te kulinarne gwiazdy nie tylko dodają smaku, oferują imponujące korzyści zdrowotne.

zioła i przyprawy—takie jak cynamon, oregano, kurkuma i imbir—to tajna broń zdrowego kucharza. Poza wielkim smakiem wiele oferuje imponujące korzyści zdrowotne. Oto sześć najlepszych ziół i przypraw, które mogą pomóc podnieść współczynnik zdrowia posiłków.,

cynamon
ta słodko pachnąca, pocieszająca przyprawa „ma potencjalne korzyści dla kontroli cukru we krwi”, mówi Tara Gidus Collingwood, MS, RDN, CSSD, dietetyk wydajności w Orlando na Florydzie. To dobra wiadomość, jeśli próbujesz zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę. Cynamon ma również właściwości przeciwbakteryjne, które mogą pomóc w walce z bakteriami.

Spice it up: Pomiń cukier i uzupełnij kawę lub latte odrobiną cynamonu, aby uzyskać prawie zero dodatkowych kalorii. Przyprawa jest również doskonała w pikantnych potrawach., Dodaj ¼ łyżeczki cynamonu do garnka gulaszu wołowego lub użyj go w następnym RUB przypraw do grillowanej wołowiny lub jagnięciny.

proszek kakaowy
proszek kakaowy zawiera przeciwutleniacze flawonole, które mogą chronić przed chorobami serca poprzez obniżenie ciśnienia krwi i poprawę stanu naczyń krwionośnych. Spożywanie kakao może zmniejszyć spadek poznawczy związany z wiekiem. Dla większości flawonoli wybierz naturalny proszek kakaowy, nie przetworzony po holendersku.

dodaję niesłodzone kakao do mieszanki naleśnikowej i płatków owsianych, gdy chcę mieć bogaty czekoladowy smak-mówi Gidus Collingwood., Może również przynieść dodatkową głębię do potraw bezmięsnych, takich jak wegetariańskie chili lub zupa z czarnej fasoli.

imbir
imbir od dawna jest ludowym lekarstwem na rozstrój żołądka—i nie bez powodu: „imbir jest potencjalnie dobry do trawienia”, mówi Gidus Collingwood, a istnieją dowody naukowe, że może złagodzić nudności i wymioty związane z ciążą.

Spice it up: umieścić startego świeżego imbiru w krewetki i tofu stir-fry więcej zip. Gidus Collingwood lubi go w gorącej herbacie i świeżo wyciskanych sokach., Mielony imbir ma łagodniejszy smak, który dobrze sprawdza się w wypiekach i pikantnych potrawach, więc posypać go udami kurczaka lub marchewką przed pieczeniem.

Oregano
„oregano ma potencjalne właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne, jest bardzo bogate w przeciwutleniacze”, mówi Gidus Collingwood. W rzeczywistości Całkowita pojemność przeciwutleniacza oregano jest wyższa niż prawie każdego innego zioła lub przyprawy. A suszona wersja pakuje więcej przeciwutleniaczy niż świeżych.

Spice it up: dzięki pachnącemu, herby aromatowi i odważnemu smakowi, trochę oregano dodaje wielkiego smaku., Suszone oregano posypać pizzą lub domowym sosem sałatkowym. Użyj świeżego lub suszonego oregano w marynacie do grillowanego kurczaka lub warzyw.

płatki papryki czerwonej
papryczki Chili otrzymają pikantną kopytkę z kapsaicyny. Związek ten może pomóc ograniczyć apetyt i tymczasowo zwiększyć spalanie kalorii. Niewielkie ilości przypraw poprawiają niektóre smaki, w tym słoną, dzięki czemu można użyć mniej soli na jedzenie bez utraty smaku.,

Spice It up: wszystkie formy papryki chili zawierają kapsaicynę, więc squirt sos chili Sriracha na jajka, marynować mięsa z papryki chipotle w puszkach w sosie adobo, lub wrzucić plasterki świeże lub marynowane jalapeños na kanapki lub tacos.

kurkuma
mielona kurkuma jest głównym składnikiem większości proszków curry. „Kurkumina, związek zawarty w kurkumie, może mieć właściwości przeciwzapalne” – mówi Gidus Collingwood. Istnieją nawet dowody, że kurkumina może lepiej zmniejszyć ból stawów spowodowany zapaleniem stawów niż niektóre leki przeciwzapalne.,

Spice it up: mielona kurkuma ma łagodny smak, dzięki czemu jest naprawdę wszechstronna-mówi Gidus Collingwood. „Można dodać go do pieczywa dyniowego lub posypać pieczonym kabaczkiem lub słodkimi ziemniakami.”Wrzuć kalafior z oliwą z oliwek, zmieloną kurkumą i solą, a następnie piecz w piekarniku w temperaturze 450 Stopni Celsjusza przez 20 minut.