- Yummly
Springtime rozrywka zawsze inspiruje mnie do zrobienia moich ulubionych przepisów na brunch, jak klasyczny przepis na quiche! Ale jakie wypełnienie wybrać? Dlatego uwielbiam pomysł mini quiche, który wykorzystuje jedno podstawowe ciasto i zawiera kilka różnych dodatków, aby zadowolić wszystkich!
uwaga: ten post zawiera linki partnerskie, w których otrzymuję wynagrodzenie za produkty sprzedawane bez żadnych kosztów dla konsumenta.,
zdecydowanie poświęcam czas na zrobienie własnej skórki, ponieważ smak i konsystencja są o wiele lepsze niż kupione w sklepie. Prawdę mówiąc, to naprawdę nie jest tak „trudne”, aby tylko trochę bardziej czasochłonne. Ale jeśli szukasz skrótu, pomiń skorupę i wypróbuj mój przepis na Quiche bez skórki.
szukasz więcej przepisów Wielkanocnych? Sprawdź moje dziesięć ulubionych przepisów Wielkanocnych!
Obejrzyj moje Demo Mini Quiche poniżej!
Subskrybuj Mój Kanał na YouTube i nigdy nie przegap przepisu (jest bezpłatny!,)
Krok#1: Zrób skorupę
W przypadku mini quiche, naprawdę lubię używać tych 4-calowych wymiennych puszek Mini quiche. Są nieco głębsze niż mini tarta, dzięki czemu idealnie nadają się do Quiche. Gdy już posiadasz zestaw, możesz z nich zrobić moje tarty Bakewell, moje lekkie i wilgotne pistacjowe ciasta z oliwą z oliwek lub Moje czekoladowe tarty z orzechami laskowymi.
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego Twoja skorupa quiche zawodzi, Oto najczęstsze problemy z quiche-crust i jak je naprawić.,
Moja skorupa spada w piekarniku
Jeśli twoja skorupa zaczyna topnieć w piekarniku przed ustawieniem jajek, zwykle jest to spowodowane tymi dwoma czynnikami.
- Twoje ciasto nie schłodziło się wystarczająco długo polecam co najmniej 2 godziny ale nocleg jest jeszcze lepszy!
- Twoje ciasto było zbyt ciepłe, gdy trafiło do piekarnika. Po dopasowaniu ciasta do puszek ważne jest, aby ciasto było bardzo zimne. Mówię, że mrożone jest jeszcze lepsze!
- tak więc, jak tylko ciasto jest dopasowane, umieścić puszki w zamrażarce, aby ustawić na co najmniej 15 minut.,
- to sprawi, że będzie miło i zimno, podczas gdy wypełnisz je i top je. To również daje jaja szansę, aby ustawić zanim skorupa może opadnąć! Krem z jajek zapobiegnie również ślizganiu się skórki.
jak naprawić Zasmukłe dno?
Jeśli twój quiche ma rozmoczone dno są dwa sposoby, aby to naprawić!
- umieść barierę skrobi kukurydzianej między skórką a jajkami. Umieść około 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej w mini quiche puszki i wygładzić go na dole i po bokach za pomocą pędzla do ciasta.,
- drugą wskazówką jest dodanie sera do spodu skorupy, a nie do mieszanki jajek. Gdy quiche nagrzewa się w piekarniku, ser szybko stopi się, tworząc drugą warstwę ochrony przed rozmoczonym spodem quiche crust
Krok#2: zrobić krem Quiche
sekret Wielkiego puszystego kremu quiche sprowadza się do 2 elementów:
- wystarczy jaj (1 jajko na mini quiche)
- ciężki krem. Spójrzmy prawdzie w oczy, Quiche nie jest dietetycznym jedzeniem. Już zebraliśmy kalorie, myśląc o nich., To nie czas na mleko, moi przyjaciele, chyba że chcesz wodnistego quiche. Najlepszym sposobem, aby zapobiec wodnistej quiche jest ciężki krem, i wystarczająco dużo, aby zrobić różnicę!
jak napełnić Mini Quiche?
najlepszym sposobem na napełnienie mini quiche jest baster do indyka! Zapewnia taką precyzję! Oprzyj się pokusie użycia miotacza Pyrex. Mini puszki nie są po prostu tak głębokie, a twój krem jajeczny trafi wszędzie! Zaufaj mi, próbowałem.
turkey baster działa idealnie., Zwykle 2 biegi z baster i twój mini quiche będzie wypełniony 3/4 drogi z kremem i to jest idealne.
nie przepełniaj Mini Quiche!
jajka unoszą się w piekarniku podczas pieczenia, jeśli wypełnisz krem jajeczny po brzegi, zacznie się przelewać podczas pieczenia, a krem jajeczny przesiąknie między skórką a cyną i będziesz miał gorący bałagan (dosłownie!) do sprzątania.,
wypełnienie quiche tylko 3/4 drogi pozwala również na miejsce na polewy, które dodadzą wysokości do nadzienia, jak również.
Krok # 3: Dodaj Dodatki do Quiche
naprawdę możesz stać się kreatywny tutaj! Przepis poniżej zawiera Moje ulubione polewy. Myślę, że są najlepsze na wiosnę, ponieważ zawierają tak wiele wiosennych smaków.,
idealna polewa Quiche na wiosnę
- chrupiący Por i ser szwajcarski
- łosoś, kozi ser i koperek
- szpinak i Feta
- pomidor, Pesto, Mozzarella i bazylia
dodatki do quiche na chłodniejsze miesiące:
- grzyby i tymianek
- boczek i Cheddar
- włoska kiełbasa i papryka
zrób te Mini quiche z wyprzedzeniem!,
uwielbiam ten przepis, ponieważ można je zrobić dzień wcześniej, pozostawić do ostygnięcia, a następnie umieścić je na blasze do pieczenia, przykryć folią i przechowywać w lodówce. Następnie wszystko, co musisz zrobić, to podgrzać je w 350F przez 15 minut! I żadnej brudnej kuchni!
KROK#4: dekoruj i podawaj
Lubię podawać je na 2 talerzach, dzięki czemu każda płyta ma 1 reprezentowaną polewę.
środek talerza można udekorować mikroelementami, rukolą lub świeżą natką pietruszki.,
więcej wspaniałych przepisów Wielkanocnych!
- smażony łosoś z sosem Buerre Blanc
- naleśniki z kurczakiem i grzybami
- łatwe, serowe pieczenie jajek
- kluczowy sernik z ciasta limonkowego
proszę zostawić ocenę i recenzję poniżej!
składniki
- na skórkę:
- 2 ½ szklanki (300 g) mąki
- ½ łyżeczki (2.,lespoons (30 ml) pokruszony kozi ser
- 2 łyżki stołowe (30 ml) rozdrobnionego łososia wędzonego
- 2 łyżki stołowe (30 ml) świeżego koperku mielonego
- szpinaku i fety (2)
- 2 łyżki stołowe (30 ml) sera feta
- 2 łyżki stołowe (30 ml) rozmrożonego szpinaku mrożonego
- 2 łyżki pietruszka
- pomidor, pesto mozzarella (sprawia 2)
- 2 łyżki stołowe (30 ml) ser mozzarella
- 2 pomidory cherry, pokrojone na 4-5 kółek każdy
- 1 łyżeczka (10 ml) pesto
instrukcje
dodaj mąkę i sól do robot kuchenny i pulsometru.., Następnie dodaj masło, trochę na raz, pulsując, aż powstanie gruby posiłek.
następnie odmierz wodę, dodaj do niej kostki lodu. Następnie wlej tę wodę do innego dzbana Pyrex, naprężając lód. To da ci bardzo zimną wodę. Dodać żółtka i ubić, aby połączyć. Następnie powoli dodaj mieszankę żółtkową do maszynki do jedzenia pulsując przez cały czas, aż ciasto uformuje się w kulkę.
przenieść na wyprofilowaną powierzchnię, docisnąć do krążka i zawinąć w papier woskowany. Przechowywać w lodówce na minimum 2 godziny lub na noc.
rozwałkować ciasto na mąkę, do grubości ¼ ” (6 mm)., Umieść puszki do góry dnem na cieście i wyciąć koło o około 1 cal (2,5 cm) większe niż cyna. Dopasuj ciasto do 4 ” mini puszek quiche z wyjmowanymi dnami, naciskając je, a następnie pchając ciasto obok żłobienia, aby oderwać się naturalnie. Dalej pasować ciasto do puszek, a następnie przyciąć krawędzie ostrym nożem. Powtórz proces, aż wszystkie puszki zostaną przygotowane z ciasta. Umieść puszki na blasze do pieczenia i umieść w zamrażarce na 15 minut.
Rozgrzej piekarnik do 350F (175C).
W międzyczasie wymieszać nadzienie jajeczne. W średniej wielkości misce lub Pyrexie dzbanek rozbija się na 8 jajek i ubijamy razem., Następnie dodać gęstą śmietanę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
pokrój pory, tylko białe części, na okręgi. Smażyć w oliwie do momentu pachnącego i chrupiącego. Pozostawić do ostygnięcia.
następnie przygotować wszystkie nadzienia i mieć wszystko odmierzone i gotowe do pracy.
wyjmij puszkę Quiche z zamrażarki i posyp trochę skrobi kukurydzianej na dnie każdej skorupki ciasta i rozprowadź pędzelkiem do ciasta.
do każdego ciasta dodać najpierw ser. Na dole.
do każdej skorupki ciasta dodajemy krem z indyka. Pozwala na doskonałą precyzję napełniania!, Wypełnić tylko ¾ drogi pełnej. Top z różnymi nadzieniami.
piec w temperaturze 350F (175C) przez 30 minut, a następnie zwiększyć do 375F (190C) i piec przez 5-7 minut, aż ciasto będzie złocisto brązowe.
pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Wyjąć z puszek i podawać natychmiast lub. Schłodzony quiche ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć luźno folią. Wejdź do lodówki. A następnie podgrzać, gdy gotowy do podania w 350F (175C) przez 15 minut.
Aby służyć umieścić quiche na 2 kwadratowych talerzach z odrobiną funta pietruszki, mikrogreeny lub rukoli w środku talerza.,
uwagi
nie przepełniaj Mini Quiche!
jajka unoszą się w piekarniku podczas pieczenia, jeśli wypełnisz krem jajeczny po brzegi, zacznie się przelewać kura, którą upieczesz, a krem jajeczny przesiąknie między skórkę a puszkę i będziesz miał gorący bałagan (dosłownie!) do sprzątania. Wypełnienie quiche tylko 3/4 drogi pozwala również na nałożenie polewy na wierzch, która również doda wysokości nadzieniu.
najlepszym sposobem na napełnienie mini quiche jest baster do indyka! Zapewnia taką precyzję!, Oprzyj się pokusie użycia miotacza pyrex. Mini puszki nie są po prostu tak głębokie, a twój krem będzie wszędzie! Zaufaj mi, próbowałem.
aby zapobiec kurczeniu się skórki quiche w piekarniku, przed pieczeniem schłodzić ciasto co najmniej 2 godziny lub na noc.
informacje żywieniowe:
wydajność: 8sukcja: 1
ilość w porcji:kalorie: 586tłuszcz całkowity: 35gtłuszcz nasycony: 16gtłuszcz tranowy: 0gtłuszcz nasycony: 16gCholesterol: 345mgsodium: 953mgcarbohydraty: 33g włókno: 3gSugar: 5gproteina: 34g
- Yummly
Dodaj komentarz