większość z nas ma przynajmniej jedno opakowanie mąki na naszej półce spiżarni. Jeśli masz zapasy lub zastanawiasz się nad ich rozpoczęciem, być może zastanawiasz się: jak długo mąka pozostaje świeża?
mąka jest proszkiem powstałym przez mielenie niegotowanych ziaren zbóż lub innych korzeni lub nasion. Paczki mąki, które kupujesz w supermarkecie, zazwyczaj mają datę „sprzedaj” lub „użyj”, ale możesz używać mąki długo po tych datach., Niektóre ze zmiennych, które określają, jak długo mąka wytrzyma, obejmują rodzaj mąki, pojemnik, w którym jest przechowywana i środowisko, w którym jest przechowywana.
Po pierwsze, oto kilka ogólnych wskazówek dotyczących przechowywania mąki, niezależnie od jej rodzaju:
- przechowuj całą mąkę w chłodnym, suchym miejscu, aby nie pochłaniała wilgoci.
- można przedłużyć okres przydatności do spożycia, przechowując opakowanie w lodówce w hermetycznym pojemniku.
- przechowuj mąkę w hermetycznym pojemniku, takim jak szczelna plastikowa torba do zamrażania, słoik z przykrywką lub pojemnik na sztućce.,
- Jeśli musisz trzymać mąkę na półce, Dodaj do opakowania liść laurowy jako naturalny środek odstraszający owady.
- usunąć mąkę o silnym, czerstwym lub zjełczałym zapachu.
- umieszczenie mąki w zamrażarce na 48 godzin zabije wszelkie owady lub ich jaja, które zaatakowały Twoją mąkę.
- w przypadku dłuższego przechowywania mąkę należy przechowywać w zamrażarce, a nie na półce w spiżarni.
teraz rozważmy rodzaj mąki.,
mąka uniwersalna, największy sprzedawca w supermarkecie, może być przechowywana w oryginalnym nieotwartym pojemniku umieszczonym w szczelnej plastikowej torbie na półce spiżarni przez 10 do 15 miesięcy. Pamiętaj, aby przechowywać go w chłodnym, suchym miejscu. W celu dłuższego przechowywania umieść pojemnik w zamrażarce, gdzie można go przechowywać w nieskończoność.
tylko 30 gramów tego pożywienia zapewnia więcej wartości odżywczych niż cały posiłek!
źródło obrazu: .com
mąka chlebowa, wyprodukowana z pszenicy wysokobiałkowej, powinna być przechowywana w hermetycznym pojemniku z dala od ciepła i wilgoci., Jeśli będzie prawidłowo przechowywany, będzie trwał do sześciu miesięcy w spiżarni i na czas nieokreślony w zamrażarce.
mąka samopoziomująca (mąka fosforanowa) może przetrwać na półce spiżarni do 15 miesięcy. Jeśli przechowasz go w zamrażarce, będzie on trwał w nieskończoność.
mąka Instant, która jest używana do sosów, szybko rozpuszcza się po zmieszaniu z wodą. Będzie trwać do ośmiu miesięcy, gdy zostanie zapieczętowany, na półce spiżarni i na czas nieokreślony w zamrażarce.,
mąka tortowa, która po pozostawieniu nieotwartej i nietkniętej, a zatem wymagająca przesiewania, może trwać dwa lata przechowywana w suchej, chłodnej spiżarni.
mąka pszenna pozostanie świeża od sześciu do ośmiu miesięcy w lodówce i na czas nieokreślony w zamrażarce.
mąki orzechowe i inne mąki alternatywne mogą trwać do sześciu miesięcy w lodówce i na czas nieokreślony w zamrażarce.
Jak sprawdzić, czy mąka jest świeża
użyj oczu i nosa, aby określić, czy mąka jest nadal użyteczna. Mąka, która
„poszła źle” będzie ciemniejsza w kolorze niż zwykle., Na przykład biała czwórka może wydawać się szara.
przyjrzyj się też uważnie obecności robaków w mące. Jeśli widzisz pluskwiaki, ćmy lub larwy, mąka nie nadaje się do użytku.
Jeśli kolor jest dobry i nie wykryjesz żadnych błędów, nadszedł czas, aby użyć testu zapachu. Mówiąc najprościej, zepsuta mąka będzie śmierdzieć, a nawet zjełczała. Natychmiast wyrzucić mąkę o cuchnącym zapachu.
oto kilka innych faktów na temat mąki:
- najwcześniejsze dowody archeologiczne na mąkę — nasiona pszenicy kruszone między kamieniami młyńskimi — pochodzą z 6000 r.p. n. e.
- pierwszy młyn parowy otwarty w 1879 r. w Londynie.,
- podczas Wielkiego Kryzysu w latach 30. XX wieku niektórzy producenci mąki zaczęli wzbogacać swoje produkty żelazem, tiaminą niacyną i ryboflawiną.
- Pył mączny może być wybuchowy, gdy jest zawieszony w powietrzu.
- mąka, która jest mieszana z równymi częściami masła i jest podgrzewana, tworzy tradycyjną zasmażkę, która jest używana do produkcji sosów.
- mąka”bielona” została poddana obróbce chemicznej w celu jej wybielenia lub poprawy jej właściwości wypiekowych.,
- „niebielona” mąka jest dojrzewana i bielona naturalnie przez tlen w powietrzu. Niebielona mąka ma złoty kolor i może nie mieć konsystencji w pieczeniu, która ma bieloną mąkę.
- mąka jest ważnym składnikiem chleba, ciastek, ciast, makaronów i tortilli.
Jak przedłużyć żywotność mąki? Podziel się swoimi wskazówkami w poniższej sekcji:
Dodaj komentarz