z ponad 3000 browarów rzemieślniczych w Stanach Zjednoczonych można śmiało powiedzieć, że piwo rzemieślnicze jest większe niż kiedykolwiek. Wiedza na temat różnych rodzajów piwa może pomóc pracownikom i barmanom w formułowaniu rekomendacji i sugestii dotyczących najlepszych par żywności i piwa. Dodatkowo wiedza o różnych rodzajach piwa może pomóc w wyborze odpowiedniego szkła dla każdego piwa i potencjalnie upsell klientów, aby zwiększyć zyski.,
różne style piwa
kliknij na poniższe linki, aby dowiedzieć się więcej o swoim ulubionym stylu piwa:
jak kategoryzuje się piwo?
wszystkie piwa są albo lagerami lub Ale, a to zależy od rodzaju drożdży używanych podczas procesu fermentacji. Lagery są wytwarzane z drożdży, które fermentują na dole mieszanki piwa, A piwa są wytwarzane z drożdży, które fermentują na górze. Istnieją również spontanicznie fermentujące drożdże, które wytwarzają Dzikie lub kwaśne ale.,
po ustaleniu, czy twoje piwo jest lagerem, czy piwem, następuje dalsze różnicowanie zależne od smaku, koloru i aromatu piwa. To one decydują o tym, do jakiej rodziny stylu należy DANE piwo. W obrębie tej rodziny stylów istnieją odmiany, które mają jeszcze bardziej wyraźne cechy.
na przykład Amerykański Lager i niemiecki Helles należą do rodziny „pale lagers and pilsners”., Są to jednak dwie różne odmiany piwa i choć są do siebie podobne, są również wyraźnie różne. Pomyśl o różnych odmianach, takich jak bracia; mają pewne podobieństwa, ale ostatecznie każdy z nich jest swoją własną osobą.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej na temat trzech różnych sposobów fermentacji piwa:
Co to jest górna fermentacja?
drożdże używane w produkcji piwa fermentują w całym piwie i osadzają się w górnej części cieczy., Ma większą tolerancję na alkohol i fermenty w cieplejszych temperaturach w porównaniu do drożdży, które są używane do produkcji lagera.,
Top Fermenting Styles of Beer
Here are some examples of top fermenting beers:
- Brown Ale
- Pale Ale
- India Pale Ale (IPA)
- Porter
- Stout
- Belgian Style Beer
- Wheat Beer
What is Bottom Fermentation?,
drożdże używane do produkcji piwa są bardziej kruche niż drożdże używane do produkcji piwa. Musi fermentować wolniej i w niższych temperaturach niż drożdże używane do produkcji ale i ma mniejszą tolerancję na alkohol.,
Style dolnej fermentacji piwa
oto kilka przykładów piw dolnej fermentacji:
- jasne lagery i Pilsnery
- Dark lagers
- German-style bocks
co to jest fermentacja spontaniczna?
Lambiki i piwa kwaśne powstają w procesie zwanym fermentacją spontaniczną. Ten rodzaj fermentacji występuje, gdy piwo jest narażone na działanie dzikich bakterii i drożdży., Te piwa pochodzą z Belgii, ale piwowarzy na całym świecie znaleźli sposoby na manipulowanie tym procesem, aby stworzyć własne kwaśne, funky degustacji piwa.,
Style spontanicznego fermentowania piwa
oto kilka przykładów spontanicznego fermentowania piw:
- American Sour
- Flanders Red ale
- Belgian Gueuze
iv id=”a15c0bf38c”
powrót do góry
różne style i odmiany piwa
zapoznaj się z poniższymi tabelami, aby dowiedzieć się o różnych stylach i odmianach piwa.,
rodzaje Pale lager i Pilsnerów
Pale lager i pilsnery to piwa o złotym kolorze, lżejsze w smaku i niższe w zawartości alkoholu. Ten styl piwa stał się popularny w dzisiejszych Czechach i Niemczech.
American Lager
American lager jest lekki pod względem smaku, koloru i zawartości alkoholu i jest często produkowany w dużych ilościach.
ABV: 3.2-4.,0% IBU: 5-15
Examples: Budweiser, Coors, Pabst Blue Ribbon
Pairs With: American cuisine, spicy food
Serving Temperature: 30-40 F
German Helles
German helles is maltier than a traditional pilsner and features a bright gold color.
ABV: 4.8-5.,6% IBU:18-25
Examples: Victory Helles Lager, Stoudt’s Gold Lager
Pairs With: German cuisine, pork, brie
Serving Temperature: 40-45 F
German Pilsner
German pilsner is pale gold in color with a medium hop flavor and a slight note of maltiness.
ABV: 4.6-5.,3% IBU: 25-40
przykłady: Tröegs Sunshine Pils, Sierra Nevada ' s Nooner Pilsner
pary z: kuchnia niemiecka, drób, ryby, pikantny ser
Temperatura serwowania: 40-45 f
Czeski lub Czeski Pilsner
Czeski lub czeski Pilsner to piwo o wyraźnie gorzkim smaku chmielowym. Piwa te czasami mają kwiatowy aromat.
ABV: 4.1-5.,1% IBU: 30-45
Examples: Lagunitas PILS, Dogfish Head Piercing Pils
Pairs With: Spicy food, Asian cuisine, sharp cheddar cheese
Serving Temperature: 40-45 F
Back to Top
Item #: 551247
$41.,49 / każdy
Dodaj do koszyka
rodzaje ciemnych lagerów
ciemny lager jest słodowy i gładki, o smakach karmelowych. Piwa te mają zazwyczaj średnią zawartość alkoholu i niższe profile goryczy.
Amber Lager Amerykański
Amber lager charakteryzuje się dominującymi smakami słodowymi o różnym stopniu skoczności. Piwo to charakteryzuje się również ciemniejszą barwą, karmelowym aromatem i gładkim smakiem.
ABV: 4.8-5.,4% IBU: 18-30
przykłady: Yuengling Lager, Samuel Adams Boston Lager
pary z: kuchnia amerykańska, drób i wołowina, cheddar
Temperatura serwowania: 45-50 F
Oktoberfest
Oktoberfest to piwo o bogatym, prażonym smaku i ciemnej miedzianej barwie.
ABV: 5.1-6.,0% IBU: 18-25
przykłady: Paulaner Oktoberfest-Märzen, Victory Brewing Company Festbier
temperatura serwowania: 45-50 f
Niemiecki Schwarzbier
schwarzbier to ciemne piwo, które jest zaskakująco lekkie w smaku. Schwarzbiers są mniej słodowe niż można by się spodziewać, ale nadal szczycą się lekką słodyczą.
ABV: 3.8-4.,9% IBU: 22-30
Examples: Shiner Bohemian Black Lager, Guinness Black Lager
Pairs With: German cuisine, spicy food, muenster cheese
Serving Temperature: 40-45 F
Vienna Lager
Vienna lager is reddish in color with a sweet malty flavor. These beers boast a subtle hop flavor and crisp drinkability.
ABV: 4.5-5.,5% IBU: 22-28
przykłady: Dos Equis Amber Lager, Great Lakes Eliot Ness, Blue Point Tosted Lager
temperatura serwowania: 40-45 f
powrót do góry
pozycja #: 55090244
,99/każdy
Dodaj do koszyka
typy niemieckich Bocków
Bocki są pełne słodowego smaku, dzięki czemu są słodkie i orzechowe. Bocki mają niższy poziom alkoholu, podczas gdy doppelbocks, weizenbocks i maibocks poruszają się w górę skali alkoholu.
tradycyjne Bock
bock to słodkie piwo słodowe o słodowym smaku i ciemnej miedzianej barwie.
ABV: 6.3-7.,5% IBU: 20-30
Examples: Samuel Adams Winter Lager, Great Lakes Rockefeller Bock
Pairs With: German cuisine, meat and vegetables, chocolate, Camembert cheese
Serving Temperature: 40-45 F
Doppelbock
Doppelbocks are stronger than the traditional style and boast a higher alcohol content and a fuller body.
ABV: 6.6-7.,9% IBU: 17-27
Examples: Tröegs Troegenator Double Bock, Samuel Adams Double Bock
Pairs With: Heavy foods like red meat, pork, or ham, and sharp cheeses
Serving Temperature: 40-45 F
Weizenbock
Weizenbocks are wheat bocks and can take on fruity, malty flavors.
ABV: 7.0-9.,5% IBU: 15-35
przykłady: Victory Brewing Company 's Moonglow, Southern Tier Brewing Company' s Goat Boy
pary z: kuchnia niemiecka, mięso i drób, czekolada
Temperatura serwowania: 40-45 f
maibock
maibocks są bardziej blade i hoppy niż tradycyjne Bocki, chociaż smak słodowy jest nadal obecny.
ABV: 6.0-8.,0% IBV: 20-38
przykłady: Capital Maibock, Hofbräu Maibock, Smuttynose Maibock
pary z: kuchni włoskiej i niemieckiej, ryb i skorupiaków, asiago i szwajcarskiego sera
temperatura serwowania: 45-50 f
powrót do góry
Item #: 5517525
$38.,49 / każdy
Dodaj do koszyka
rodzaje brązowych ale
brązowe ale mają słodowy wydźwięk i mają smaki karmelowe. Zazwyczaj charakteryzują się średnią zawartością alkoholu i goryczą chmielu.
American Brown Ale
American brown ale jest ciemnym piwem bez goryczy porterów i stoutów. Ten styl ma ciemny karmelowy kolor i średni do pełnego profilu.
ABV: 4.2-6.,3% IBU: 25-45
przykłady: Brooklyn Brown Ale, Sierra Nevada Tumbler Autumn Brown
pary z: kuchnia amerykańska, ciężkie potrawy, takie jak gulasz wołowy, czerwone mięso
Temperatura serwowania: 45-50 f
angielskie Brown Ale
angielskie Brown ale ma orzechowy smak słodowy z aromatem karmelowym.
ABV: 4.0-5.,5% IBU: 15-25
przykłady: Newcastle Brown Ale, City Star Brewing ' S Bandit Brown
pary z: kuchnia amerykańska, ciężkie potrawy, czerwone mięso, drób, ser gouda
Temperatura serwowania: 40-45 f
powrót do góry
Item #: 5536219
$24.,99/każdy
Dodaj do koszyka
rodzaje Alów bladych
alów bladych są zwykle chmielne, ale mają niższą zawartość alkoholu niż IPAs. Są to zazwyczaj lekkie, nadające się do picia piwa.
American Amber Ale
American amber ale to piwo słodowe o średnim składzie, o smaku karmelowym i bursztynowym kolorze.
ABV: 4.4-6.,1% IBU: 25-45
przykłady: Lagunitas Imperial Red Ale, Stone Brewing Company ' s Levitation Ale
pary z: kuchnia amerykańska, mięso, ryby, ser bleu
Temperatura serwowania: 40-45 f
American Pale Ale
American Pale Ale to piwo o średniej zawartości alkoholu, o wyraźnym smaku chmielu i jasnej miedzianej barwie.
ABV: 4.4-5.,4% IBU: 30-50
przykłady: Sierra Nevada Brewing Company ' s Pale Ale, Smuttynose Shoals Pale Ale
pary z: ryby i owoce morza, drób, ser cheddar
Temperatura serwowania: 40-45 f
blond ale
blond ale ładnie równoważy smaki słodu i chmielu, często mają owocowy aromat.
ABV: 4.1-5.,1% IBU: 15-25
przykłady: Victory Brewing Company 's Summer Love, Flying Fish Brewing Company' s Farmhouse Summer Ale
pary z: kuchnia włoska, pikantne jedzenie, ryby, pieprz jack cheese
Temperatura serwowania: 35-40 f
angielskie gorzkie
angielskie gorzkie są nazwane ze względu na gorzki smak, który obecny jest w chmielu. Mają owocowe smaki i niższą zawartość alkoholu.
ABV: 3.0-4.,2% IBU: 20-35
przykłady: Sharp 's Brewery' s Doom Bar Bitter, gurly Brewing Company ' s Bitter Brewer
pary z: Smażone jedzenie, ryby, ser feta
Temperatura serwowania: 45-50 f
angielskie Pale Ale
znane również jako „extra special Bitters”, angielskie pale ale mają silny smak chmielu, który jest zrównoważony przez słodki słód.
ABV: 4.5-5.,5% IBU: 20-40
przykłady: Black Sheep Ale, Flying Fish Extra Pale Ale
pary z: kuchni amerykańskiej i Angielskiej, mięsa i angielskich serów
Temperatura serwowania: 40-45 F
powrót do góry
rodzaje India Pale Ale (IPAS)
IPAS (skrót od India Pale Ale) szczycą się silną goryczką chmielu z Piney i kwiatowe smaki. Piwa te mają również wysoką zawartość alkoholu.,
American IPA
American IPAs have more hops, big herbal or citrus flavors, and high bitterness compared to pale ale.
ABV: 6.3-7.,5% IBU: 50-70
Examples: Dogfish Head 60 Minute IPA, Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
Pairs With: American and Indian cuisines, meat, poultry, fish, and gorgonzola cheese
Serving Temperature: 40-45 F
Imperial or Double IPA
Imperial or Double IPAs are American IPAs, but with a stronger flavor, hop bitterness, and a higher alcohol content.
ABV: 7.0-14.,0% IBU: 65-100
przykłady: Russian River Brewing Company ' s Pliny The Elder, Lagunitas Maximus
pary z: kuchnia amerykańska, mięso, ryby i ostry cheddar
Temperatura serwowania: 45-50 f
Polski IPA
angielski IPAS są podobne do amerykańskiego stylu, ale o słabszym smaku chmielu i niższej zawartości alkoholu.
ABV: 5.0-7.,0% IBU: 35-63
przykłady: Goose Island India Pale Ale, Shipyard IPA, Samuel Smith ' s India Ale
pary z: kuchni amerykańskiej i indyjskiej, ryb i parmezanu
Temperatura serwowania: 40-45 f
powrót do góry
Item #: 5535116ht
$16.,99/każdy
Dodaj do koszyka
rodzaje porterów
portery są wszystkie ciemne i mają smaki przypominające czekoladę, kawę i karmel. Są bardziej czekoladowe niż brązowe ale i mniej kawowe niż stouty.
American Imperial Porter
American imperial Porter są ciemne w kolorze, ale brakuje smaku palonego słodu. Szczycą się również słodową słodyczą.
ABV: 7.0-12.,0% IBU: 35-50
przykłady: Porter Sierra Nevada Brewing Company, Porter wędzony z kamienia
pary z: kuchnia amerykańska, grill, mięso i ser asiago
Temperatura serwowania: 40-45 F
angielski Brown Porter
angielski Brown Porter jest podobny do stylu amerykańskiego, ale zwykle z niższą zawartością alkoholu i mniejszą słodkością słodu.
ABV: 4.5-6.,0% IBU: 20-30
przykłady: Shipyard Longfellow Winter Ale, Arcadia London Porter
pary z: kuchni amerykańskiej i Angielskiej, mięsa, czekolady i sera fontina
Temperatura serwowania: 50-55 f
solidny Porter
solidny Porter jest mocniejszy i bardziej gorzki niż brązowy Porter o subtelnym karmelowym smaku.
ABV: 5.1-6.,6% IBU: 25-40
przykłady: Smuttynose Robust Porter, Thomas Hooker Imperial Porter
pary z: kuchnia amerykańska i angielska, ciężkie potrawy, takie jak gulasz i ser colby
Temperatura serwowania: 40-45 f
powrót do góry
rodzaje Stoutów
stouty to ciemne piwa, które są podobne do porterów, ale o mocniejszych palonych smakach. Ten styl charakteryzuje się również średnim i wysokim poziomem alkoholu.,
American Stout
Amerykańskie stouty charakteryzują się smakami słodowymi, które tworzą mocne nuty czekolady i kawy, ale bez przytłaczającej goryczki chmielu.
ABV: 5.7-8.,9% IBU: 35-60
Examples: Highland Black Mocha Stout, Bell’s Kalamazoo Stout
Pairs With: Heavy foods, meat, oysters, chocolate, and brie cheese
Serving Temperature: 45-50 F
American Imperial Stout
American imperial stouts are strong dark beers with a malty flavor and a deep black color.
ABV: 7.0-12.,0% IBU: 50-80
przykłady: Dogfish Head Brewery 's Worldwide Stout, Stoudt' s Fat Dog Imperial Stout, Bell ' s Java Stout
pary z: ciężka żywność, drób, dojrzewający cheddar
temperatura serwowania: 45-50 f
Stout Owsiany
jak sama nazwa wskazuje, stouty owsiane zawierają płatki owsiane w swojej mieszance słodowej. To dodaje piwa gładkości i słodyczy.
ABV: 3.8-6.,0% IBU: 20-40
Examples: Young’s Oatmeal Stout, Tröegs Java Head Stout
Pairs With: Meat, shellfish, chocolate, camembert cheese
Serving Temperature: 50-55 F
Milk Stout
Lactose sugar adds a sweet caramel or chocolate flavor to milk stouts.
ABV: 4.0-7.,0% IBU: 15-25
przykłady: Young 's Double Chocolate Stout, Lancaster Brewing Company' s Milk Stout, Samuel Adams Cream Stout
pary z: kuchnią meksykańską, wołowiną, czekoladą, lodami i cheddarem lub kozim serem
temperatura serwowania: 50-55 f
Irish Dry Stout
Irish dry stouts to ciemne piwa; czarne w Kolorze z goryczką pochodzącą z palonego jęczmienia.
ABV: 3.8-5.,0% IBU: 30-40
przykłady: Guinness Draught, Murphy ' s Irish Stout, Beamish Irish Stout
pary z: ciężkie jedzenie, takie jak wołowina i gulasz, grill, burgery
porcja temperatura: 45-50 f
powrót do góry
Item #: 5534312s
,99/każdy
Dodaj do koszyka
rodzaje belgijskich stylów
belgijskie piwa są znane ze swoich przyprawionych, słodkich i owocowych smaków i wysokiej zawartości alkoholu. Pomimo wysokiej zawartości alkoholu, Belgowie mają zwykle niską gorycz.
Belgian Pale Ale
Belgian Pale ale zawiera prażony smak słodowy, który jest na tyle subtelny, że nie przytłacza smaku chmielu.
ABV: 4.0-6.,0% IBU: 20-30
przykłady: Weyerbacher Brewing Company ' s Verboten, Samuel Adams Belgian Session
pary z: kuchnia amerykańska, Smażone jedzenie, ryby, sałatki i pikantne sery
porcja temperatura: 45-50 f
belgijski Dubbel
belgijskie Dubbele mają bogaty i słodowy smak z pikantną, owocową nutą.
ABV: 6.3-7.,6% IBU: 20-35
przykłady: Chimay Premiere, Blue Moon Winter Abbey Ale, Flying Fish Abbey Dubbel
pary z: kuchnia amerykańska, grill, mięso i ser Limburger
Temperatura serwowania: 50-55 f
piwo belgijskie Trippel
piwo belgijskie Trippel to piwo o jasnej barwie, lekko Chmielowej goryczce i wysokiej zawartości alkoholu.
ABV: 7.1-10.,1% IBU: 20-45
przykłady: Victory Golden Monkey, Weyerbacher Merry Monks
pary z: dania z makaronem, mięso, drób, ser gouda
Temperatura serwowania: 45-50 Fiwo belgijskie quadrupel to Ciemnobrązowe piwo o pełnym smaku, takie jak brązowy cukier i owoce. Mają również bardzo wysoką zawartość alkoholu.
ABV: 7.2-11.,2% IBU: 25-50
Examples: Weyerbacher QUAD, Brewery Ommegang Three Philosophers
Pairs With: Smoked meat, goose, brie cheese
Serving Temperature: 50-55 F
Belgian Strong Dark Ale
Belgian strong dark ale features a very high alcohol content with complex fruity flavors.
ABV: 7.0-15.,0% IBU: 20-50
przykłady: Bell 's Brewery' s Hell Hath No Fury Ale, Dogfish Head Brewery 's Raison D' être
pary z: kuchnia amerykańska, grill, ser bleu
serwowanie temperatura: 45-50 f
Saison belgijski
saisony (znane również jako Ales Farmhouse) mają ziemiste nuty i średni smak chmielu.
ABV: 4.4-6.,8% IBU: 20-38
przykłady: Samuel Adams Rustic Saison, Dogfish Head Brewery 'S Noble Rot, Victory Brewing Company' s Helios
i parmezan
temperatura serwowania: 45-50 f
powrót do góry
item #: 5516425
,49 / każdy
Dodaj do koszyka
rodzaje piw pszenicznych
jak można się domyślić, piwa pszeniczne używają pszenicy jako słodu. Są one na ogół jaśniejsze w kolorze i zawartości alkoholu. Ich pikantne smaki świetnie komponują się z owocami, a piwowarzy często dodają sezonowe owoce do piwa pszenicznego.
American Pale Wheat
American Pale wheat beer ma blady kolor, niższą zawartość alkoholu i ma lekki chlebowy smak.
ABV: 3.5-5.,6% IBU: 10-35
przykłady: Blue Moon Summer Honey Wheat, Shipyard Summer Ale
pary z: kuchnia meksykańska, pikantne jedzenie, drób i ser mozzarella
Temperatura serwowania: 45-50 f
belgijski Witbier
witbier ma swoją nazwę od białego koloru i ma lekki, owocowy smak.
ABV: 4.8-5.,6% IBU: 10-17
przykłady: Hoegaarden White Ale, Dogfish Head Brewery 's Namaste, Blue Moon Belgian White, Victory Brewing Company' s Whirlwind Witbier
pary z: Owoce morza, drób, wieprzowina, sałatki i miękkie sery
temperatura serwowania: 45-50 f
Berliner Weisse
Berliner Weisse to cierpkie, kwaśne piwo o jasnym kolorze. Czasami dodaje się syrop malinowy, aby osłabić kwaśny smak.
ABV: 2.8-3.,4% IBU: 3-6
przykłady: Festina Peche, Freetail Brewing Company ' s Yo Soy Un Berliner
pary z: kuchnia niemiecka, szynka, sałatka i sery miękkie
temperatura serwowania: 45-50 f
Dunkelweizen
dunkelweizen jest ciemniejszą wersją Hefeweizen. Te piwa mają słodowy smak z nutami banana.
ABV: 4.8-5.,4% IBU: 10-15
przykłady: Samuel Adams Dunkelweizen, Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel
pary z: kuchni niemieckiej i indyjskiej, ryb i koziego sera
temperatura serwowania: 40-45 f
Hefeweizen
Hefeweizen to jasne piwo pszeniczne o ostrym smaku, które czasami może mieć nuty goździków lub jabłek.
ABV: 4.9-5.,6% IBU: 10-15
przykłady: Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen, Magic Hat Circus Boy
pary z: kuchnia niemiecka, owoce morza, ryby i sery ceglane
Temperatura serwowania: 45-50 f
powrót do góry
rodzaje dzikich & kwaśne ale
Dzikie lub kwaśne ale są zazwyczaj bardzo niska zawartość alkoholu i mają cierpkie, kwaśne smaki, które pochodzą od (bezpiecznych) bakterii w zacierie naparowym.,
American Sour
American sour beer zawiera dziki cios z niektórych bakterii, które są wprowadzane podczas procesu fermentacji.,
ABV: Varies IBU: Varies
Examples: Samuel Adams American Kriek, Weyerbacher Riserva
Pairs With: Fruit and strong cheese
Serving Temperature: 45-50 F
Belgian Fruit Lambic
Belgian fruit lambics are brewed with fruit to make an intense sweet and sour flavor.
ABV: 5.0-8.,9% IBU: 15-21
przykłady: Upland Brewing Company ' s Raspberry Lambic, Dogfish Head Festina Lente
pary z: owocami, sałatką, czekoladą i miękkim serem
Temperatura serwowania: 45-50 f
Flanders Red ale
Flanders Red ale wywołuje słodowy, owocowy smak pod silnym kwaśnym smakiem wywoływanym przez bakterie Lactobacillus podczas fermentacji.
ABV: 4.8-6.,6% IBU: 5-18
przykłady: New Belgium Lips of Faith La Folie, The Lost Abbey ' s Red Mak Ale
pary z: mięsem, serem pleśniowym i serem cheddar
Temperatura serwowania: 45-50 f
Gueuze belgijskie
Gueuze to piwa dojrzewające o bardzo mocnym kwaśnym smaku.
ABV: 6.2-8.,1% IBU: 9-23
przykłady: Brouwerij Boon 's Boon Gueuze, Bruery' s Rueuze
pary z: Strong serów
Temperatura serwowania: 50-55 f
powrót do góry
rodzaje piw specjalnych
piwa specjalne mogą być dowolnego typu lub stylu. Czynnikiem różnicującym jest zwykle dodanie określonego składnika, takiego jak miód lub dynia, które można dodać do większości stylów piwa.,
American Black Ale
American black ale są ciemne i mają słodowy, palony smak ze średnią DO WYSOKIEJ goryczki chmielu. Ten styl jest czasami nazywany czarnym IPA.
ABV: 6.0-7.,5% IBU: 50-75
przykłady: Lagunitas Night, Founders Dark Penance, Victory Yakima Glory
pary z: dojrzewające sery, owoce morza i czekolada
Temperatura serwowania: 50-55 F
piwo beczkowe
piwo beczkowe to każdy rodzaj piwa, które dojrzewało w drewnianej beczce. Czasami beczki te były używane do przechowywania bourbona, wina lub innych alkoholi, dodając do smaku piwa.,
ABV: waha się IBU: waha się
przykłady: Allagash Curieux (Bourbon Barrel-Aged Tripel), Great Lakes Barrel-Aged Blackout Stout, Narwhal Imperial Stout (Barrel Aged)
pary z: waha się
Temperatura serwowania: 50-55 f
piwo czekoladowe
czekolada lub kakao można dodać do dowolnego stylu (Lager lub Ale), aby utworzyć pyszne piwo czekoladowe.
ABV: 2.5-12.,0% IBU: 15-40
przykłady: Samuel Adams Chocolate Bock, Shenandoah Chocolate Donut Beer, Boneyard Beer Company Backbone Chocolate Espresso Stout
pary z: zmienia
Temperatura serwowania: 50-55 f
piwo kawowe
piwo kawowe to zazwyczaj Porter lub Stout z dodatkiem smaku kawy. Smak ten można osiągnąć przez namaczanie ziaren kawy w wodzie lub w mieszance piwa.
ABV: 2.5-12.,0% IBU: 15-45
przykłady: Samuel Adams Czarny & zaparz kawę Stout, Sierra Nevada Coffee Stout, Stone Brewing Company ' s Coffee Milk Stout
pary z: mięsisty gulasz, twarde sery
temperatura serwowania: 50-55 f
piwo owocowe i warzywne
każdy rodzaj piwa może być nasycony smakami owocowymi i warzywnymi, więc smaki będą się znacznie różnić.
ABV: 2.5-12.,0% IBU: 5-50
przykłady: Samuel Adams Rebel Grapefruit IPA, Modern Times Beer 's Fruitlands Sour Cherry Gose, Weyerbacher' s Imperial Pumpkin Ale
pary z: sałatka, ser brie
temperatura serwowania: 50-55 f
piwo bezglutenowe
piwo bezglutenowe jest warzone z fermentowalnych cukrów i ziaren, które nie zawierają glutenu. Te piwa różnią się kolorem, smakiem i zawartością alkoholu.,
ABV: waha się IBU: waha się
przykłady: Wicked Weed Brewing 's Gluten FREEk, pominięcie Widmer Brothers Brewing Company IPA, nowy browar Lakefront Brewers' s Gluten-Free Pilsner
pary z: różne
temperatura serwowania: różne
piwo ziołowe i przyprawowe
piwo ziołowe i przyprawowe to dowolny Lager lub ale, który dodał smaki z korzeni, ziół lub innych przypraw. Przykładem tego stylu są dyniowe przyprawy i świąteczne piwa przyprawowe.,
ABV: 2.5-12.0% IBU: 5-40
przykłady: Midas Touch Dogfish Head' S, Rogue ale ' Juniper Pale Ale, Browar w małym mieście to nie piwo korzenne twojego ojca
pary z: waha się
temperatura serwowania: 45-55 f
piwo miodowe
piwo miodowe to piwa Ale lub lagery, które są warzone z miodem, aby dodać słodyczy i niepowtarzalnego smaku.
ABV: 2.5-12.,0% IBU: waha się
przykłady: Boulder Beer 's a Honey of a Saison, Samuel Adams Honey Queen, Burial Beer Company' s The Keeper ' s Veil Honey Saison
pary z: Sałatka, lekkie kremowe sery
Temperatura serwowania: 50-55 f
piwo z dyni
piwo z dyni warzone jest ze świeżą dynią i zwykłymi przyprawami jesiennymi. Te piwa są coraz bardziej popularne i mogą być wykonane z lagerów, ale i kwaśnych piw.
ABV: 2.3-5.,0% IBU: 5-70
przykłady: Elysian Brewing Company 's Night Owl Pumpkin Ale, Weyerbacher Brewing Company' s Imperial Pumpkin Ale, Samuel Adams Harvest Pumpkin Ale, Smuttynose Pumpkin Ale
pary z: drób, miękkie kremowe sery
temperatura serwowania: 50-55 F
piwo żytnie
piwo żytnie często charakteryzuje się słodowym, palonym smakiem, z niższą goryczką chmielu. Piwo żytnie można wytwarzać jako piwo ale lub jako piwo lager, przybierając słodki lub pikantny smak.,
ABV: różni IBU: różni
przykłady: Founders Red' S Rye IPA, Great Lakes 'Rye Of The Tiger IPA, The Bruery' s Sour in the Rye
pary z: pikantne mięso, kremowy serp
temperatura serwowania: 45-55 F
piwo sesyjne
każdy rodzaj piwa może być warzony jako Piwo sesyjne, ponieważ sesje są po prostu mniej mocne, bardziej pijalne, które są idealne do spożycia w okresie letnim.
ABV: 3.5-5.,0% IBU: 10-35
przykłady: New Belgium Brewing 's Slow Ride Session IPA, Samuel Adams Rebel Rider Session IPA, Victory Brewing Company' s Swing Session Saison
pary z: waha się
Temperatura serwowania: waha się
smoke beer
Smoke Beer to każde piwo warzone ze słodu, które zostało wypalone na otwartym ogniu. Dym dodaje wyczuwalnego, ale nie przytłaczającego smaku, który inspirowany jest tradycyjnym niemieckim rauchbier.,f3″>
ABV: waha IBU: waha
przykłady: Ithaca Beer Company 's Gorges Smoked Porter, Goose Island Beer Company' s Prairie Smoke, Denver Beer Company ' s Smoked Lager
pary z: pieczone warzywa, twardy ser
temperatura serwowania: 50-55 f
powrót do góry
now that you know więcej o różnych rodzajach piwa, które są tam, mam nadzieję, że jesteś zainspirowany, aby dodać coś wyjątkowego do listy piw., Skorzystaj z tego przewodnika, aby pomóc Tobie i Twoim serwerom czuć się pewniej polecając piwa klientom, a może nawet stworzyć menu, które koncentruje się na doskonałych połączeniach piwa.
możesz również podzielić się niektórymi korzyściami zdrowotnymi piwa ze swoimi klientami. Z umiarem piwo może rzeczywiście pomóc w zapobieganiu kamicy nerkowej, poprawić funkcjonowanie mózgu, a nawet zwiększyć zdrowie kości. Przyczynia się do tych korzyści jest szereg zdrowych związków występujących w chmielu i słodu piwa, w tym przeciwutleniacze, krzem i potas., Aby uzyskać więcej informacji na temat sposobów, w jaki piwo może uczynić Cię zdrowszym, sprawdź naszą infografikę poniżej:
powrót do góry
Dodaj komentarz