McDonald's i Burger King są oceniane na ich wołowiny. Który ma F?

nadużywanie antybiotyków jest prawdopodobnie daleko od Twojego umysłu, gdy zamawiasz hamburgera wołowego z sieci fast foodów. Ale nie powinno.

A new report out Thursday notes top amerykańskich sieci restauracyjnych, takich jak McDonald ' s, Starbucks, i Chipotle na ich zobowiązań do ograniczenia stosowania antybiotyków w wołowiny. Kiedy jesz wołowinę od krowy podanej antybiotykami, może to wpłynąć na twoje zdrowie, dzięki czemu jesteś mniej odporny na niektóre choroby.,

podczas gdy Chipotle wziął do domu najlepszy wynik, ponieważ regularnie przeprowadza audyty wewnętrzne swoich dostaw wołowiny, McDonald ' s, jeden największy nabywca wołowiny, dostał C. Chociaż, to się od zeszłorocznego F. Starbucks dostał F, ponieważ nawet nie zawracał sobie głowy, aby wypełnić ankietę na temat jego polityki antybiotyków dla sześciu głównych konsumentów, zdrowia publicznego i organizacji ekologicznych, które corocznie wypuszczają kartę wyników.,

aby zapobiec chorobom zwierząt hodowlanych hodowanych jako mięso, znanych jako zwierzęta spożywcze, wielu producentów mięsa podaje zdrowym zwierzętom antybiotyki, aby pomóc im przetrwać to, co często jest przepełnione i niehigieniczne gospodarstwo.

popularne sieci restauracyjne, takie jak McDonald ' s, mogą pomóc odwrócić losy antybiotyków podawanych zwierzętom

antybiotyki mają pomóc w zwalczaniu chorób, ale gdy są stosowane nadmiernie, mogą mieć odwrotny skutek., Zwolennicy zdrowia publicznego i ochrony środowiska martwią się, że bakterie z tych Farm przemysłowych mogą stać się odporne na antybiotyki podawane ludziom, mówi Lena Brook, główny autor raportu o nazwie „Reakcja łańcuchowa V” i dyrektor kampanii żywnościowych w Natural Resources Defense Council, organizacji wspierającej środowisko. Brook ma nadzieję, że gdy kilka firm zobowiąże się do zmniejszenia stosowania antybiotyków, nastąpi więcej.

eksperci chorób zakaźnych szacują, że ponad 160 000 Amerykanów umiera każdego roku z powodu zakażeń opornych na antybiotyki., To ponad cztery razy więcej ofiar wypadków samochodowych i ataków rekinów. (CDC pegs rocznych zgonów z infekcji antybiotykoopornych na 23,000, ale niektórzy naukowcy chorób zakaźnych kwestionują, że liczba jest żałośnie niedokładne ze względu na słabe dane.) Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie te infekcje można przypisać zwierzętom, którym podano antybiotyki. Środowiska medyczne, takie jak szpitale, mogą być również podatne na przepisywanie antybiotyków dla ludzi.,

podczas gdy FDA zakazuje producentom wołowiny stosowania antybiotyków, aby ich zwierzęta rosną, zasady nie zawsze są przestrzegane. Co więcej, zdrowe zwierzęta mogą być podawane antybiotyki, aby zapobiec ich zachorowaniu. Więc twój Hamburger może być pompowany antybiotykami pomimo (a nawet z powodu) luźnych przepisów rządowych.

„dlatego apelujemy do sieci restauracji, aby wymagały od swoich dostawców wykraczania poza minimalne wymagania FDA i ustanawiania kompleksowych, określonych w czasie polityk ograniczających rutynowe stosowanie antybiotyków, w celu osiągnięcia znaczących postępów w ograniczaniu oporności na antybiotyki”, stwierdza raport.

popularne sieci restauracyjne, takie jak McDonald ' s, mogą pomóc w zmniejszeniu ilości antybiotyków podawanych zwierzętom — co z kolei może powstrzymać infekcje odporne na antybiotyki. A niektórzy tak., Najlepsze sieci restauracji w Ameryce znacznie zobowiązały się do zmniejszenia antybiotyków, których używają w kurczakach. Następna bitwa to wołowina.

autorzy raportu wysłali ankiety do 25 największych sieci restauracyjnych (według sprzedaży) z pytaniem o stosowanie antybiotyków we wszystkich swoich dostawach mięsa i przejrzeli publiczne oświadczenia sieci na temat stosowania antybiotyków. Z 25, 21 są uwzględnione na karcie wyników wołowiny, ponieważ cztery nie służą produktów wołowych. To już piąty rok, kiedy ta karta wyników została wydana., (Szybka restauracja casual oferuje składniki wyższej jakości, ładniejszą kuchnię i wyższą cenę niż fast food, ale także łączy w sobie szybką obsługę restauracji fast food. Pomyśl Chipotle albo Panera.)

raport daje również niektórym sieciom restauracyjnym superlatywę — albo wzywając sieć do jej bezczynności, albo gratulując jej.

upewnij się, że sprawdzisz, gdzie stoi każda restauracja, zanim trafisz na kolejny apetyt na hamburgery.,

więcej szczegółów na temat klas

zarówno Chipotle, jak i Panera uzyskały wysokie stopnie, odpowiednio A i A, ze względu na wieloletnie odpowiedzialne stosowanie antybiotyków w wołowinie przez obie firmy. Łańcuchy wczesnej pracy w odpowiedzialnym za antybiotyki zdobył im zarówno superlatyw „wczesnych liderów.”Od czasu wydania pierwszej karty wyników reakcji łańcuchowej w 2015 r.obie otrzymały oceny w zakresie A.,

Chipotle (fast casual): A

• restauracja Mexican grill regularnie przeprowadza audyty wewnętrzne swoich dostaw wołowiny, w tym coroczne kontrole gospodarstw rolnych-wynika z raportu. W 2018 roku ponad jedna trzecia wołowiny Chipotle ' s została certyfikowana przez Certified Humane lub Global Animal Partnership, które zapewniają standardy dobrostanu zwierząt.
• Chipotle sprawia, że dostawca wołowiny śledzi rodzaj i ilość antybiotyków w swojej dostawie wołowiny i ocenia te informacje wewnętrznie, Raport mówi.
• Chipotle poinformował o połowie wołowiny, którą serwował w USA., restauracje pochodzą od 100% producentów karmionych trawą.
• otrzymał również superlatywę „Early Leaders”, biorąc pod uwagę jego odpowiedzialne stosowanie antybiotyków na wczesnym etapie.

choć nie wspomniano w raporcie, ważne jest, aby wspomnieć o zamknięciu restauracji Chipotle w Ohio w 2018 roku z powodu choroby przenoszonej drogą pokarmową, dotykającej 647 osób, poinformował NPR.

Panera (fast casual): A-

• Panera poinformowała, że 100 procent wołowiny jest hodowana na pastwiskach, karmiona trawą i kończona w 2019 roku.,
• otrzymał również superlatywę „Early Leaders”, biorąc pod uwagę jego odpowiedzialne stosowanie antybiotyków na wczesnym etapie.

McDonald 's (fast food): C

• McDonald' s, największy nabywca wołowiny, awansował z punktu F w ubiegłorocznej karcie wyników wołowiny do punktu C, biorąc pod uwagę swoją politykę z grudnia 2018 r., która odzwierciedla wytyczne WHO z 2017 r. dotyczące stosowania antybiotyków u zwierząt gospodarskich. To sprawiło, że stał się superlative „”największym Mooover.”Wytyczne WHO zalecają rolnikom i innym producentom żywności zaprzestanie stosowania antybiotyków w celu zapobiegania chorobom u zdrowych zwierząt gospodarskich i spowodowania, że zwierzęta te przybierają na wadze.,
• McDonald ' s obiecuje, że od 2022 roku przeprowadzi audyt swoich dostawców wołowiny i będzie regularnie informował opinię publiczną. Raport mówi, podobnie jak Chipotle, wymaga od swojego dostawcy śledzenia rodzaju i ilości antybiotyków stosowanych do produkcji dostaw wołowiny firmy i oceny tych informacji wewnętrznie.

Subway (fast food): C

• w 2015 roku Subway zobowiązał się do dostarczania wołowiny bez antybiotyków dla amerykańskich restauracji do 2025 roku. Ale nie poczyniono jeszcze żadnych postępów w realizacji tego celu-czytamy w raporcie.,
• w tym roku Subway zaktualizował swoją politykę antybiotykową, aby postępować zgodnie z wytycznymi WHO. Ta zmiana polityki pomogła zarobić na metrze C, ale ważne jest, aby sprawdzić, czy spełni swoje obietnice – mówi raport.

Wendy 's (fast food): D+

• Wendy' s poinformowała, że obecnie dostaje 30 procent wołowiny od producentów, którzy obniżyli tylosynę, ważny medycznie antybiotyk, o 20 procent, Raport mówi.
• , Nie mówi również, czy i kiedy ograniczy stosowanie antybiotyków w pozostałej części dostaw wołowiny-czytamy w sprawozdaniu.

Taco Bell (fast food): D

• w lipcu 2019 r.Taco Bell ogłosił, że do 2025 r. obniży medycznie ważne antybiotyki w swojej wołowinie o 25 proc.
• chociaż jest to dobry krok naprzód, autorzy raportu sądzą, że to zobowiązanie nie idzie wystarczająco daleko. Ponadto Taco Bell nie ma ogólnej polityki dotyczącej stosowania antybiotyków w wołowinie.,

• łańcuchy te nie zwróciły

Pizza Hut (fast food), Applebee ' s (fast casual), Dairy Queen (fast food), Jack in The Box (fast food), IHOP (fast casual): F

• te sieci zakończyły ankiety, ale tylko podały politykę antybiotyków dla mięsa innego niż wołowina, jak kurczak lub wieprzowina.
• wszystkie 15 restauracji, które zawiodły, nie ma polityki wykraczającej poza wytyczne FDA 213, lukę, która pozwala producentom mięsa stosować antybiotyki na zdrowych zwierzętach, aby zapobiec ich chorobom.