Pabellón Criollo jest danie narodowe Wenezueli. 5 lipca to Narodowy Dzień Wenezueli, a to pyszne danie z pewnością znajdzie się na stole wielu Wenezuelczyków.

Pabellón Criollo jest uważany za reprezentanta Unii Europejczyków, Afrykanów i rdzennych mieszkańców, którzy spotkali się w Wenezueli po przybyciu Kolumba do Ameryki. To danie rzeczywiście wyświetla trzy główne kolory: biały( ryż), czarny (fasola) i brązowy (mięso)., Można również ozdobić to danie smażonymi plantanami (w Wenezueli zwanymi” tajadas”). Tradycyjnie podaje się go z „Arepas” (wenezuelskim chlebem kukurydzianym) i białym serem. Do tego dania dodaj szklankę „Papelón con limón” (soku lenon z brązowym cukrem).

według Raizy Nieves, szefa kuchni w Wenezueli, ten przepis jest najbardziej tradycyjnym sposobem przygotowania Pabellón Criollo. Ten przepis jest bardzo prosty i łatwy do gotowania. Nie musisz być bardzo wykwalifikowany, po prostu musisz lubić gotowanie i mieć wystarczająco dużo czasu, aby go przygotować., Raiza zaprasza do wypróbowania tego przepisu i delektowania się pysznym posiłkiem z Wenezueli!,

posiekaj marchewkę i seler
  • włóż mięso z boku do dużego garnka wraz z wodą, liściem laurowym, marchewką, selerem, oregano, pieprzem i solą
  • gotuj mięso do miękkości i miękkości (około 2 godzin)
  • zarezerwuj 250 ml zapasów i pozbądź się reszty
  • w międzyczasie posiekaj boczek, czosnek, paprykę, cebulę i pomidor., Podziel czosnek, paprykę i cebulę na dwie równe części (jedna będzie używana z mięsem, a druga z fasolą)
  • zacznij gotować ryż tuż przed przygotowaniem mięsa
  • niech mięso ostygnie, podczas przygotowywania fasoli, podgrzewając je razem z solą w tym samym czasie, jak mieszać-smażyć boczek razem z połową czosnku, cebuli i papryki., Dodać trochę kminku i pieprzu i odstawić
  • mięso rozdrobnić i podsmażyć razem z drugą połową czosnku, papryki i cebuli., Przyprawić solą, kminkiem i pieprzem
  • dodaj posiekane pomidory i zarezerwowany bulion do mięsa
  • doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut
  • podczas gotowania dodać fasolę do boczku smażyć i smażyć na gorącym oleju, aż płyn odparuje., Tutaj możesz dodać dodatkowy cukier
  • serwuj go w tradycyjny sposób z każdą częścią osobno na talerzu