najlepsze Guacamole

oto mój głupi, autentyczny przepis guacamole. Jest kremowy, świeży i całkowicie nieodparty. Dzielę się z wami dzisiaj, ponieważ moi przyjaciele ciągle pytają o przepis!

potrzebujesz tylko sześciu podstawowych składników, aby zrobić najlepsze guacamole:

1. awokado
2. cebula
3. Cilantro
4. Jalapeño
5. sól i opcjonalnie mielona kolendra (to mój sekretny składnik)

nie znajdziesz żadnych zabawnych interesów w tym przepisie guacamole., Bez śmietany i majonezu. Bez groszku i konserwantów. Tylko świeże i zdrowe składniki!

wiedziałam, że zrobiłam przepis na guacamole, kiedy moi znajomi nie przestali o nim tryskać na naszym ostatnim spotkaniu. „Chciałbym, żeby guacamole było tak dobre”, to było dokładnie to, co chciałem usłyszeć.

czy jesteś gotowy na najlepsze guacamole, jakie kiedykolwiek jadłeś? Zaczynamy!

zobacz Jak zrobić Guacamole

jak zrobić Guacamole

1) Zacznij od wspaniałych awokado.,

chcesz Dojrzałe, ale nie zbyt dojrzałe awokado Hass, które są standardową odmianą sklepu spożywczego o lekko wyboistej skórze. Poszukaj awokado, które dają się nieco delikatnie wycisnąć, ale unikaj używania awokado, które są papkowate lub żylaste w środku (Fuj!).

Jeśli masz do wyboru twarde lub puszyste awokado, wybierz twarde i umieść je w papierowej torbie z kilkoma bananami. Etylen uwalniany przez banany dojrzeje szybciej, ale nadal może być konieczne odczekanie nocy lub nawet kilku dni.,

Jeśli wrócisz do domu z doskonałym awokado, ale nie zamienisz ich od razu w guac, przechowuj je w lodówce, aby spowolnić ich dojrzewanie.

2) tekstura jest kluczem.

aby uzyskać najlepszą konsystencję guacamole, potrzebujesz lekko grubego awokado i drobno posiekanej cebuli, kolendry i jalapeño.

oto najprostszy sposób przygotowania awokado: pokrój każde awokado na pół wokół dołu, ostrożnie usuń dół i zgarnij miąższ awokado do miski za pomocą łyżki. Inne przepisy powiedzą, aby pokroić awokado, ale pokrojone w kostkę kawałki awokado są śliskie diabły!,

możesz szybko i łatwo rozgnieść awokado za pomocą zacieru do ziemniaków, krajalnicy do ciast (pokazanej poniżej) lub dużego widelca do serwowania. Zwykły widelec również zadziała, ale wymaga więcej wysiłku. Przestań miażdżyć, gdy guac jest jeszcze trochę masywny.

3) Pomiń pomidor (może) i czosnek (zdecydowanie).

pomidora brakuje w moim przepisie, bo mięsiste, wodniste, poza sezonem różowe pomidory nie mają nic do rzeczy, nigdy.

Jeśli masz prześliczny czerwony letni pomidor, śmiało. Posiekaj i wymieszaj, pozostawiając jak najwięcej płynu.,

ja też pominęłam czosnek, bo jego smak rozprasza. Jeśli chcesz, aby guacamole smakowało jak Chipotle ' s, nie dodawaj czosnku.

4) Uzyskaj odpowiedni stosunek limonki do awokado.

odkryłam, że nieco ponad 2 łyżeczki soku z limonki na tłuczone awokado to idealny stosunek do smaku i zapobiegania brązowieniu. Możesz potrzebować więcej soku z limonki, jeśli awokado jest szczególnie duże.

5) sezon dostateczny.

nie skąp solą. To niesamowite, co może zrobić kolejna szczypta, aby wydobyć najlepsze guacamole.,

dodałam również 1/4 łyżeczki mielonej kolendry, która oferuje trochę je ne sais quoi i podnosi współczynnik nieodpartości. Kolendra to mała sztuczka, której nauczyłem się od Tessy przez jej mamę.

Jeśli kolendra wydaje się dziwnym dodatkiem, weź pod uwagę, że kolendra jest wykonana z mielonych nasion kolendry, a kolendra jest kluczowym składnikiem guacamole. To powiedziawszy, możesz go pominąć, jeśli go nie masz lub nie lubisz.

jak długo trwa guacamole?

Guacamole można przechowywać przez kilka dni, jeśli przechowujesz go prawidłowo., Bez żadnej pomocy miąższ awokado zmieni kolor na brązowy po wystawieniu na działanie powietrza. Aby temu zapobiec, umieść kawałek cebuli na pozostałym guacamole. Tak, naprawdę! Następnie przykryj górną część miski folią. Wygodnie, będziesz miał połowę jednej cebuli resztki z tego przepisu.

cebula działa lepiej niż dociskanie folii do powierzchni guacamole lub pokrywanie jej wodą i wylanie później. (Wypróbowałem obie metody.,)

cebula jest również najlepszym sposobem, aby zachować dobre resztki awokado—wystarczy umieścić awokado połowę w pojemniku z kawałkiem cebuli, zamknąć go pokrywką, a to pozostanie dobre przez kilka dni. Ta sztuczka działa, ponieważ cebula zawiera siarkę, a siarka zapobiega brązowieniu enzymu awokado z interakcji z powietrzem.

guacamole porcji sugestie

ten domowy przepis guacamole sprawia, że idealne dip strony, ponieważ jest wegańskie i bezglutenowe dla wszystkich cieszyć. Wystarczy dodać chipsy tortilla lub ostre surowe warzywa, aby uzyskać lżejszą opcję.,

aby uzyskać pełny rozkład imprez, dodaj jeszcze kilka dipów:

• najlepsza Czerwona Salsa
• Klasyczna Pico De Gallo
• Salsa Verde
• świeża Salsa Mango
• Salsa kukurydziana
• Sałatka z Czarnej Fasoli

lub dodaj dollop (lub dwa) guacamole do prawie każdego meksykańskiego przepisu., Podawać z:

• Quesadillas
• Tacos lub fajitas
• burritos lub miski burrito (zacznij od bazy z brązowego ryżu cilantro-lime)
• Nachos
• Enchiladas

łatwe wariacje Guacamole

oto kilka pomysłów, jeśli chcesz uzyskać kreatywność z guacamole:

• aby uzyskać kolorowy i owocowy akcent, dodaj do niego dobrze odsączoną salsę z mango lub salsę ananasową.
• na dymną, chrupiącą odmianę, skropić kilka łyżek sosu adobo (z puszki papryki chipotle) plus tosty pepitas (zielone pestki dyni) na wierzchu., Ten przepis znajdziesz w mojej książce kucharskiej, Love Real Food.
• dla smaku podobnie jak guacamole Chipotle ' a, dodaj wyciśnięcie soku z cytryny (używają mieszanki soku cytrynowo-limonkowego).
• możesz nawet zmieszać trochę jarmużu z guacamole, aby uzyskać dodatkowe punkty zdrowia.

proszę dać mi znać, jak to guacamole okaże się dla Ciebie w komentarzach! Twoja opinia jest dla mnie tak ważna, a oceny gwiazdek zachęcają innych czytelników do przygotowania przepisu. Dziękuję!,

Drukuj