Prawdziwy koszt otwarcia kawiarni

jeśli masz codzienny nawyk czekania na poranną naprawę w kawiarni, jesteś w tej samej łodzi, co miliony innych ludzi na całym świecie każdego dnia.

Kiedy rozważasz możliwość założenia firmy spożywczej, otwarcie kawiarni nie jest złym rozwiązaniem. W końcu kawiarnie są najszybciej rozwijającą się koncepcją w branży restauracyjnej, osiągając 7-procentowy wzrost rocznie od 2011 roku.,

ale jak dobrze wiesz, rozpoczęcie udanego biznesu to coś więcej niż tylko myślenie o koncepcji: planowanie, rozwój i strategia są zaangażowane, co przekłada się na koszty rozruchu z każdego kierunku.

ile kosztuje otwarcie kawiarni? Prosta odpowiedź, według udanej sieci kawiarni Crimson Cup, wynosi od $80,000 do $250,000, w zależności od wielkości, usług, sprzętu i innych szczególnych względów, które różnią się w zależności od firmy.,

Faza 1: Napisz biznes Plan

pierwszym krokiem do założenia każdego rodzaju małej firmy jest sporządzenie kompleksowego biznesplanu. Biznesplan to coś więcej niż propozycja finansowania. Jest to sposób, aby wymienić kroki, które musisz podjąć, aby otworzyć swoją firmę. To również świetny czas, aby zastanowić się, czy otwarcie kawiarni jest naprawdę dla Ciebie.

być może zastanawiasz się, ile zarabia właściciel kawiarni, na co nie ma szerokiej odpowiedzi., Kwota, którą będziesz mógł zabrać do domu po zrównoważeniu reszty budżetu, zależy znacznie od tego, jak szybko jesteś w stanie przyciągnąć stałą bazę klientów, punkt progu rentowności z kosztami ogólnymi, kosztami sprzętu i listą płac i innymi. Ogólnie rzecz biorąc, sieci i social media marketing przejść długą drogę w kick-rozpoczęcie działalności.

w podobnym duchu możesz być zainteresowany tym, jaki będzie twój zwrot z inwestycji lub zwrot z inwestycji, jeśli zainwestujesz pieniądze w otwarcie kawiarni, a odpowiedź jest bardziej skomplikowana, niż chciałbyś usłyszeć., Zwrot z inwestycji w kawiarnię ma duży potencjał ze względu na szybki rozwój branży, ale to nie znaczy, że każde przedsięwzięcie będzie sukcesem. Aby zmaksymalizować zwrot z inwestycji, potrzeba ciężkiej pracy, starannego nadzoru i inteligentnego budżetowania.

założenie małej firmy nie jest wspaniałe, a twoje marże będą napięte przynajmniej przez pierwsze dwa lata. Jednak z naszą pomocą nie zaskoczy Cię żaden z kosztów związanych z otwarciem kawiarni, co jest znaczącą zaletą.,

Faza 2: znalezienie i zagospodarowanie przestrzeni

koszt znalezienia idealnej przestrzeni zależy od lokalizacji i wielkości kawiarni, a także dostępności przestrzeni w Twojej społeczności. Oto niektóre koszty, które będziesz musiał pokryć na najwcześniejszych etapach rozpoczynania nowej działalności:

koszt wynajmu lub zakupu powierzchni komercyjnej. Wynajem witryny sklepowej w poszukiwanym obszarze zwiększy szanse na wczesny sukces, ale zwiększy koszty wynajmu.

koszt płacenia mediów., Podczas konfigurowania w nowym sklepie musisz mieć włączony gaz, prąd i wodę, co zwiększy koszty otwarcia.

koszty remontu. Potrzeba pracy, aby przekształcić wynajem pustaków w Przestrzeń przypominającą kawiarnię, bez względu na to, jaki wybierzesz wystrój. Być może będziesz musiał zapłacić za nowe oprawy oświetleniowe, szafki i dekoracje, a także praktyczne instalacje, takie jak chłodziarki, zamrażarki i regały chłodnicze.,

Faza 3: zakup sprzętu

sprzęt do parzenia
potrzeby sprzętowe dla każdej małej firmy podlegają zmianom, ale jest jedna rzecz, która jest pewna: nie jest to sprzęt, którego używasz do porannej filiżanki joe, a przemysłowy sprzęt do parzenia kawy i filtracji może stać się drogi., Oto kilka elementów wyposażenia, bez których nie może obejść się żadna kawiarnia:

• System Filtracji Wody
• komercyjny młynek do kawy i ekspres do kawy kroplowej
• ekspres do Kawy Espresso

najtrudniejszą częścią zakupu sprzętu do kawiarni lub innych firm spożywczych i napojów jest decyzja, czego potrzebujesz i ile go kupić.

kiedy dodasz wysokiej jakości sprzęt potrzebny do przygotowania ulubionych napojów Twoich klientów, może on wynosić nawet 10 000 USD lub więcej. To podkreśla, jak drogie może być uruchomienie kawiarni.,

ogólnie rzecz biorąc, zacznij powoli i zwiększaj, gdy twój budżet na to pozwala. Stopniowy rozwój firmy zamiast planowania nierealistycznych liczb pozwala zarządzać skalą firmy nawet przy najmniejszych marżach.

Zobacz też: otwarcie kawiarni?, Oto lista sprzętu, którego potrzebujesz

początkowe zapasy i inne materiały

• ziarna kawy
  • herbaty $1000
  • Kawa $1000
• kubki
  • papierowe kubki $1000
  • Pojemniki
  • przezroczyste plastikowe kubki
  • serwetki $1000
  • mieszadła
  • słomki
  • pokrywki
• jedzenie i napoje
  • spełniają różne wymagania, włączając herbatę, wodę butelkowaną, soki, wypieki, sałatki, gotowe kanapki, lody itp.,
• dostawy, takie jak śmietana i opakowania prawdziwego cukru, niskokaloryczne substytuty, syropy, przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa
• mleko, kakao w proszku

systemy POS i oprogramowanie finansowe
kolejny koszt, który napotkasz, jest związany z technologią transakcji. Nowoczesne oprogramowanie POS może kosztować od 50 do 200 USD miesięcznie, podczas gdy powiązany pakiet sprzętowy często kosztuje jednorazową płatność w wysokości od 1200 do 4000 USD. Aby uzyskać system POS ukierunkowany na Kawiarnie, sprawdź innowacyjne oprogramowanie POS Shopkeep.,

podczas gdy oprogramowanie POS wydaje się drogie w krótkim okresie, ma tendencję do płacenia za siebie, gdy prowadzisz firmę, dzięki czemu zapasy i transakcje są łatwiejsze do śledzenia. Shopkeep integruje się również z programami takimi jak Quickbooks, MailChimp i Salesforce do zarządzania księgowością i marketingiem (więcej o tym później).

dodatkowe koszty
pamiętasz koszty naliczone w miesięcznych czynszach, remontach i instalacjach? W pewnym momencie dodasz więcej kosztów stałych w postaci systemu bezpieczeństwa i ubezpieczenia, aby chronić swoją inwestycję.,

Faza 4: wyszukiwanie pracowników i sprzedawców

Dlaczego uwzględniamy pracowników i sprzedawców produktów w tej samej sekcji? Bo to wszystko wiąże się z twoim punktem progu rentowności. Ponieważ nie otworzyłeś jeszcze kawiarni, nie będziesz miał sposobu na obliczenie procentów kosztów żywności i pracy, co jest istotną częścią upewnienia się, że Twoja firma działa dobrze.

Możesz jednak śledzić te koszty, aby oszacować realistyczną kwotę przychodów i upewnić się, że żaden z wymienionych kosztów nie staje się niezrównoważony.,

w branży gastronomicznej koszty żywności i pracy określane są jako prime costs. Koszty Prime, gdy są brane jako procent całkowitych przychodów, nie powinny przekraczać 60-65 procent. W porównaniu z restauracjami i innymi branżami spożywczymi, większość kawiarni ma to łatwiejsze, zwłaszcza jeśli nie planujesz serwować szerokiego menu z napojami kawowymi.,

w większości restauracji:

• 60 do 65 procent kosztów głównych idzie do pracy
• żywność i napoje kosztują średnio 28 do 35 procent całkowitej sprzedaży
• zwykłe napoje kawowe mają średnią marżę od 15 do 20 procent, a specjalne napoje kawowe mają średnią marżę od 12 do 18 procent

z wyższym odsetkiem dla każdego jedzenia, które serwujesz, powinieneś nadal być w stanie utrzymać koszty żywności poniżej 25 procent, pozostawiając więcej miejsca na pracę, pozostając opłacalnym.

twój biznes plan powinien zawierać sekcję, w której prognozujesz oczekiwane przychody., Korzystając z tego oszacowania, Oblicz docelowe koszty na porcję dla każdej z pozycji w menu. Zapewnia to zestaw celów do osiągnięcia, a także oszacowanie pozostałego budżetu, który wykorzystasz na zatrudnienie personelu.

Faza 5: Marketing

Możesz zadawać sobie trud zatrudniania konsultanta, aby pomóc w marketingu i zasięgu lub subskrybować oprogramowanie takie jak Shopkeep, które ułatwia dotarcie do klientów., Shopkeep POS integruje się z narzędziami e-mail marketingowymi, takimi jak MailChimp, co pozwala na kuratorowanie list e-mail za jedyne $20 miesięcznie.

Faza 6: uzyskanie zgodności

wreszcie będziesz potrzebował zezwoleń, aby móc prowadzić firmę, serwować jedzenie, odtwarzać muzykę, zatrudniać pracowników itp.

pierwsze zezwolenia, które musi zdobyć każda firma, to Licencja biznesowa i numer identyfikacyjny pracownika (Eid). Pozwalają one na prowadzenie legalnej działalności gospodarczej z legalnymi pracownikami.

aby legalnie prowadzić restaurację, potrzebny jest również certyfikat lokalu i licencja na usługi gastronomiczne., Jeśli planujesz podawać alkohol w ramach koncepcji kawiarni/baru, która staje się coraz bardziej popularna, będziesz potrzebować licencji na alkohol. Wszystkie te zezwolenia wiążą się z kosztami aplikacji, które różnią się w poszczególnych stanach, więc upewnij się, że uwzględniasz to w swoim podziale kosztów.

Reasumując: czy stać Cię na posiadanie kawiarni?

koszty otwarcia kawiarni na początku mogą wydawać się duże i zniechęcające., Minimum $80,000, aby rozpocząć działalność w branży spożywczej wydaje się dużo pieniędzy, i może nie być wygodne ubieganie się o pożyczki tej wielkości (lub większej kwoty), i to jest w porządku. Pamiętaj jednak, że kawiarnie mają jedne z najwyższych potencjałów na znaczny zwrot z inwestycji w inne małe firmy.

Jeśli nadal jesteś niepewny, istnieją sposoby na zmoczenie stóp bez wchodzenia na pełną obsługę kawiarni. Na przykład szacowany koszt mobilnego wózka z kawą Crimson Cup zaczyna się od zaledwie 60 000 USD., Możesz również porzucić koszty związane ze stałą lokalizacją i uruchomić food truck lub partnera z lokalnymi firmami, aby mieć regularną kawiarnię pop-up w swoich sklepach w określone dni tygodnia. Ważne jest to, że jeśli czujesz ducha przedsiębiorczości, powinieneś podążać za nim, gdziekolwiek się uda.,

Zobacz także: podstawy: gdzie kupić Wyposażenie kawiarni