przepis na sos Tzatziki

domowy sos Tzatziki jest super łatwy i pyszny . Świetnie nadaje się jako zdrowy dip, sos do grillowanego mięsa lub do smarowania kanapek. Gęsty, bogaty i kremowy. Przyprawione czosnkiem, cytryną i koperkiem. Niesamowite!

kto nie lubi sosu Tzatziki?

uwielbiam śródziemnomorskie jedzenie. Wszystkie zdrowe, świeże, pyszne składniki i smaki. To rodzaj jedzenia, które możesz czuć się dobrze w jedzeniu!

dorastając, nigdy nawet nie próbowałem. Jakie to dziwne!, To nie jest coś, z czym moja rodzina była zaznajomiona. Dawno temu w sleepy Orange County nie było też mnóstwa śródziemnomorskich restauracji.

potem poznałam męża i to wszystko od razu się zmieniło. Wychowywał się na pożywieniu Meditteranean niemal wyłącznie. Jedzenie, na które on i jego rodzina narażali mnie szybko stało się moim absolutnym ulubionym.

jego mama była niesamowitą kucharką, więc oczywiście szybko i chętnie nauczyłem się od niej absolutnie wszystkiego, co mogłem. Czytałam też każdą książkę kucharską, którą mogłam dostać w swoje ręce. Wciąż zbieram nowe przepisy z regionu i często je wypróbowuję., Nie mam tego dość!

Jeśli ten rodzaj jedzenia nie jest częścią twojej regularnej rotacji gotowania, pokornie mówię, że tracisz coś naprawdę pysznego!

tak, dziś, jestem bardzo podekscytowany, aby podzielić się z wami jednym z moich ulubionych dań śródziemnomorskich wszech czasów, autentyczny przepis sos Tzatziki. To pysznie znany biały sos, który prawdopodobnie miałeś na przepis gyro.

tradycyjnie serwowany jest z kultowym greckim daniem, Souvlaki. Souvlaki to popularne greckie jedzenie uliczne., Składa się z mięsa gotowanego na szaszłyku, podawanego na ciepłej, miękkiej pita, z kilkoma świeżymi warzywami polanymi sosem Tzatziki.

podczas gdy odmiany tego sosu można znaleźć w całym basenie Morza Śródziemnego, Tzakiki pochodzi z Grecji. Tradycyjnie przyrządzano go z bardzo grubego rodzaju greckiego jogurtu wytwarzanego z mleka koziego lub owczego. Dziś, zwłaszcza w USA, grecki jogurt jest wytwarzany z mleka krowiego. Jak w przypadku każdego Regionalnego kultowego jedzenia, istnieje milion różnych przepisów na to., Każda grecka babcia ma swój własny przepis z niewielkimi zmianami składników i techniki, ale wszystkie z nich są oczywiście dość podobne.

gdzie go użyć:

domowy sos Tzatziki jest naprawdę łatwy do zrobienia. Poważnie, jestem od tego uzależniony! Ma mnóstwo zastosowań w dosłownie każdym rodzaju i pochodzenia etnicznego żywności., Ponieważ jest równie przydatny jako chłodny, pikantny, orzeźwiający sos lub dip, gdy go spróbujesz, myślę, że będziesz zaskoczony jego versatiliy…

serwowanie go z domowymi Souvlaki jest oczywiście bezmyślne, ale jest również świetny jako przyprawa lub sos nad prawie każdym rodzajem grillowanej ryby, jagnięciny, kurczaka, a nawet warzyw. Dodaje wiele dodatkowych pikantny smak do tych potraw, a także trochę dodatkowej wilgoci. Może to być ratownik, jeśli przypadkowo przegotować mięso.

jednym z moich ulubionych dań do serwowania go są kotlety jagnięce z lizakiem., Jest to idealne skropione artystycznie nad ich wierzchołkami lub podawane na boku jako sos do zanurzania.

świetnie jest mieć w domu również w tych czasach, gdy potrzebujesz szybkiej przekąski z białkiem. Zanurz w nim kilka kromek świeżego chleba pita lub chipsów pita i masz przekąskę, która jest nie tylko pyszna, masz taką, która jest rzeczywiście dobra dla Ciebie.

chcesz niższą kaloryczność, a może wersję przyjazną paleo, zastąp pita pokrojonymi warzywami lub liśćmi Romainy., Btw-zanurzenie liści Romaine w Tzatziki i posypanie posiekanymi pomidorami jest jednym z moich mężuś wszech czasów ulubionych przekąsek. Zjada paleo przez większość czasu, aby zarządzać swoją idealną masą surfingową! Jakie to słodkie!?!?

myślę, że wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do sięgania po hummus w takich chwilach, ale zaufaj mi, będziesz zadowolony z tego łatwego przepisu na sos Tzatziki! Sos Tzatziki przyczynia wapnia i probiotyki.

to świetny, aromatyczny substytut, na kanapkę zamiast majonezu., Wszystkie pyszne koperek, cytryna i czosnek są nigdzie nie można znaleźć w zwykły Ole mayo!

jedna z moich ulubionych kanapek, którą serwuję zarówno na obiad, jak i kolację, składa się z bułki kanapkowej A La Brea bakery Torta, pokrojonego kurczaka z rożna, sera mozzarella i sosu Tzatziki. Ponieważ kupuję wszystko w Costco z wyjątkiem mojego domowego sosu Tzatziki, nazywam to moją” Costco Run ” sandwich. LOL!

Homemade Vs. Commercial?

Oh please, please Don ' t even comparison the two.

tak, gotowe Tzatzikik można kupić w większości sklepów spożywczych, a nawet w sklepach handlowych.,

jak w przypadku większości komercyjnych receptur, ta domowa wersja dosłownie wydmuchuje komercyjną. Nawet produkt Trader Joes nie mierzy się i uwierz mi, jestem wielkim fanem dobrych ole tj!

obiecuję, ten przepis na sos Tzatziki jest taki, taki, o wiele lepszy! Jest znacznie grubszy i ma kremową konsystencję. Ogórek, który jest naprawdę znaczącym składnikiem, smakuje sooo znacznie lepiej świeży. Nie uwierzysz!,

uwagi do przepisu:

ogólne:

Gorąco polecam zrobienie tego przepisu dzień przed podaniem i przechowywanie go na noc w lodówce. Czas w lodówce pozwala pastę czosnkową całkowicie zaparzyć i co ważniejsze złagodzić. Jeśli podawasz go tego samego dnia, robisz to czosnek może mieć znacznie ostrzejszy kęs.

więc w tym poście starałem się podać wszystkie fakty, które zebrałem przez wiele, wiele lat, abyś mógł zrobić ten sos autentycznie., Moim głównym celem w ten sposób jest tak, że masz silny fundament, z którego można zrobić światów najlepszy przepis sos tzatziki dostosowane dla Ciebie i Twojej rodziny.

przepis na sos Tzatziki z kwaśną śmietaną nie jest w żaden sposób autentyczny. Muszę być stanowczy i nieugięty w tej kwestii, proszę wybaczyć moją pychę! To nie w porządku.

skórka cytrynowa jest jednak uroczym, choć nietradycyjnym dodatkiem. Ale muszę powiedzieć, że mi się podoba!

jogurt-

podstawą Tzatziki jest zwykły, nieoczyszczony jogurt. Tradycyjnie jest on zawsze wykonany w wersji pełnotłustej., Tworzenie własnych daje elastyczność w użyciu, niezależnie od tego, co chcesz.

możesz używać jogurtu beztłuszczowego, niskotłuszczowego lub pełnego mleka. Używam wszystkich typów w zależności od tego, do czego używam Tzatziki. Oczywiście, nonfat będzie najbardziej przyjazny kalorii Tzatziki. Jogurt z pełnego mleka sprawia, że najbogatszy SOS Tzatzikik i jest Tym, który osobiście wolę zrobić najczęściej.

Większość autentycznych przepisów nazywała się „jogurtem”.”Odnosi się to do jogurtu, który został odciśnięty w celu usunięcia części serwatki, co skutkuje grubszą konsystencją. Tutaj, w USA, jest to coś, co znamy jako grecki jogurt., Tutaj nie ma poparcia, ale zazwyczaj używam marki Fage.

gdy sos ten jest wytwarzany w Grecji, robi się go z jogurtu, który jest grubszy niż standardowe greckie jogurty dostępne na rynku w USA. Osobiście jestem całkowicie w porządku, robiąc ten przepis z dobrej jakości jogurtem w stylu greckim.

Jeśli chcesz użyć grubszej wersji, możesz zacząć ten przepis od zwykłego” zwykłego ” jogurtu, jeśli chcesz, a następnie przecedzić go samodzielnie. W ten sposób można kontrolować ilość cieczy usuwanej lub pozostawianej w niej. Im dłużej go nadwyrężasz, tym grubszy się stanie., Może być napięty do tego stopnia, że staje się konsystencją serka śmietankowego. Kiedy jest napięty do tego momentu, jest ogólnie określany jako ser jogurtowy. Jeśli jesteś wysiłku własnego jogurtu do tego przepisu, nie naprężać go do punktu, w którym staje się ser, który jest zbyt gęsty.

ogórek-

ogórek można rozdrobnić lub pokroić w kostkę. To naprawdę sprowadza się do kwestii preferencji w Kwestii Rozmiaru. Rozdrobniony jest najbardziej autentycznym sposobem przygotowania go. Pokrojone w kostkę kawałki nadają sosowi cięższą konsystencję niż rozdrobnione., Im większa kostka, tym cięższa Tekstura. Im drobniejsze strzępy, tym drobniejsza Tekstura.

najważniejszą kwestią, którą chcę zrobić w odniesieniu do ogórka, jest to, że absolutnie musi być solony, pozostawiony do siedzenia, a następnie wyciśnięty na sucho. Jeśli tego nie zrobisz, będziesz miał bardzo wodniste Tzatziki. Proszę nie pomijać tych kroków. Oto jak to zrobić:

• ogórki rozdrobnić.
• ogórki przełożyć na sito, posypać solą, wymieszać i odstawić na 20-30 minut.
• ogórki wycisnąć czystym, suchym ręcznikiem do naczyń.,

cały ten płyn wyszedł z ogórka po ich zasoleniu!!!!

czosnek-

tradycyjne przepisy wymagają wyciśnięcia czosnku do pasty. Pozwala to czosnkowi idealnie wtopić się w sos, a także dokładnie nasycić jego smak. Wykonanie pasty czosnkowej jest łatwe, wystarczy wykonać kilka kroków wymienionych poniżej:

Oto jak zrobić pastę czosnkową ze świeżego czosnku:

• zmielić obrane ząbki czosnku i ułożyć je w zgrabny stos.,
• wierzch czosnku posypać odrobiną soli kuchennej.
• przytrzymaj tępą krawędź noża obiema rękami i przeciągnij krawędź kształtu noża po powierzchni czosnku, trzymając ostrze pod niewielkim kątem, aby spłaszczyło się i rozbijało czosnek. Kontynuuj ten proces przez kilka minut, aż czosnek stanie się pastą.

zioła-

zioła tradycyjnie stosowane w sosie Tzatziki są bardzo gorąco dyskutowaną kwestią. Wiele osób uważa, że autentyczny sos Tzatziki nie zawiera w ogóle ziół., Niektórzy mówią, że powinien mieć tylko koperek, podczas gdy inni mówią, że zarówno koperek, jak i mięta muszą być włączone.

oryginalny rodzinny przepis Tzatziki ma w sobie tylko koperek. Jego rodzina używała tylko około 1 łyżki stołowej. To jedyne miejsce, w którym osobiście odbiegam od ich oryginalnego przepisu. Uwielbiam koperek. Dodaję 3 pełne łyżki świeżego, posiekanego koperku.

Let ' s connect!

Jeśli zrobisz to w domu, chętnie się odezwę! Proszę zostawić komentarz tutaj lub na mojej stronie Facebook.

Jeśli pstrykniesz zdjęcie, chętnie zobaczę je na Instagram po prostu hashtaguj je #gonna_want_seconds ., Właśnie zacząłem Instagramować (czy to już słowo?) i jestem całkowicie uzależniony! Zacząłeś już?

Sprawdź przepis na sos!

• przepis na sos chrzanowy
• sos musztardowy miodowy

przepisy do współpracy:

• kurczak Gyro
• kurczak Grecki

źródło: