chyba czytałem, że ma to też coś wspólnego z kolorem piwa.

wbrew popularnemu wierzeniu kolor czy klarowność piwa nie ma nic wspólnego z klasyfikacją piwa typu ale czy lager. Istnieją blond piwa, które są tak Blade jak klasyczne czeskie piwo pilzneńskie( piwo), i gładkie, ciemne piwa, takie jak schwarzbiers, które są tak nieprzezroczyste i czarne jak stouts (piwo)., To dlatego, że kolor w piwie jest nadawany przez rachunek słodu-a w przypadku niektórych przepisów, dodatków, takich jak owoce, przyprawy i inne przypadkowe składniki – i nie ma nic wspólnego z drożdży używanych.

A co z zawartością alkoholu? Słyszałem, że piwo jest lżejsze.

O ile nie uznasz 9,5% ABV doppelbock za „piwo niskoalkoholowe”, lagery mogą czasami stanowić najsilniejsze piwa oferowane w menu.

to przynajmniej powinny smakować inaczej?

w wielu przypadkach tak!, Drożdże Ale wytwarzają więcej estrów i fenoli podczas fermentacji, które są produktami ubocznymi, które nadają piwu te bez chmielu, bez słodu napędzane smaki. Jeśli zastanawiasz się, co to oznacza, pomyśl o tym, kiedy ostatnio jadłeś pikantne, owocowe belgijskie piwo pachnące goździkami i pieprzem, lub niemiecki hefeweizen, który smakował jak dojrzały banan i guma do żucia, lub angielskie piwo, które miało perfumy, kwiatowe duszone smaki owocowe. W przeciwieństwie do czystych, ostrych, zaokrąglonych smaków i aromatów piwa fermentowanego drożdżami lager.

czy są jakieś wyjątki od tej reguły?,

przy piwie zawsze są wyjątki od reguły. Niektóre dość znane style można uznać za hybrydy tych dwóch. Na przykład Kölsch i altbier są wytwarzane przy użyciu drożdży piwnych, które są fermentowane w temperaturze lager. California common lager (lub „piwo parowe”, jeśli masz rację z zastrzeżoną nazwą, która została chroniona przez Anchor Brewing Company) to amerykański styl, który obejmuje drożdże lager warzone w temperaturach piwa. To miejsce może być całkiem przyjazne, jeśli wiesz, co robisz. to najlepsza sytuacja w obu światach.,

więc jakie są popularne przykłady każdego typu?

lagery mają historię, która ma głębokie niemieckie i bawarskie korzenie, więc może pomóc myśleć o obszarze, próbując zapamiętać kategorie. Oprócz tego pierwszorzędnymi przykładami są pilsnery, lagery (jak na przykład piwa z dużego browaru z dużą ilością ryżu i kukurydzy), schwarzbiers, Bock, doppelbock i lagery Wiedeńskie. Ale są bardziej tradycyjnie związane z Belgią i Wielką Brytanią, więc pomyśl o IPAs, stouts, Blade alees, brown alees, saisons, dubbels, tripels i quads., Oczywiście świat to obecnie małe miejsce i w Phoenix można tak łatwo zaparzyć saisona, jak to tylko możliwe, więc nigdy nie zakładaj, skąd się bierze piwo.

to wydaje się takie proste. Dlaczego tak trudno to zrozumieć?

chodzi o to, że rozróżnienie jest ważne tylko po to, aby lepiej zrozumieć to, co już lubisz. Więc proszę, nie zadręczaj się tym. Nawet o dobrych intencjach dziennikarze żywności często popełniają ten błąd! Teraz weź to jako wymówkę, aby udać się do ulubionego lokalnego baru piwnego lub sklepu i odrobić pracę domową.