ponad cztery dekady temu Ruth Fertel, Rozwiedziona matka dwójki dzieci, zastawiła swój dom za 22 000 dolarów, aby kupić małą 60-osobową restaurację w Nowym Orleanie w Luizjanie o nazwie Chris Steak House. Wkrótce potem pożar zmusił ją do zmiany pierwotnej lokalizacji i zmieniła nazwę restauracji na „Ruth' s Chris Steak House.,”

pomimo braku doświadczenia restauracyjnego, entuzjazm i determinacja Ruth sprawiły, że restauracja odniosła większy sukces niż się spodziewała. W 1977 roku, za namową lojalnego klienta, Ruth przyznała swoją pierwszą franczyzę na obrzeżach Baton Rouge w Luizjanie. Nasza seria sizzling Steak Concepts rozpoczęła się wkrótce w połowie lat 80-tych w Gruzji.,

otwierając swoją pierwszą restaurację Ruth 's Chris w dzielnicy Buckhead w Atlancie w 1986 roku, Sizzling Steak Concepts jest największym franczyzobiorcą Ruth' s Chris na świecie, z 12 restauracjami w Georgii, Alabamie, Karolinie Południowej i Tennessee oraz planuje dalszą ekspansję na całym południowym wschodzie.,partnerzy franczyzowi Sizzling Steaks Concepts Mark Oswald, Nancy Oswald, Jim Brooks i Phil Brooks oddają hołd wizji i tradycjom wytyczonym przez założycielkę Ruth ' s Chris Steak House, Ruth Fertel.

od skromnych początków istnienia jednej restauracji w Nowym Orleanie w Luizjanie w 1965 roku do obecnej pozycji światowego lidera steakhouse 'ów, Ruth' s Chris wita miłośników steków w ponad 150 restauracjach na całym świecie.