tak silna jak espresso, ponieważ technicznie parzy się ją pod ciśnieniem, ale to nie jest w rzeczywistości możliwe., Bez względu na to: jest wystarczająco kompaktowy i lekki, aby zabrać go wszędzie, gdzie się udasz, i jest ostatecznym zabezpieczeniem przed przybyciem do Airbnb, aby dowiedzieć się, że ekspres do kawy jest zepsuty.

kup go: ekspres do kawy Aeropress, $29 na Amazon

The Pour Over

The pour over jest dowodem, że nie potrzebujesz fantazyjnych gadżetów lub drogiego sprzętu, aby zaparzyć światowej klasy filiżankę kawy.kawa. Proces ten jest niski technologicznie i wysoki zwrot., Prosty stożek filtra, czy to klasyczny ceramiczny, czy niezniszczalny plastikowy koń pociągowy, jest najlepszym, najtańszym i najłatwiejszym sposobem na uzyskanie czystego, godnego coffeeshopu naparu w zaciszu własnego domu. Jest to prosty proces, który wymaga tylko odrobiny finezji, ale gdy już go opanujesz, będziesz w stanie zrobić to z zawiązanymi oczami (lub przynajmniej w połowie przytomnym). Oto jak to zrobić:

1. Ułóż filtr do kawy w stożku i umieść stożek nad naczyniem., To może być twój kubek lub coś większego, jak karafka, jeśli nie zamierzasz wypić wszystkiego.

2. Przepłukać filtr wrzącą wodą, pozwalając mu całkowicie kapać, a następnie wyrzucić zebraną wodę w naczyniu Pod Stożkiem. To płukanie zapobiega przedostawaniu się papierowych kawałków i smaków do kawy. Nie chcemy kawy, która smakuje jak papierowy filtr. Chcemy kawy, która smakuje jak kawa.

3. Teraz dodajesz świeżo zmieloną kawę do stożka i upewnij się, że jest umieszczona na dowolnym naczyniu, w którym parzysz., Większość kawiarni doda 22 g kawy, ale jeśli nie masz skali, idź z 2-3 łyżkami. Wstrząsnąć, aby ziemia była równomiernie rozłożona. Nie chcesz góry po jednej stronie i doliny po drugiej.

4. Chcemy zachować stosunek 16: 1, wody do kawy, więc chcemy mieć 352g(lub około 6 uncji.) gotującej się wody. Zalać wystarczająco wrzącą wodą, aby całkowicie nasycić podłoże, ale nie tak bardzo, że na nich gromadzi się woda. Nazywa się to „kwitnieniem” i pomaga smakom w kawie naprawdę błyszczeć. Poczekaj 30 sekund., Zauważysz, że kawa zaczyna się rozszerzać (lub kwitnąć), gdy nawilża.

5. Teraz my zajmiemy się prawdziwym piwowarstwem. Nadal dodawać wrzącą wodę, wlewając okrężnym ruchem i upewniając się, że nie wlać wszystkiego na raz. Powinieneś się zatrzymywać i zaczynać, więc stożek nigdy nie wypełnia się całkowicie wodą. Powtarzaj to, aż osiągniesz docelową masę wody lub wylej zmierzoną objętość wody. Teraz naczynie jest pełne pysznej, świeżo parzonej kawy. To nie było takie trudne, prawda?,

Kupię: zestaw Hario V60, 21 zł na Amazonie