mój chłopak zobaczył co gotuję i powiedział: 😆 Cóż mogę powiedzieć, ta pandemia ma mnie pragnienie pocieszenia żywności! I z jakiegoś powodu, Salisbury stek był w mojej głowie od tygodni. Więc postanowiłem przygotować super prostą wersję steka z Salisbury, uduszonego sosem Grzybowo-cebulowym, idealnego do serwowania na gorącym łóżku z puszystymi puree ziemniaczanym. Dodaj trochę czegoś Zielonego (groszek, w tym przypadku), i masz klasyczny posiłek komfortowy „mięso i ziemniaki”.,

To zabawne, bo pierwszy raz jadłem stek Salisbury ' ego w mrożonej kolacji telewizyjnej w latach 80. 😛

łatwy stek Salisbury z sosem grzybowym i cebulowym

Co to jest stek Salisbury?

Jeśli nie miałeś tyle szczęścia, co ja, że po raz pierwszy doświadczyłeś steka z Salisbury jako mrożonej kolacji telewizyjnej w latach 80-tych (Czytaj: sarkazm), pozwól, że opowiem Ci trochę o tym klasycznym jedzeniu comfort. To trochę jak mini-klopsik lub duży, płaski klopsik., To mieszanka mielonej wołowiny i przypraw, plus trochę bułki tartej i jajka, aby wszystko było wilgotne i delikatne. Zwykle gotowane na patelni i duszone sosem. Nazwa potrawy pochodzi od Dr. Salisbury ' ego, który pod koniec XIX wieku polecił jej wersję jako część swojej diety skoncentrowanej na mięsie (więcej na Wikipedii).

co podać ze stekiem z Salisbury

SOS Grzybowo-cebulowy wykonany z tego steka z Salisbury jest tak pyszny, że na pewno chcesz jakąś skrobię, aby go namoczyć., Ja podawałam z puszystymi puree ziemniaczanym, ale można też łyżkę na gorącym ryżu. Lub po prostu podawać z chrupiącym chlebem, więc soop się sos z talerza.

naprawdę proponuję mieć warzywo lub dwa na boku, jak również. Zdecydowanie coś Zielonego, jak groszek pokazany na moich zdjęciach, albo pieczone brokuły. Jako drugie warzywo, pewnie wybrałbym coś pomarańczowego, na przykład pieczoną marchewkę. Pieczone szparagi i pomidory będą również świetnym, kolorowym dodatkiem do steku Salisbury. Z resztkami dodałam na wierzch gałkę kiszonej kapusty i to było niesamowite połączenie.,

Jak resztki?

zajebiste. Odgrzewaliśmy resztki tego dania w kuchence mikrofalowej i z radością je zjadaliśmy. Resztki należy przechowywać przez około 4 dni w lodówce. I chociaż nie testowałem zamrażania tego, to na pewno jest to danie, które normalnie bym zamarzł, gdybyśmy nie zjedli go tak szybko. Sos może się trochę oddzielić po rozmrożeniu i podgrzaniu, jak wiele sosów zagęszczonych mąką, ale to nie znaczy, że jest zły i nie zostanie zauważony, jeśli zostanie zmieszany z puree ziemniaczanym.,

jaki procent tłuszczu powinienem użyć?

do tego przepisu możesz użyć dowolnego rodzaju mielonej wołowiny. Jeśli używasz wyższej tłuszczu mielonej wołowiny, jak 15% tłuszczu, dodatkowy tłuszcz zostanie wchłonięty przez bułkę tartą i sprawiają, że stek Salisbury dodatkowe przetargu. Jeśli używasz bardziej chudej mielonej wołowiny, jak 93% tłuszczu, Twój stek Salisbury będzie trochę bardziej jędrny, ale będzie wilgotny przez jajko i bułkę tartą.

jakich grzybów używać?

użyłam grzybów Baby Bella, ponieważ nadają sosowi cudowny kolor i są dość przystępne cenowo., Jeśli masz ograniczony wybór lub grzyby Baby Bella są zbyt drogie w Twojej okolicy, zamiast nich można użyć zwykłych grzybów z guzikiem. Sos może być nieco jaśniejszy w Kolorze podczas korzystania z białych grzybów guzikowych.

Drukuj listę ulubionych przepisów

4.,93 z 26 głosów

stek Salisbury z sosem grzybowym

stek Salisbury domowej roboty z bogatym sosem grzybowym to szybka, prosta i obfita kolacja, która zaspokoi nawet największe apetyty!
całkowity koszt: 8,34 zł / 2 zł.,09 serving
Author: Beth – Budget Bytes
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 40 mins

Servings: 4

Ingredients

  • 1 yellow onion, divided ($0.32)
  • 1 lb. ground beef ($5.,15)
  • 1/2 cup breadcrumbs ($0.13)
  • 1 large egg ($0.23)
  • 2 Tbsp Worcestershire sauce, divided ($0.05)
  • 1 tsp Italian seasoning ($0.10)
  • 1/2 tsp salt ($0.02)
  • 1/4 tsp pepper ($0.03)
  • 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
  • 8 oz. mushrooms ($1.69)
  • 2 Tbsp butter ($0.,26)
  • 2 łyżki mąki uniwersalnej ($0.02)
  • 1.5 szklanki bulionu wołowego* ($0.20)
  • sól i pieprz do smaku ($0.05)

instrukcje

  • drobno zmielić około ½ szklanki cebuli i pokroić pozostałą część cebuli. Mielona cebula trafi do zmielonej mieszanki wołowej, reszta zostanie wykorzystana do sosu.,
  • dodaj mieloną wołowinę, mieloną cebulę, bułkę tartą, jajko, 1 łyżkę sosu Worcestershire (reszta pójdzie w sosie), włoskie przyprawy, sól i pieprz do dużej miski. Użyj rąk, aby wymieszać składniki razem, aż zostaną równomiernie połączone. Podziel mieszaninę na cztery równe części i uformuj każdą W spłaszczony owal.
  • dodaj olej do gotowania na dużej patelni i podgrzej na średnim poziomie., Gdy patelnia jest gorąca, dodać w kształcie kotlety wołowe i gotować przez około 5 minut z każdej strony, lub dopóki nie są dobrze rumiane z każdej strony. Przełożyć ugotowane paszteciki na czysty talerz.
  • gdy kotlety wołowe się gotują, kroimy pieczarki. Po usunięciu wołowiny z patelni, dodać pokrojone grzyby i pozostałą pokrojoną cebulę wraz ze szczyptą soli i pieprzu. Nadal gotować grzyby i cebulę na średnim poziomie, aż będą miękkie., Pozwól wilgoci uwolnionej z cebuli i grzybów, aby pomóc ci rozpuścić wszelkie rumiane kawałki z dna patelni, jak wymieszać.
  • gdy grzyby i cebula zmiękną i większość wilgoci wyparowała z dna patelni, dodaj masło i mąkę. Nadal mieszać i gotować przez około dwie minuty. Mąka i masło utworzy pastę i zacznie pokrywać dno patelni.
  • dodaj bulion wołowy i jedną łyżkę sosu Worcestershire na patelni., Wymieszać, aby rozpuścić mąkę w bulionie, upewniając się, aby rozpuścić mąkę, która jest przyklejona do dna patelni. Pozostawić bulion na wolnym ogniu (nadal na średnim ogniu), często mieszając. Gdy dotrze do gotowanego na wolnym ogniu, zagęści się w sosie.
  • gdy sos jest gotować, dodać pasztety wołowe z powrotem do patelni z bulionu, pieczarki i cebuli. Łyżkę sosu na wierzchu i nadal gotować wołowinę w sosie przez dodatkowe pięć minut. Posmakuj sosu i dostosuj sól i pieprz do swoich upodobań.,

uwagi

*używam lepiej niż bulion zrobić mój bulion, który jako pełny, mocny smak. Smak bulionu znacznie wpłynie na ogólny smak sosu, więc upewnij się, że używasz takiego, który ma świetny smak.

zobacz, jak obliczamy koszty przepisu TUTAJ.

wypróbowałeś ten przepis?Wspomnij @budgetbytes lub tag # budgetbytes na Instagram!

odżywianie

porcja: 1 porcja z sosem ・ kalorie: 446.,88kcal ・ węglowodany: 20,6 g ・ białko: 27,35 g ・ Tłuszcz: 27,78 g ・ Sód: 1009,73 mg-błonnik: 1,83 g

wartości odżywcze są szacowane tylko. Zobacz nasze pełne oświadczenie żywieniowe tutaj.

sekcja sprzętu powyżej zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i kochamy. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

przewiń w dół, aby zobaczyć zdjęcia krok po kroku!

jak zrobić stek Salisbury – zdjęcia krok po kroku

zmielić około ½ szklanki jednej żółtej cebuli i pokroić resztę cebuli., Zmielona porcja trafi do steków Salisbury, pokrojona porcja trafi do sosu. Jeśli masz małą cebulę, prawdopodobnie zmielimy około połowy i pokroić połowę. Jeśli masz większą cebulę, będziesz mielić około ¼ cebuli i pokroić Pozostałe ¾ cebuli.

dodaj 1 lb. mielona wołowina, mielona cebula, jedno duże jajko, ½ szklanki bułki tartej, 1 łyżka sos Worcestershire, 1 łyżka przyprawy włoskiej, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu do miski.

użyj rąk, aby połączyć składniki, aż zostaną równomiernie wymieszane., Podziel mieszaninę na cztery równe części, a następnie uformuj je w spłaszczone owale.

rozgrzać 1 łyżkę oleju do gotowania na dużej patelni na średnim ogniu. Gotować w kształcie patelni na gorącym patelni przez około pięć minut z każdej strony, lub dopóki nie są dobrze rumiane z każdej strony. Ugotowane paszteciki wyjąć na czysty talerz.

gdy kotlety wołowe gotują, plastry 8 oz. grzyby.

po wyjęciu gotowanej wołowiny z patelni, dodać pokrojoną cebulę i grzyby., Dodać szczyptę soli i pieprzu, a następnie nadal gotować cebulę i grzyby na średnim ogniu, aż zmiękną. Pozwól wilgoci uwolnionej z cebuli i grzybów, aby pomóc rozpuścić wszelkie rumiane kawałki z dna patelni.

gdy grzyby i cebula zmiękną i większość wilgoci wyparowała z patelni, dodaj 2 łyżki masła i 2 łyżki mąki uniwersalnej. Nadal mieszać i gotować na średnim ogniu przez około 2 protokół więcej. Mąka i masło utworzy pastę i zacznie pokrywać dno patelni.,

dodaj 1,5 szklanki bulionu wołowego i jeszcze 1 łyżkę sosu Worcestershire na patelnię. Wymieszać i gotować na średnim ogniu, rozpuszczając mąkę w bulionie. Gdy bulion osiągnie gotować, zagęści się w sosie.

powrót pasztetów wołowych na patelnię z sosem i łyżką sosu na wierzch.

pozostawić pasztety na wolnym ogniu w sosie przez kolejne pięć minut.

smak sosu i dostosować sól i pieprz w razie potrzeby.,

podawać z puree ziemniaczanym i groszkiem na klasyczny posiłek!