Fox versus CNN, Red Sox versus Yankees, patelnie ze stali nierdzewnej vs non stick Patelnie. Co to wszystko ma wspólnego? To rywalizacja, w której w przeszłości ludzie wybierali strony i byli lojalni., W Made In jesteśmy w obozie, że każdy z nich ma swój czas i miejsce w kuchni, ale okazuje się, że większość domowych kucharzy są albo nieświadomi przypadków użycia każdej technologii lub historycznie nie byli w stanie sobie pozwolić na dobre naczynia ze stali nierdzewnej, więc uciekają się do prostoty patelni non stick. Linia startowa Made In została zbudowana wokół najlepszych z obu rodzajów naczyń w przystępnej cenie.

kiedy używać patelni nieprzywierających:

większość kuchni amatorskich jest wypełniona patelniami nieprzywierającymi., Dzieje się tak dlatego, że te patelnie są na ogół tańsze, podstawowe przedmioty i wygodniejsze do czyszczenia. Patelnie nieprzywierające są jednak przeznaczone tylko do gotowania kilku delikatnych przedmiotów. Przykład:

  • jajka
  • naleśniki
  • bardzo delikatna ryba
  • risotto

nasze patelnie nieprzywierające nie wymagają również tłuszczu ani oleju, aby nie przyklejały się do jedzenia, dzięki czemu mogą być używane do utrzymania diety o niskiej zawartości oleju., Jednak z wielu zdrowych olejów trafiających na rynek tych dni, powinno to być mniej czynnikiem w procesie podejmowania decyzji (tj. jeśli utrzymujesz dietę Paleo, olej kokosowy może być stosowany).

w profesjonalnych kuchniach Patelnie nieprzywierające są wyjątkiem, a nie regułą i są używane do bardzo specjalistycznych funkcji obejmujących powyższe kategorie żywności. Wiele niskiej jakości nieprzywierających może nawet wydzielać szkodliwe substancje chemiczne w wysokich temperaturach i nie brązowieje ani nie pierze dobrze żywności, co dodatkowo ogranicza ich zamierzone zastosowanie., Również zamiłowanie do białek, przypalonych kawałków jedzenia przyklejonych do patelni, może być używane do tworzenia pysznych sosów. Więc nasuwa się pytanie: dlaczego nadal używasz wyłącznie non stick w swojej kuchni?

zalety 5-warstwowej stali nierdzewnej:

stal nierdzewna jest w stanie pracować w wyższych temperaturach z bardziej równomiernym ciepłem niż Patelnie nieprzywierające. Jakie to korzyści?, Smażenie lub brązowienie białek, co jest najlepszym sposobem na dodanie doskonałej, chrupiącej tekstury na zewnątrz białek, wymaga wysokiego ciepła i przylegania żywności do patelni, czego nie można osiągnąć przez większość nieprzywierających patelni. Ponadto, ponieważ patelnie ze stali nierdzewnej mogą wytrzymać wysokie temperatury, naczynia kuchenne stają się bardziej wszechstronne, ponieważ można je umieścić w piekarniku (Uwaga: wykonane z patelni nieprzywierających są bezpieczne w piekarniku, jednak nie zalecamy wkładania tanich patelni bez patelni do piekarnika). Patelnie ze stali nierdzewnej są również bardzo trwałe i na ogół są odporne na zadrapania i wgniecenia.,

Jakie potrawy należy gotować w nowych garnkach i patelniach ze stali nierdzewnej? Jeśli nie zrobił małą listę żywności, że non stick jest przeznaczony dla powyżej, to naprawdę należy używać stali nierdzewnej. (Jeśli jesteś onieśmielony, aby rozpocząć, oto lista receptur na jedną patelnię, które sprawiają, że korzystanie ze stali nierdzewnej patelni nie ma nad czym myśleć!)

Uwaga:

garnki i patelnie ze stali nierdzewnej, ze względu na wszystkie zalety wydajności, mogą być trochę bardziej bezlitosne i wymagają trochę przyzwyczajenia. Ogólnie jesteśmy pytani: czy naczynia ze stali nierdzewnej są nieprzywierające?, Przeczytaj nasz post na pierwsze kroki z naczyń ze stali nierdzewnej, aby uzyskać jak najwięcej z nowych naczyń i odpowiedzi.

wnioski

Naczynia Ze Stali Nierdzewnej vs non stick naczynia nie jest albo-lub decyzji. Używanie nieprzywierającej powinno być wyjątkiem, a nie regułą. Może to być trudne do uwierzenia, ponieważ jesteś tak przyzwyczajony do gotowania wszystko w non stick, ale to na ogół dlatego, że naczynia ze stali nierdzewnej premium nigdy nie były przystępne., Nieprzywierająca, a jednocześnie bardziej wyrozumiała i łatwiejsza do gotowania, powinna być używana do niskotłuszczowych i delikatnych potraw, a nierdzewna powinna być używana praktycznie do wszystkiego innego. Ty . nie musisz dokonywać ostatecznego wyboru między stalą nierdzewną lub nieprzywierającą. Postaraj się poszerzyć swoją kolekcję i naucz się pracować ze stalą nierdzewną, aby przenieść gotowanie na zupełnie nowy poziom. Jesteśmy tu, by pomóc.