Jeśli chodzi o zbieranie najlepsze wino do pary z obiadu Dziękczynienia, zignorować indyka.
parowanie wina z jedzeniem może być trudne nawet wtedy, gdy posiłek jest prosty. Podczas świąt takich jak Święto Dziękczynienia-kiedy talerze są wypełnione rogiem obfitości sieci i boków-wybór odpowiedniego wina może wydawać się wręcz oszałamiający.
zamiast próbować dopasować wina do poszczególnych smaków lub potraw, wybierz butelki, które uzupełniają szeroką gamę produktów spożywczych. „Potrzebujesz win, które mogą pokryć całą kolację”, mówi Andrew Milliorn, steward wina w Mattie ' s W Austin w Teksasie.,
lekkie czerwone wina, które unikają intensywnego używania dębu, są świetnym rozwiązaniem, milliorn says. Wina te mają tendencję do pakowania wystarczającej ilości owoców i kwasu, aby uzupełnić, ale nie przyćmić gamę potraw i smaków. „Francuskie Gamay, zwłaszcza Cru Beaujolais, jest uważane za wino, gdy łączy się z kolacją dziękczynną”, mówi.,
Pinot Noir-szczególnie delikatne i delikatne Pinoty, jak wiele z tych produkowanych w Oregońskiej Dolinie Willamette-to kolejny świetny wybór. „Pinot Noir to wino przyjazne dla żywności, które często pokazuje Klasyczne jesienne smaki, takie jak żurawina, skóra czerwonego jabłka, suszone liście i ziele angielskie”, mówi Leslie Hartman, sommelier z French Room w Dallas.
tymczasem białe wina o odrobinie blasku i ostrości są również w stanie tańczyć, gdy są podawane z szeroką gamą potraw. „Spróbuj czegoś młodego i świeżego z „zielonymi ” nutami”, radzi Jill Weber, właścicielka Jet Wine Bar w Filadelfii., Sauvignon Blanc i Riesling to dwie doskonałe opcje.
podczas gdy pełniejsze wina, takie jak Cabernet Sauvignon i Chardonnay, przyciągają tłumy, ich odważne i typowo dębowe nuty lepiej pasują do pieczonych czerwonych mięs grudniowych świąt. Jeśli ich kochasz, za wszelką cenę, służ im. Ale różne białe i czerwone na tej liście są nie można przegapić opcji na stole Dziękczynienia.,
cztery Graces Pinot Noir 2017 ($26)
smaki jasnoczerwonych jagód, takich jak indyk-friendly żurawina jest widoczna w tym zrównoważonym, subtelnie pikantnym sosie Willamette Valley Pinot Noir. Cena poniżej 30 dolarów, to zabójcza wartość.,
kup wersję 2018 tutaj
Sidebar High Valley Sauvignon Blanc 2017 ($20)
Ten Sauvignon Blanc od słynnego Kalifornijskiego winiarza Davida Ramey ' a jest łatwy do popijania samodzielnie, ale naprawdę potrzebuje jedzenia, aby pokazać swoje najlepsze rzeczy. Orzeźwiające i orzeźwiające, to świetne wino, które pomaga oczyścić i odświeżyć podniebienie między ukąszeniami (i dopalaczami).
kup wersję 2019 tutaj
JJ Vincent Cru du Beaujolais Juliénas 2015 ($28)
owoce, funk i odrobina dymu pięknie łączą się w tym gładkim Beaujolais., Wrzuć do tego wina indyka, szynkę lub zakryte przyprawami strony warzywne; będzie nadal śpiewać.
kup wersję 2018 tutaj
Beaumont Hope Marguerite Chenin Blanc 2018 ($39)
tropikalny, ale miękki, kamienisty i kwaśny, ten południowoafrykański Chenin Blanc jest absolutnym nokautem. Ma siłę, aby stawić czoła bogatym potrawom, ale nie obezwładni smaków łagodniejszych mięs i dodatków.,
kup wersję 2019 tutaj
Flâneur Wines Cuvée Constantin Pinot Noir 2016 ($40)
ten producent z Oregonu stosuje zrównoważone, wolne od nawadniania praktyki „dry farm”, a także łagodnie traktuje dodatki do wina i manipulacje. Ich 2016 Cuvée Constantin zawiera soczyste czerwone owoce i miłą mieszankę przypraw i ziemi. Świetnie nadaje się do jedzenia, ale sama też idzie w dół.,
kup go tutaj
winnice rodziny Frank Zinfandel 2016 ($34)
dojrzałe jagody, zioła i odpowiedni stosunek kwasu do taniny sprawiają, że Zin jest idealnym partnerem dla bogatych smaków i sosów Dziękczynienia. „Jeśli Święto Dziękczynienia jest najbardziej kwintesencją amerykańskiego święta, Zinfandele są najbardziej kwintesencją amerykańskich win”, mówi Angela Gargano, dyrektor win w Montana ' s Triple Creek Ranch. Te dwa są świetne.,
kup wersję z 2017 tutaj
Humo Blanco Sauvignon Blanc 2018 $15
Ten Sauvignon Blanc z chilijskiej Doliny Colchagua ma wszystkie cytrusy i kwas, do których przywykłeś z tego winogrona, ale jest ukryty kręgosłup minerałów, które nadają tej głębi i rozmachu.
Kup tutaj
Amity Vineyards White Pinot Noir 2018 ($19)
Ten „biały” Pinot Noir, który jest różowo zabarwiony i wykonany ze skórek winogron Pinot Noir, jest soczystą i absolutnie rozkoszną mieszanką owoców i minerałów., Zawiera mnóstwo kwasu do usuwania ust, ale jest zrównoważonym hitem z indykiem i fixinami.
Kup tutaj
Beaux Frères Willamette Valley Pinot Noir 2017 ($70)
Beaux Frères jest pierwszym producentem Pinot Noir w Oregonie, a to wino zasługuje na ich reputację. Harmonijny melanż owoców i smaku, to rodzaj wina, które miało być dzielone z przyjaciółmi i rodziną na specjalną okazję. Jeśli naprawdę chcesz zachwycić swoich gości, ich kultowa Winnica Beaux Frères Pinot Noir jest jeszcze bardziej imponująca.,
kup wersję 2018 tutaj
Cakebread Piwnice Sauvignon Blanc 2017 ($29)
za mniej niż $30 kilka Sauvignon Blanc może konkurować z tą ofertą z Napa ' s Cakebread. Tropikalne owoce i zioła mieszają się z białymi kwiatami w tym doskonałym winie.
kup wersję 2019 tutaj
Division Winemaking Company Gamay Noir „Lutte” 2017 ($28)
Francuski Region Beaujolais jest ground-zero dla wielkich win Gamay. Ale niektórzy amerykańscy producenci robią wykwintne ujęcia tradycyjnych francuskich winogron, a to wino z oddziału Oregonu jest wyróżnikiem., Pełen wigoru i owoców, świetnie pasuje do kolacji dziękczynnej.
kup wersję 2018 tutaj
wszystkie tematy w święta + wydarzenia
Zapisz się na danie
Bądź na bieżąco z codzienną dawką najlepszych sezonowych przepisów!
Dodaj komentarz