zanim Lato się skończy

oczyść swoją dietę przez dwa tygodnie i unikaj glutenu, soi i nabiału, a następnie wyjdź i zjedz naleśniki na śniadanie, makaron na obiad i pizzę na kolację i zobacz, jak zareagujesz.

gluten

nietolerancja glutenu jest bardzo częstym nierozpoznanym problemem, który może być poważną skargą zdrowotną powodującą różne objawy, od przyrostu masy ciała i zmęczenia po Zespół jelita drażliwego., Chociaż nie wszyscy nie tolerują glutenu, wszyscy korzystają z dwumiesięcznej diety bezglutenowej, ponieważ zmusza nas do jedzenia mniej przetworzonej, rafinowanej żywności zawierającej gluten, a więcej nieprzetworzonej żywności, takiej jak organiczne warzywa, wysokiej jakości białka, tłuszcze i zdrowe węglowodany. Osoby z nietolerancją glutenu muszą modyfikować swoje spożycie glutenu na całe życie. Dla wszystkich pozostałych wystarcza dwumiesięczny okres, po którym ziarna zawierające gluten można ponownie wprowadzić do zdrowszej diety.,Jedzenie bezglutenowe oznacza unikanie wszystkich produktów zawierających gluten, w tym pszenicy, żyta, orkiszu, kaszy mannej, kuskusu, pszenżyta i mąki durum. Gluten można ukryć, dlatego ważne jest uważne czytanie etykiet. Uważaj na modyfikowaną skrobię spożywczą, dekstrynę, aromaty i ekstrakty, hydrolizowane białko roślinne, imitacje owoców morza i kremowane lub zagęszczone produkty, takie jak zupy, gulasze i sosy. Produkty skrobiowe, które są dozwolone obejmują amarant, maranta, gryka, kukurydza, proso, ziemniaki, komosa ryżowa, owies i ryż.,

Soja

około połowa osób wrażliwych na gluten jest również uczulona na soję i produkty sojowe. Część tego może wynikać ze sposobów modyfikowania genetycznie soi i Częstotliwości jej stosowania jako dodatku do żywności. Unikaj wszystkich skoncentrowanych produktów białkowych sojowych, w tym tofu, tempeh, proszków białka sojowego i batonów zawierających białko sojowe, przez pierwsze dwa miesiące,. Większość ludzi toleruje niewielkie ilości białek sojowych znajdujących się w sosie sojowym lub całej soi.

nabiał pasteryzowany

reakcje pokarmowe na pasteryzowane produkty mleczne są najłatwiej wykrywalne., Produkty te to pasteryzowane mleko, ser, jogurt i twarożek-ale nie jajka. Istnieją dwa potencjalne problemy z produktami mlecznymi: nietolerancja laktozy, która jest niezdolnością do trawienia porcji węglowodanów lub cukru mleka i alergia na mleko, która jest reakcją na białko w mleku. Pasteryzacja i homogenizacja niszczy enzymy w mleku, które pomagają nam go trawić, zdrowe bakterie w mleku, które pomagają utrzymać dobre funkcjonowanie jelit, oraz korzystne tłuszcze w nabiale, czyniąc to, co może być bardzo pielęgnującą i leczniczą żywnością potencjalnie szkodliwym produktem.,Podczas gdy należy unikać pasteryzowanego mleka, surowe mleko może być wprowadzone po dwóch tygodniach diety bez nabiału. Po dwóch tygodniach większość ludzi będzie w stanie stwierdzić, czy są wrażliwi na nabiał, pijąc dużą szklankę pełnego surowego mleka z samego rana na czczo. Jeśli nie masz objawów trawiennych z tego powodu, możesz prawdopodobnie spożywać surowe produkty mleczne. Surowe masło ma kwas masłowy, który wraz ze zdrowymi bakteriami w maśle pomaga leczyć przewód pokarmowy w dramatyczny sposób.

Czytaj także:

nietolerancja glutenu: ukryta epidemia
Metodologia glutenu