Carne Asada Estilo Mexicano

Carne asada oznacza grillowaną wołowinę w języku hiszpańskim. Królem cięć do robienia carne asada jest arrachera, czyli stek spódnicy. To smak, który przychodzi na myśl, gdy myślisz carne asada. Dobrze przygotowany i jest soczysty i zapakowany w mocny smak, który dobrze wyróżnia się odważną salsą.,

Mexican Style Carne Asada (Grillowany stek w spódnicy)

Wybierz swój krój mięsa

Nasz ulubiony krój mięsa dla carne asada to stek ze spódnicy. Możesz zastąpić dowolny kawałek wołowiny, który nadaje się do grillowania. Cienkie kawałki są lepsze, jeśli chcesz autentyczny meksykański smak. W Meksyku rzadko podaje się kawałek wołowiny, który jest znacznie grubszy niż około 1/2″, chyba że jesteś w fancy steakhouse.,

Jak zrobić

zacznij od prostej marynaty

limonki, czosnek i sól. Nic więcej.

jeśli chodzi o marynatę carne asada, zachowaj to w prosty sposób. Chcesz poprawić smak wołowiny, a nie ją zatuszować. Marynata z soku z limonki dodaje miłej tangu do mięsa, a czosnek wydobywa silny smak.

wyciskanie limonek do marynaty.,

wyciskanie limonek jest łatwe, jeśli masz wyciskarkę do limonek. Jeśli go nie masz, włóż widelec do połowy limonki i zrób dobry skręt. Jest to o wiele łatwiejsze niż próba zmiażdżenia wapna palcami.

marynowanie spódnicy.

marynować mięso w lodówce przez 2 godziny przed grillowaniem. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed grillowaniem.,

czas na grilla

zawsze chcesz gotować na grillu na grillu, jeśli możesz go dostać.

podawać dymkę, cebulę, z karne. Jeśli nie masz dymki, Cała grillowana biała, nie żółta, cebula jest akceptowalnym substytutem. Ćwiartka je, gdy jesteś gotowy do służby.

Grillowanie dymki do karne.

Przesuń cebulę na bok grilla, gdy będziesz gotowy do gotowania mięsa., Po ich zakończeniu cebula zostanie spalona na zewnątrz, ale słodka i karmelizowana w środku.

umieść mięso na najgorętszych węglach.

chcesz umieścić mięso na najgorętszych węgli na grillu, aby prawidłowo ugotować mięso i uzyskać ładnie zwęglone Zewnątrz.

resztę marynaty zalać mięsem.,

resztę marynaty zalać mięsem, aby zachować soczystość podczas gotowania.

obrócić mięso po 7 lub 8 minutach.

obrócić mięso po około 7 lub 8 minutach, nawet wcześniej, jeśli masz cieńsze kawałki mięsa. Upewnij się, że mięso jest ładnie zwęglone z jednej strony przed przekręceniem.

Wow!

,

czy to nie wspaniały kawałek mięsa? Pozostawić mięso na kilka minut przed podaniem, aby ponownie wchłonęło soki. Pokroić na 4 kawałki, jeśli masz zamiar służyć jak stek i pokroić w cienkie paski, jeśli masz zamiar służyć w tacos.,

Carne Asada Tacos

Jak podawać

każdą porcję carne asada podawać z 4 tortillami kukurydzianymi lub mącznymi, 2 lub 3 grillowane dymki, niektóre Smokey grillowane Salsa pomidorowa, pico de gallo, lub Salsa Verde i pół limonki. Podawać jako stek lub tacos. W Cuernavaca, Morelos podają tę sałatkę ogórkową na boku.

Zapraszamy na nasz najlepszy przepis carne asada.

Jak to mówią w Meksyku, provecho!,

Print Pin

3.7 z 10 głosów

meksykańskie Carne Asada przepis

autentyczne meksykańskie Carne Asada – grillowany stek, arrachera, lub spódnica, który został marynowany z limonką i czosnkiem, a następnie szybko gotowane na wysokim ogniu podawane ze stosem gorących tortilli i odważną salsą., przed grillowaniem
  • gdy mięso jest marynowane, Uruchom węgiel drzewny
  • gdy węgle są na najgorętszym grillu mięso przez około 7 lub 8 minut z każdej strony
  • odpocznij mięso przez kilka minut przed podaniem
  • dymka
  • gdy węgle idą umieścić dymkę na grillu.,
  • przesuń je na bok grilla, gdy będziesz gotowy do gotowania mięsa.

    • uwagi

    • można zastąpić każdy rodzaj wołowiny, która jest dobra do grillowania. Najlepiej cieńsze cięcia.,

    Nutrition

    Serving: 1/4 pound | Calories: 939kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 86g | fat: 51g | Cholesterol: 309mg | Sodium: 620mg | Sugar: 2G

    more Mexican beef recipes

    • stek meksykański
    • mielony
    • Beef roll-ups in tomato sauce
    • Beef Tenderloin in a three chili sauce
    • Grillowany Sirloin Cap – Picaña