Zdjęcie, Anthony DeRosa / Pexels.

jest sezon wakacyjny. I chociaż może to być kuszące, aby zanurzyć się w całym tym maślanym cieście, nawet przed upieczeniem go, ten kradnący radość Grinch jest tutaj, aby wyjaśnić, dlaczego kradzież z miski do ciasta na ciastka jest złym pomysłem. (W USA, Centers For Disease Control and Prevention nawet wydaje coroczne przypomnienie, aby omijać surowe ciasto.)

dlaczego nie powinnam jeść surowego ciasta?,

surowe jaja

surowe jaja mogą przenosić salmonellę. Jest to coś, o czym większość ludzi jest świadoma (i często decyduje się zwyczajnie ignorować—świadczyć o pyszności, jaką jest sałatka Cezara). Według Health Canada salmonella zwykle występuje na skorupce, ale wiadomo również, że rozwija się w jajku przed złożeniem. Więc jedzenie jaj na surowo wiąże się z ryzykiem., (Salmonella nie występuje bardzo często w Kanadyjskich jajach, a większość ludzi wraca do zdrowia po kilku dniach, ale dzieci, osoby starsze lub ciężarne, a także osoby ze słabym lub upośledzonym układem odpornościowym są narażone na większe ryzyko poważnej choroby, więc bycie ostrożnym jest mądre.)

mąka surowa

dla wielu mąka surowa jest mniej znanym ryzykiem. Oficjalnie mąka jest uważana za surową żywność, która może przenosić bakterie, dopóki nie zostanie ugotowana; jako produkt zbożowy może mieć kontakt z zanieczyszczeniami pochodzącymi z gleby, wody i odpadów, zanim trafi na półki sklepowe. (Pamiętasz przypomnienie mąki z zeszłego roku?, 28 osób zachorowało w Kanadzie po epidemii E. coli, która była związana z mąką i produktami mącznymi.)

Reklama

a co z ciasteczkowymi lodami?

spokojnie, nikt nie przyjdzie po twoje lody. Lody do ciastek, które są wykonane z pasteryzowanych jaj i przetworzonej na ciepło mąki, są bezpieczne do jedzenia, więc ciesz się z porzuceniem!

Uwaga redaktora: wiem, że rozczarowanie jest prawdziwe, więc wypróbuj ten przepis na ciasto z jadalnym surowym ciastem-to niesamowity substytut.