Jeśli szukasz najlepszego sposobu na gotowanie moreli, te smażone na patelni Grzyby morelowe są wszystkim. Świeżo zebrane morele oczyszczone i pogłębione w przyprawionej mące i smażone na patelni w maśle, aż chrupiące i złocisto brązowy. Nie ma nic lepszego. Zastrzeżenie: upewnij się, aby przeczytać więcej grzybów przed żerowaniem i gotowaniem. Nigdy nie jedz żadnych grzybów, które nie są w 100% pewne, że są bezpieczne do spożycia.

nawet nie wiem od czego zacząć. Morele to elita wszystkich grzybów., Są one prawie niemożliwe do hodowli i typowo rosną w przyrodzie przez niektóre rodzaje umierających drzew-w zależności od tego, gdzie mieszkasz będzie określić rodzaj umierającego drzewa szukać. Wiosna to najlepszy sezon morelowy, więc masz tylko małe okienko czasu, aby je znaleźć. Ale kiedy to zrobisz, trafiłeś w dziesiątkę!

Pat i jego wieloletni przyjaciel Craig zrobili swoje badania i od kilku lat polują na morela., Więc kiedy Pat przyniósł mi do domu funta lub tak grzybów morel żerowali z ściśle tajnego miejsca, natychmiast porzuciłem wszystkie moje plany i przeczytać na najlepszy sposób, aby oczyścić i gotować grzyby morel.

będę mówić o czyszczeniu moreli w kilku, ale co do gotowania moja ogólna wyszukiwarka Google okazało się, że patelnia smażona na patelni z masłem jest jedną z najlepszych i najsmaczniejszych metod. Prosta garść mąki i przypraw oraz patelnia gorącego masła daje chrupiące i złocisto-brązowe morele. Podpisz. Ja. W górę.,

więc jeśli planujesz zrobić smażone w głębokim tłuszczu lub smażone i nie zrobiłeś badań, naprawdę musisz. Nie jestem w żaden sposób ekspertem od grzybów, mój mąż zrobił mnóstwo badań i obejrzał kilka filmów na YouTube, a ja wykorzystałam jego wiedzę i własne badania, aby napisać ten post. Proszę przeczytać ten post w całości, jak tam są bardzo pomocne informacje i wskazówki, gdy scouting, sprzątanie i gotowanie morele.

A kiedy wylądujesz woreczek moreli, zrób te smażone na patelni grzyby morelowe. Będziesz zadowolony.,

ważne informacje o grzybach morelowych:

Po pierwsze, jeśli nie znasz moreli, musisz wiedzieć, że istnieją takie rzeczy, jak „fałszywe morele”, które są niezwykle trujące i nie powinny być spożywane gotowane, surowe lub cokolwiek innego.. Chcesz znaleźć grzyba, gdzie czapka jest nienaruszona z łodygą (czapka i łodyga są jednym kawałkiem) i są puste w środku.

należy unikać wszelkich grzybów z włóknistym materiałem w środku., Wykonaj badania i dowiedz się, co to jest prawdziwy morel od fałszywego lub kup je z lokalnego rynku. Z tym powiedział, Nigdy nie należy jeść surowe morele albo, istnieją toksyny w tych grzybach, które muszą być ugotowane przed spożyciem.

Oto metoda, której użyłem do czyszczenia moich moreli:

czyszczenie jest również niezwykle ważne. Gąbczasta Czapka grzybowa o strukturze plastra miodu ma wszystkie te malutkie zakamarki, które są znane z małych owadów., Proszę, uwierz mi, Kiedy mówię, że płukanie lub wytarcie wilgotnego ręcznika papierowego, jak w przypadku białych guzików lub grzybów cremini, absolutnie go nie pokroi.

zacznij od dodania 1 łyżki soli (użyłam drobnej soli morskiej) do dużej miski i, w zależności od ilości grzybów, napełnić ją 1/2 do 3/4 drogi ciepłą (nie gorącą) wodą. Dodaj morele i połóż kilka warstw ręcznika papierowego na wierzchu i naciśnij, aby zanurzyć. Ręcznik papierowy wchłonie wodę i utrzyma morele pod wodą, co pomoże wydobyć wszelkie brud i robaki, które są na i w grzybach.,

grzyby moczyć w lodówce przez 2 godziny do ponad nocy, w zależności od czasu masz. Lubię delikatnie mieszać grzyby raz na jakiś czas. Nie zdziw się (lub nie bądź obrzydliwy), jeśli znajdziesz małe robaki unoszące się lub na dnie miski. To zupełnie normalne.

morele rosną dziko w lasach z naturą, więc na pewno będzie ich kilka.

po namoczeniu grzybów wyjmuję je do miski wyłożonej ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć wodę.,

chwyć nową, czystą miskę i przygotuj ten sam roztwór słonej wody. Ostrożnie przeciąć smoły na pół wzdłuż i dodać je do wody. Ponownie umieść warstwy ręcznika papierowego na wierzchu i naciśnij, aby zanurzyć. Namoczyć połówki grzybów morelowych jeszcze przez 1 do 2 godzin. To drugie moczenie jest ważne, ponieważ oczyści wnętrze grzyba i usunie wszelkie dodatkowe zabrudzenia / błędy, które nie wyszły podczas pierwszego moczenia.

większość mówi, że moczenie raz jest w porządku, ale spokój umysłu jest wszystkim, więc moczenie dwa razy jest dobrą praktyką.,

aby zrobić morele Panfried będziesz potrzebować:

  • morele
  • niebielona mąka uniwersalna
  • czosnek w proszku
  • cebula w proszku
  • sól koszerna
  • czarny pieprz
  • papryka

mieszanka do pogłębiania jest prosta. Na 1 do 2 funtów moreli będziesz potrzebował: 1-1 / 2 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej, 1 zaokrąglona łyżeczka drobnej soli morskiej, czosnek w proszku, cebula w proszku i 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu., Lubię dodawać składniki do ponownie zamykanej torby o rozmiarze galonu, nie tylko łatwiej jest pogłębiać w ten sposób, ale czyścić to pestka.

Możesz również podać jedną z mieszanek przypraw z tej listy, jeśli chcesz spróbować czegoś innego.

umieść 5 lub 6 moreli w mieszance mąki. Ponownie zamknąć worek i delikatnie potrząsać nim, aż grzyby zostaną pokryte. Wytrząśnij nadmiar, coś jak toczenie kostką lub delikatnie stukając w nie po wewnętrznej stronie torby., Następnie umieść mąkę na obramowanej patelni i powtórz z pozostałymi grzybami.

następnie rozpuść 1 laskę dobrej jakości masła na średnim ogniu na głębokiej patelni ze stali nierdzewnej. Gdy masło jest gorące, pracy w partiach, dodając kilka moreli do patelni cięte stronie w dół. Gotować przez 6 do 7 minut (w zależności od ich wielkości) lub do złotego brązu. Użyj widelca lub małej szpatułki, aby ostrożnie obrócić smażony na patelni grzyb morelowy, gotując przez dodatkowe 5 do 6 minut.,

pamiętaj, że pozostałe partie mogą zająć mniej czasu, aby się usmażyć, więc uważnie obserwuj.

przesmażyć smoczki na wyłożoną ręcznikiem papierowym talerz i powtórzyć ten proces z pozostałymi grzybami.

posypałam je odrobiną papryki i podałam z zimnym piwem. Te grzyby są tak wciągające i pyszne!

smażone grzyby morelowe, według mnie smakują i mają konsystencję przypominającą chrupiącą, smażoną skórkę kurczaka w cieście.,

Kiedy moja najstarsza córka weszła po powrocie ze szkoły, zanim się zorientowała, że gotuję morele, powiedziała, że śmierdzi jak nuggetsy z kurczaka. Więc to jest to. Szczerze mówiąc, nie znalazłem ich, aby smakowały zbyt Grzybowo. I mocno wierzę, że nawet ludzie, którzy nie lubią grzybów, będą cieszyć się smażonymi grzybami morelowymi.

naprawdę mam nadzieję, że masz szczęście, aby znaleźć morele i dać te smażone grzyby morelowe na patelni. Są niezaprzeczalnie pyszne, nie mam wątpliwości, że pokochasz je tak samo jak my.

Enjoy!, A jeśli dać ten pan smażone grzyby morel przepis spróbować, daj mi znać! Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Twitterze lub instagram!,tes

całkowity czas3 godziny 35 minut

składniki

  • 1+ funty świeżych grzybów morelowych
  • woda
  • sól (użyłam soli morskiej)
  • 1-1/2 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
  • 1 zaokrąglona łyżeczka soli morskiej
  • 1 zaokrąglona łyżeczka czosnku w proszku
  • 1 zaokrąglona łyżeczka cebuli w proszku
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • papryka, do serwowania

instrukcje

  1. napełnij dużą miskę wypełnioną 3/4 drogi ciepłą (nie gorącą) wodą i wymieszaj 1 łyżkę drobnej soli (użyłem soli morskiej), aż się rozpuści.,
  2. umieść morele w mieszaninie słonej wody i naciśnij, aby zanurzyć. Umieść 3 do 4 warstw ręcznika papierowego na wierzchu i delikatnie naciśnij, aż do wchłonięcia. Dzięki temu grzyby będą zanurzone. Przechowywać w lodówce przez 2 do 12 godzin lub na noc. Lubię raz na jakiś czas mieszać grzyby.
  3. wyjąć grzyby z wody i położyć na desce do krojenia. Przyciąć szorstkie krawędzie łodyg i przeciąć na pół.
  4. napełnij kolejną miskę tym samym roztworem słonej wody i dodaj połówki grzybów. Przykryć ręcznikiem papierowym i moczyć przez kolejną godzinę.,
  5. wyjmij grzyby z wody i umieść na czystym ręczniku kuchennym, aby trochę osuszyć.
  6. w dużej (wielkości galonu) torebce, połączyć mąkę, czosnek i cebulę w proszku, sól i pieprz. Dodać 5 do 6 grzybów na raz, zamknąć i delikatnie wrzucić do powłoki. Ostrożnie otrząśnij nadmiar mąki i umieść na obramowanej blasze do pieczenia, nie dotykaj jej.
  7. rozpuścić 1 laskę masła w głębokiej, 10-calowej patelni na średnim ogniu. Po podgrzaniu ułożyć porcję smoczków, pokroić bokiem w dół, do rozgrzanego masła., Gotować 6 do 7 minut (w zależności od ich wielkości) lub do złotego brązu. Użyj widelca lub małej łopatki, aby ostrożnie obrócić grzyby, gotując przez dodatkowe 5 do 6 minut. Przesmażony morel przełożyć na wyłożoną ręcznikiem papierowym talerz i powtórzyć ten proces z pozostałymi grzybami, dodając więcej masła w razie potrzeby. Należy pamiętać, że pozostałe partie mogą zająć mniej czasu, aby usmażyć, więc uważnie obserwować.
  8. przed podaniem rozgrzać papryką.,

Nutrition Information:

6

Serving Size:

1
Amount Per Serving:Calories: 142Total Fat: 1gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 0mgSodium: 468mgCarbohydrates: 29gFiber: 3gSugar: 1gProtein: 6g

Nutrition information isn’t always accurate.