najlepszy sposób na szybkie zamrożenie jarmużu

jarmuż Lacinato w moim ogródku przed ogródkiem tylko czeka na konserwację do zimowego jedzenia!

w tym poście pokażę Ci, jak szalenie łatwo jest zamrozić jarmuż do stosowania w pysznych przepisach przez całą zimę.

w szczytowym okresie letnich zbiorów jarmuż może być trochę samotny w naszych ogrodach., Muszę przyznać, że często szczotkuję przez moje rośliny jarmużu latem i pędzę w kierunku dramatycznych Czerwieni, Purpur i żółci moich ulubionych letnich warzyw, takich jak pomidory, papryka i bakłażan.

ale kiedy obiektywnie patrzę na jarmuż, zdobywa miejsce na szczycie mojej listy warzyw „najbardziej warto uprawiać”.

w moim ogrodzie zone 5 sadzę sadzonki jarmużu w połowie kwietnia i tam siedzą przez cały sezon spokojnie produkując liść po liściu za liściem, żebym mógł zbierać i jeść.,

często zbieram z tych samych roślin jarmużu przez upał lata, w chłodniejsze temperatury jesieni, a także w mroźne dni i noce zimy. To naprawdę niesamowite warzywo!

jest to wyjątkowo długi okres zbiorów, dlatego poświęcam co sezon przynajmniej jedno duże łóżko ogrodowe do nasadzeń jarmużu i zazwyczaj uprawiam około 12 roślin różnych odmian.

Jeśli jesteś uzależniony od jarmużu jak ja, prawdopodobnie kończy się z dużą ilością jarmużu, który jest gotowy do zbioru, ale nie sposób zjeść tak dużej ilości.,

(chociaż magiczny cud masowanej sałatki z jarmużu może przejść długą drogę, aby pomóc ci zjeść górę jarmużu w jednym lub dwóch siedzeniach.)

kiedy dojdziesz do tego, że masz więcej jarmużu niż możesz zjeść, czas zamrozić jarmuż!

liście jarmużu są najbardziej delikatne i pyszne, gdy są nowe, więc nie ma wiele korzyści, pozwalając im siedzieć w ogrodzie tygodniami na końcu. Lepiej je zbierać i używać.

na szczęście jarmuż jest jednym z najłatwiejszych warzyw do konserwowania. Nie ma praktycznie żadnych przygotowań!,

w dalszej części tego postu przeprowadzę Cię przez niezwykle łatwy proces, którego używam do zamrażania stosów jarmużu każdego lata.

przestałam kupować kapustę w sklepie spożywczym zimą, bo mogę po prostu pobiegać do piwnicy i wyciągać torebkę mrożonej kapusty, kiedy tylko zechcę.

Jeśli dobrze to zaplanujesz, to może być również twoja rzeczywistość!

a jeśli jesteś gotowy, aby zacząć zaopatrywać swoją spiżarnię w mnóstwo warzyw na długą, ciemną zimę, sprawdź mój darmowy Mini kurs tutaj.

ten post zawiera linki partnerskie.,

szybki sposób na zamrożenie jarmużu

To prawda – możesz zamrozić jarmuż surowy! Najpierw go parowałem, ale po napiwku od przyjaciela, Zacząłem zamrażać na surowo.

nie potrafiłem odróżnić tych dwóch metod. Więc, oczywiście, zdecydowałem się na ścieżkę, która szybciej dostanie jarmuż do zamrażarki.

konserwowanie żywności naprawdę nie jest dużo łatwiejsze niż to.

usuwanie kapusty.,

Wskazówki dotyczące zamrażania jarmużu:

Krok 1: De-łodyga& Chop

użyj noża, aby wyciąć liście z łodyg i posiekać liście na pożądane kawałki o rozmiarze kęsa. Możesz wyrzucić łodygi, zamrozić je z liśćmi, zamrozić je osobno lub zamienić je w pesto z jarmużu!

krojenie jarmużu na kawałki w celu zamrożenia.

Krok 2: Umyj

Jeśli masz tendencję do robaków i owadów w swoim jarmużu (ja tak!) przed obróbką należy umyć liście.,

suszyć w sałatce po umyciu.

Krok 3: wysuszyć

Jeśli opłukałeś jarmuż, spróbuj nieco osuszyć liście przed zamrożeniem. Spowoduje to zmniejszenie kryształów lodu, które tworzą się z powodu wilgoci.

użyj ręcznika, aby poklepać je do sucha, lub dać im kilka obrotów przez salaterkę, jeśli masz jeden. (Mam ten od wielu lat i używam go kilka razy w tygodniu.,)

Krok 4: Załaduj do kontenerów

w tym kroku masz wybór, jak chcesz, aby gotowy produkt działał.

Jeśli nie masz nic przeciwko zamrożeniu liści jarmużu na jeden duży kawałek, po prostu zapakuj liście tak gęsto, jak to możliwe, do torebek do zamrażarki. Tym się zajmuję.

Jeśli chcesz, aby liście były luźne i łatwo rozkładane, rozłóż je na blaszce ciastek i wstępnie zamrozić w zamrażarce na 60 minut. Następnie zapakuj do torebek do zamrażarki.,

nie uważam tego za konieczny krok, bo nawet jak zamrozi się kapustę w bloku to dość łatwo jest oderwać kawałek.

możesz wypróbować kilka torebek z każdą z dwóch metod i zdecydować, która bardziej Ci się podoba.

poniżej znajdziesz informacje na temat innych kontenerów do użycia.

Krok 5: przechowuj

najlepszym miejscem do przechowywania mrożonej jarmużu jest zamrażarka skrzyniowa. Jeśli poważnie myślisz o łatwym konserwowaniu żywności, warto zainwestować w nią.,

zamrażarka zawarta w lodówce kuchennej (zamrażarka pionowa) przechodzi okresowe cykle rozmrażania, dlatego twoje lody są czasami nieco miękkie, gdy je wykopujesz na późną przekąskę.

zamrażarka skrzyniowa pozostaje w stałej temperaturze zero stopni F. Jest to lepsze dla długotrwałej jakości mrożonej żywności.

Kiedy zamrozisz jarmuż, będzie on trwał nawet rok-chyba, że najpierw zjesz wszystko!

Ta-da! Pięć kroków. To jest to!,

Pojemniki Do Przechowywania zamrażarek

staramy się zmniejszyć ogólne zużycie tworzyw sztucznych w naszym domu. Dla wielu moich mrożonych artykułów spożywczych używam wide mouth glass quart, kufel i pół kufel szklane słoiki konserwowe.

jarmuż jest trudny do usunięcia z tych słoików, więc zamiast tego użyłem worków do zamrażania.

staram się dbać o swoje torby, aby wytrzymały kilka sezonów z rzędu, a potem często są obniżane do przechowywania innych przypadkowych przedmiotów gospodarstwa domowego. Ale nadal się zużywają i muszą zostać wyrzucone.,

Jeśli masz budżet lub planujesz po prostu zamrozić małe ilości żywności, możesz zainwestować w worki Stasher (lub inną torbę wielokrotnego użytku na bazie silikonu).

można również używać plastikowych pojemników typu tupperware do zamrażania warzyw.

Zobacz wszystkie polecane przeze mnie narzędzia ogrodowe, książki, nasiona i łatwe przechowywanie w sklepie Amazon.

ile zamrażać

stwierdzam, że ilość mrożonej kapusty to jedna lub dwie porcje w zależności od tego, jak używam jej w przepisie.,

dlatego tak wygodnie jest korzystać z toreb quart, mimo że nie przepadam za plastikiem. (Jeśli masz rozwiązanie tego zostaw komentarz poniżej!)

zalecam prowadzenie rejestru, ile żywności zachowujesz każdego roku, aby można było ocenić, czy odkładasz za dużo, za mało, lub dokładnie, ile potrzebujesz.

najlepiej spróbować zjeść mrożoną kapustę i inne warzywa w ciągu roku.,

sprawdziłam swoje rekordy i zazwyczaj zamrażam 15-litrowe worki jarmużu na zimę i zazwyczaj zużywam je na początku sezonu jarmużu następnej wiosny.

Gdy już z ogrodu wyjdzie świeża jarmuż, nie będziesz chciał wykopać tej starej mrożonej jarmuży!

pomysły na stosowanie mrożonej jarmużu

uwielbiam używać mrożonej jarmużu w koktajlach, zupach, gulaszach i frytkach przez ciemne zimowe miesiące. Po prostu wyjmuję torbę z zamrażarką i używam całego kawałka, lub odcinam to, co chcę nożem.,

zazwyczaj nie rozmrażam go najpierw. Wrzucam go do zamrożonego.

mrożone warzywa nigdy nie mają takiej konsystencji jak ich surowe odpowiedniki, dlatego mrożona jarmuż najlepiej stosować w daniach gotowanych.

Jeśli uwielbiasz masowane sałatki z jarmużu, powinieneś użyć swojej świeżej jarmużu. (Oto wpis na blogu, w którym dzielę się, jak zrobić masowaną sałatkę z jarmużu.)

w każdym przepisie, który wymaga mrożonego szpinaku, zastępuję mrożoną jarmuż.

ulubione przepisy na mrożoną jarmuż

Nauka zachowania dodatkowych warzyw to tylko część równania., Kiedy już to masz, możesz zacząć szukać przepisów, które podkreślają warzywa, które odłożyłeś. To jest ta zabawna część!

oto niektóre z moich ulubionych przepisów, które odkryłam przez lata, które są doskonałym uzupełnieniem mrożonej jarmużu.,

Tajskie czerwone Curry z warzywami z Cookie and Kate

kapusta i oliwa z oliwek przepis puree ziemniaczane z 101 książek kucharskich

najlepsza Wegetariańska Lazania z miłości i cytryn

Quinoa i jarmuż quesadillas Wegetariańskie z miłości i cytryn

Jeśli kochasz pomysł o zapas jarmużu do wykorzystania w swoich ulubionych potraw przez całą zimę, należy zaplanować sadzić więcej niż można jeść świeże w tym sezonie.

następnie, gdy rośliny pompują świeże liście w sezonie zbiorów, mają blast zbieranie stosy jarmużu i za pomocą tej prostej metody, aby zamrozić go!,

i nie zapomnij sprawdzić mojego darmowego mini-kursu: Zacznij zaopatrywać spiżarnię na zimę. Pokażę Ci, jak proste może być napełnienie spiżarni dużą ilością zdrowej żywności, która pozwoli zaoszczędzić wycieczki do sklepu spożywczego tej zimy! Zacznij oglądać filmy tutaj.,

udostępnij je na Pintereście