pasta migdałowa jest stosowana jako nadzienie w wypiekach wielu różnych kultur. Jest to główny składnik ciasta American bear claw. W Skandynawii pasta migdałowa jest szeroko stosowana, w różnych wypiekach i ciastkach. W Szwecji (gdzie jest znany jako mandelmassa) jest używany w herbatnikach, muffinach i bułkach oraz jako nadzienie w tradycyjnym cieście wiosennym semla i jest używany w wielkanocnych i bożonarodzeniowych słodyczach. W Danii (gdzie znana jest jako marcipan lub mandelmasse) pasta migdałowa jest używana w kilku wypiekach, na przykład jako nadzienie w duńskim tradycyjnym cieście kringle.,
w Holandii pasta migdałowa (zwana amandelspijs) jest używana w gevulde speculaas (nadziewane ciastka z brązową przyprawą) i bankiecie. Jest on używany jako nadzienie w owocowych Boże Narodzenie chleb Kerststol, tradycyjnie spożywane na Boże Narodzenie śniadanie. W Niemczech pasta migdałowa jest również używana w wypiekach i słodyczach. W języku niemieckim pasta migdałowa jest znana jako Marcepanrohmasse i sprzedawana na przykład jako Lübecker Edelmarzipan, czyli „wysokiej jakości marcepan z Lubeki”.,
jest znany jako”pasta di Mandorle”. Miękka pasta jest formowana w kreatywne kształty przez cukierników, które mogą być używane jako dekoracje ciast lub do produkcji frutta martorana.
Pasta migdałowa jest głównym składnikiem francuskich tradycyjnych cukierków calisson w Aix-en-Provence. Jest stosowany jako nadzienie w Rogalikach migdałowych.,
w Turcji pasta migdałowa jest tradycyjnie wytwarzana w Edirne, niegdyś stolicy Imperium Osmańskiego. W czasach osmańskich w tureckiej historii była królewską rozkoszą używaną głównie w pałacach. Obecnie jest sprzedawany w sklepach delight w Stambule i Edirne.
Dodaj komentarz