Study Debunks twierdzi, że ta popularna żywność powoduje stan zapalny

według ostatnich badań opublikowanych w Journal of the American College of Nutrition, spożywanie produktów mlecznych, takich jak mleko, ser, jogurt i białka mleka (serwatka) ma neutralny do korzystnego wpływu na stan zapalny., Systematyczny przegląd, który został sfinansowany przez National Dairy Council, oceniał wyniki 27 randomizowanych badań kontrolnych, które dotyczyły wpływu produktów mlecznych i białek mleka na stan zapalny w organizmie. (Dotyczy: 21 najlepsze zdrowe gotowanie Hacki wszech czasów.)

co dokładnie badało to badanie?

spośród 19 badań, w których analizowano wpływ produktów mlecznych na organizm, 10 zgłosiło brak wpływu na stan zapalny, a osiem zgłosiło zmniejszenie co najmniej jednego biomarkera stanu zapalnego., Jeśli chodzi o osiem badań, które badały wyłącznie związek między spożywaniem białek mleka a stanem zapalnym, wszystkie z nich nie zgłosiły takiego związku.

mimo to produkty mleczne są często związane z zapaleniem przede wszystkim ze względu na tłuszcze nasycone i laktozę (naturalnie występujący cukier w mleku) zawarte w tych produktach spożywczych. W rzeczywistości około 65% populacji ludzkiej ma zmniejszoną zdolność trawienia laktozy po okresie niemowlęcym.

czy inne badania znalazły podobne wyniki?

jeden z autorów opracowania, Dr Chris Cifelli.,, Wiceprezes ds. badań nad żywieniem w Krajowej Radzie Mleczarskiej, powiedział Jedz to, nie TAMTO! że to nowe badanie jest trzecim systematycznym przeglądem, który zostanie opublikowany w ciągu ostatnich trzech lat, który wskazuje, że żywność mleczna ma neutralny do korzystnego wpływu na stan zapalny.

w 2017 roku systematyczny przegląd 50 badań klinicznych wykazał, że produkty mleczne były związane z działaniem przeciwzapalnym u uczestników z zaburzeniami metabolicznymi. Analizowane produkty mleczne obejmowały odmiany niskotłuszczowe i pełnotłuste, a także sfermentowane, takie jak jogurt i kefir.,

inny przegląd systematyczny opublikowany w 2019 roku, w którym oceniano randomizowane badania kliniczne, również podawał podobne wyniki. W rzeczywistości autorzy tego przeglądu stwierdzili: „większość badań udokumentowała znaczące działanie przeciwzapalne zarówno u zdrowych, jak i metabolicznie nieprawidłowych osób.”

w jaki sposób produkty mleczne mogą mieć korzystny wpływ na istniejące stany zapalne w organizmie?

jak podkreśla Cifelli, w mleku znajduje się dziewięć niezbędnych składników odżywczych, w tym witamina D, wapń i potas—wszystkie pomagają utrzymać zdrowie kości., Jednak Komitet Doradczy ds. wytycznych dietetycznych z 2015 r. stwierdził, że zalecane diety dla tych trzech składników odżywczych często nie są spełnione przez Amerykanów. Ponadto spożywanie produktów mlecznych wiąże się z niższym ryzykiem rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy typu 2 i zespołu metabolicznego—z których wszystkie są uważane za częściowo spowodowane przewlekłym zapaleniem.

stosowanie diety przeciwzapalnej jest kluczem do zmniejszenia przewlekłego stanu zapalnego w organizmie i ostatecznie zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób przewlekłych., „Uważa się, że jedną z głównych przyczyn zapalenia niskiego stopnia jest przeciekanie jelit”, mówi Cifelli. „Produkty mleczne mogą być pozytywnym dodatkiem do diety przeciwzapalnej.”

jogurt jest szczególnie uważany za promowanie dobrego zdrowia jelit. Badanie kliniczne opublikowane w 2017 roku wykazało, że spożywanie około 1,5 porcji niskotłuszczowego jogurtu dziennie wiązało się ze zmniejszeniem przewlekłego stanu zapalnego i poprawą integralności jelit.

oczywiście, jeśli ktoś ma nietolerancję laktozy, zdecydowanie zaleca się trzymanie się z dala od produktów mlecznych., „Nietolerancja laktozy jest warunkiem poważnego traktowania i wpływa na różnych ludzi w różnym stopniu”, mówi Cifelli. „Na przykład niektórzy tolerują niewielką ilość laktozy, podczas gdy inni nie.”

na szczęście istnieją produkty mleczne wolne od laktozy, w tym mleko, ser, a nawet lody, które osoby z tym ograniczeniem diety mogą bezpiecznie jeść i nadal otrzymywać składniki odżywcze zawarte w zwykłym mleku. (Dotyczy: 12 jogurtów bez laktozy, które pokochasz—zwłaszcza jeśli nie tolerujesz laktozy)

jakie pokarmy powodują stany zapalne?,

spożywanie diety składającej się głównie z pokarmów pochodzenia roślinnego jest kluczem do wyeliminowania stanów zapalnych. Z drugiej strony, przetworzona żywność, taka jak wędliny delikatesowe i pakowane przekąski z wysokim poziomem dodanych cukrów i rafinowanych ziaren są te, które mogą przyczynić się do przewlekłego stanu zapalnego niskiej jakości, jeśli spożywane regularnie i w czasie.

„przetworzona żywność, z ich wysokim poziomem cukru, kwasami tłuszczowymi omega-6, nadmiarem sodu i złomowymi dodatkami, z drugiej strony, może rozpalić ogień zapalenia”, Sydney Greene, MS, RD, powiedział ETNT w wywiadzie o tym, jak dieta na bazie roślin może chronić Cię przed chorobami.,

„z drugiej strony produkty spożywcze, takie jak nabiał, owoce i warzywa—zwłaszcza ciemne, liściaste warzywa i głęboko pomarańczowe warzywa—mają tendencję do działania przeciwzapalnego”, dodaje Cifelli.

aby uzyskać więcej informacji, sprawdź najlepsze marki mleka mlecznego do kupienia, według dietetyków.