- Yummly
grzywa lwa (Hericium erinaceus) grzyby to wspaniałe grzyby dla smakoszy występujące w regionach o umiarkowanym klimacie na całym świecie, w tym w Ameryce Północnej., Smakują jak mięso kraba, mają naukowo udowodnione właściwości lecznicze pobudzające mózg i mogą być łatwo uprawiane lub karmione. W tym artykule dowiesz się wszystkiego o grzywie lwa — w tym naszego ulubionego przepisu na grzywę lwa!
jest to obszerny artykuł o grzywie lwa., Chcielibyśmy, abyś przeczytał całość, ale jeśli chcesz po prostu przejść do konkretnych informacji, których szukasz, przewiń w prawo do jednej z czterech sekcji, które Cię interesują:
- Część 1: Wprowadzenie do grzywy lwa: Jedzenie dla smakoszy i medycyna
- część 2: żerowanie: jak znaleźć i zidentyfikować grzyby grzywy lwa
- Część 3: Jak hodować grzyby grzywy lwa
- Część 4: Jak gotować grzyby grzywy lwa (z przepisu: Lion ' s Mane „Crab Cakes”)
wspaniały grzyb z lwią grzywą gotowy do zbioru.,
Jeśli jesteś stałym użytkownikiem tej strony, wiesz o naszej pasji do smakoszy, grzybów leczniczych, niezależnie od tego, czy są one hodowane w domu, czy dziko. Kiedy jesteśmy w lesie na wycieczkę, rzadko nie udaje nam się wrócić bez smakowitych grzybów w naszym koszyku do zbiorów.
jednym z absolutnie najlepszych grzybów na świecie, zarówno w celach spożywczych, jak i leczniczych, jest grzywa Lwia (Hericium erinaceus). Są łatwe do zidentyfikowania, łatwe w uprawie, smakują jak mięso kraba lub homara i mają stosy literatury medycznej wspierające ich lecznicze właściwości.,
oto szybkie 1 minutowe 21 sekundowe wprowadzenie do grzybów z grzywy lwa od jednego z naszych bohaterów, Mykologa Paula Stametsa:
badania nad leczniczymi zaletami grzybów z grzywy lwa:
grzywa lwa jest przede wszystkim znana ze swoich właściwości pobudzających mózg i chroniących mózg (zdrowie neuronów).,
oczywiście możesz kupić wysokiej jakości suplementy Lwia grzywa online( w tym od Host Defense, firmy Paula Stameta), ale możesz również nauczyć się karmić i hodować własne grzyby Lwia grzywa. Miło jest zjeść na obiad lek dla smakoszy.
część 2: żerowanie: jak znaleźć i zidentyfikować grzywę lwa
Wideo: grzywa lwa owocowanie na upadłym drzewie:
Uwaga: film może nie wyświetlać się, jeśli uruchomisz oprogramowanie blokujące reklamy – przepraszamy!
Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że grzyby — podobnie jak rośliny jadalne — są sezonowe., W naszej części świata (Greenville, Karolina Południowa) istnieją różne grzyby jadalne owocujące w każdej porze roku. Nasze dwa ulubione jesienno-zimowe grzyby to maitakes I Lwie grzywy.
nie ma nic przeciwko blewitom, ostrygom i innym grzybom zimnej pogody, które również kochamy, ale trudno pokonać grzywę lwa. Oprócz korzyści leczniczych, mogą rosnąć do ogromnych rozmiarów. Największa grzywa lwa, jaką znaleźliśmy, ważyła ponad 10 funtów.
grzywa młodego lwa na małym końcu spektrum rozmiarów., Fajnie jest mieć powiększoną rodzinę grzybiarzy, którzy wysyłają sobie zdjęcia za każdym razem, gdy mają ładne znalezisko. To od mojej mamy.
jak smakują grzywy lwa?
kolejnym powodem, dla którego warto kochać grzyby z grzywy lwa, jest to, że są pyszne: mają smak i konsystencję mięsa kraba lub homara po ugotowaniu.
nie należy jeść grzybów z grzywy lwa na surowo, tylko gotowane. (Więcej o gotowaniu grzywy lwa poniżej.)
jak, gdzie i kiedy znaleźć grzywę lwa
warto dowiedzieć się trochę o ekologii grzywy lwa., Są to grzyby saprobiczne i pasożytnicze, które zjadają komórkową ligninę chorych, obumarłych lub martwych drzew liściastych (szczególnie lubią dęby).
jest to zasadnicza rola w ekosystemie leśnym: pierwsza część wieloletniego procesu rozkładu i recyklingu, który ostatecznie dostarcza składników odżywczych innym drzewom do wzrostu.
grzyb, który widzisz, jest jak jabłko na jabłoni: mała część rozrodcza bardzo dużego organizmu. Celem grzyba jest wytwarzanie miliardów zarodników, które są przenoszone na wietrze w poszukiwaniu nowych gościnnych miejsc. I proces się powtarza.,
grzywa Wielkiego lwa. Gdybyś mógł zważyć masę grzybni w drzewie, które wyprodukowało ten owocujący grzyb, znacznie przewyższyłby rzeczywisty widoczny grzyb.
grzywa Lwia owocuje w chłodnych i zimnych miesiącach. W naszym regionie klimatu umiarkowanego (Strefa 7b) grzywy Lwie występują głównie od października do grudnia, z dziwnym okazem, nawet okazjonalnie owocującym wczesną wiosną., W chłodniejszych regionach klimatycznych grzywy Lwie mogą zacząć owocować późnym latem i przestać owocować, zanim Głębokie mrozy staną się regularne.
w skrócie: poszukaj grzywy lwa w zimnych miesiącach jesieni i wczesnej zimy na chorych lub rannych drzewach liściastych.
sobowtór Lion ' s manes?
Jeśli jesteś początkującym poszukiwaczem, jedną miłą rzeczą w grzywie lwa jest to, że nie ma trujących sobowtórów. Oznacza to, że grzyby z grzywy lwa są jednym z najbezpieczniejszych grzybów do karmienia i jedzenia.,
jedynymi innymi grzybami, które wyglądają podobnie do grzyba lwiego (Hericium erinaceus), są inne blisko spokrewnione Grzyby Hericium, takie jak grzyby zęba koralowego (Hericium coralloides). Grzyby zęba koralowego i wszystkie jego rodzinne sobowtóry są również jadalne, smaczne i lecznicze, chociaż wydają się nieco rzadsze niż grzywy lwa na wolności.,v id=”118dbed2f3″>
What looks like coral, tastes like crab meat, and is being studied for its potential to help fight degenerative brain diseases like Alzheimer’s?, Grzyby zęba koralowego (blisko spokrewnione z grzywą Lwa). Ten rośnie na zaszczepionym logu w jednym z naszych łóżek # hugelkultur.,/h4>
oto jak prawidłowo zidentyfikować grzywę lwa:
- owocowanie w chłodnych miesiącach;
- owocowanie na liściastych, często opadłych lub rannych drzewach (nie owocowanie z ziemi lub na miękkich drzewach, takich jak sosna);
- biała powierzchnia i wnętrze (zewnętrzne końcówki mogą brązowieć w miarę starzenia się grzybów lub ich zgniatania przez bezpośrednie działanie promieni słonecznych lub temperatury zamarzania);
- struktury zewnętrzne podobne do sopli (zwane także zębami), które wytwarzają zarodniki-mogą być różnią się wielkością od bardzo małych do 1+ cala w zależności od podgatunku, wieku grzyba i warunków uprawy;
- biały nadruk zarodników.,
Tak więc, jeśli znajdziesz puffy biały grzyb, który wygląda jak pom-pom lub kawałek koralowca oceanicznego i rośnie na stronie drzewa liściastego w chłodnych miesiącach, masz swoje ręce na grzyby z rodziny Hericiaceae!
w rzeczywistości grzyby są tak wizualnie wymawiane, że często zauważamy je podczas jazdy i musimy zjechać na pobocze drogi, aby zebrać.
spojrzenie na spód wspaniałej grzywy lwa., „Zęby” to Kolczasta powierzchnia skrzelowa, która wytwarza miliardy zarodników w poszukiwaniu nowego domu gdzieś w lesie.
Part 3: How to grow Lwie grzywy
choć trudno jest pokonać dreszczyk znajdowania Lwie grzywy i inne grzyby na wolności podczas przygody z żerowaniem, Lwie grzywy (i ich krewni) są również grzybem, który można uprawiać stosunkowo łatwo w domu.
w ten sposób, bez względu na to, czy chcesz po prostu więcej Lwiej grzywy, czy nie masz czasu lub ochoty na żerowanie, nie musisz iść bez.,
przekrój grzywy lwa pokazuje białe wnętrze i zębatą strukturę skrzelową.
Jak uprawiać grzywę lwa
hodowcy komercyjni zazwyczaj uprawiają grzywę lwa w oczyszczonych workach z trocin lub podobnego podłoża w sterylizowanym środowisku kontrolowanym klimatem (Zobacz wideo Paula Stametsa powyżej). Chociaż ta metoda jest świetna dla hodowców komercyjnych, jest to trudniejsze dla hodowców domowych i daje tylko grzyby na jeden kolor.,
zamiast tego zalecamy uprawę grzywy lwa na świeżym powietrzu na świeżo pociętych kłód drewna liściastego. Oto dobry sposób na rozpoczęcie hodowli grzybów:
materiały, których potrzebujesz do uprawy grzywy lwa:
- 100 zaszczepionych grzywek grzywy lwa,
- Dwa (2) niedawno wycięte pnie drzew liściastych z kora wciąż na. Kłody powinny mieć 4-8 cali średnicy x 3-4 stóp długości, aby były stosunkowo łatwe do przenoszenia. Dąb jest idealny, ale inne drewno liściaste również działa., Jeśli chcesz zrobić więcej niż dwa Lwie kłody grzywy, zdobądź więcej wtyczek w tym samym stosunku (około 50 wtyczek na 6 „średnicy x 4′ długi kłód).
- Wiertarka wysokoobrotowa z wiertłem uniwersalnym 5/16″. Jeśli chcesz zrobić coś poważniejszego i zrobić dużo kłód, prawdopodobnie będziesz chciał uaktualnić do szlifierki kątowej ze specjalistycznym adapterem o dużej prędkości, który znacznie przyspiesza wiercenie otworów.
- młotek gumowy (lub młotek, ale młotek jest lepszy) do wkręcania korków grzybkowych w otwory.
- wosk spożywczy (taki jak wosk serowy) do uszczelniania zatyczek grzybowych w kłodie., Uwaga: wosk konserwowy nie jest idealny, ponieważ staje się naprawdę kruchy i może spaść, pozostawiając otwarte dzienniki & narażony na skolonizowanie przez inne grzyby.
- stara puszka na śmieci lub mały garnek do topienia wosku.
- piec kempingowy lub inne źródło ciepła do topienia wosku w puszce. Po prostu używamy naszego blatu kuchennego i podgrzewamy wosk w razie potrzeby.
- mały pędzelek do nakładania wosku.
zawsze miło jest mieć w ogrodzie grzyby grzywy lwa, które można zaprosić do środka na kolację.,
Instrukcja uprawy grzywy lwa na kłódkach:
Krok 1: Zamów grzywę lwa.
będziesz chciał zaszczepić lwią grzywę w chłodnych miesiącach, jesienią lub późną zimą-wczesną wiosną (nie za gorąco, nie za zimno).
Po zidentyfikowaniu lub wycięciu logów zamów grzywę lwią. 100 wtyczek wystarczy, aby wykonać dwa, 6 „średnica kłody, które są 3-4′ długie. Jeśli masz więcej dzienników, Zamów więcej wtyczek.
Jeśli nie możesz użyć wtyczek Lwia grzywa w ciągu tygodnia od przyjazdu, trzymaj je w lodówce do 6 miesięcy., Nie przechowuj ich w temperaturze pokojowej.
Krok 2: wyciąć części drzew liściastych lub źródło just-wyciąć kłody drewna liściastego.
wybierz dwa odpowiednie * żywe sekcje drzew liściastych lub gałęzie drzew, które mają 4-8 cali średnicy x 3-4 stóp długości. Lub znaleźć niedawno wycięte drewniane kłody. Dąb jest idealny, ale inne drewno liściaste też jest w porządku.
100 zatyczek grzybkowych odpowiednio zaszczepi dwie kłody o powyższych wymiarach.
*Uwaga: nowo lub niedawno ścięte pnie drewna liściastego są niezbędne do sukcesu uprawy grzybów. Oznacza to, że kłody zostały po prostu wycięte lub nie mają więcej niż ~2 tygodnie., Pomaga to upewnić się, że inne grzyby nie rozpoczęły kolonizacji drewna, zanim grzywa lwa tam dotrze. Dla zarodników grzybów, które stale unoszą się w powietrzu, martwe drewno jest jak hotel z zapalonym światłem.
chociaż żywe drzewa mają w soku związki przeciwgrzybicze, które powstrzymują grzyby przed ich kolonizacją, nie oznacza to, że świeżo wycięte Drewno zabije Twój tarło/wtyczki grzybów., Rozmawialiśmy z komercyjnym hodowcą i mikofilem na ten temat i mówi, że grzyby będą „po prostu spędzać czas”, dopóki nie ulegną degradacji związki anty-grzybicze drzewa, a następnie grzybnia zacznie szczepić drewno, jak tylko będą w stanie.
Krok 3: wywierć otwory w kłódkach grzywy lwa.
przy użyciu wiertarki z mocowaniem wiertła 5/16″, przesunięcie wiertła, równoległe rzędy otworów w każdym kłodie. To powinno wyglądać jak wzór diamentu.
każdy otwór powinien mieć głębokość około 1 1/4″ i nie więcej niż 3-4 ” od siebie.,
najlepiej na 3ft log, powinieneś mieć 50 otworów na log. Na 6 stóp. log, powinieneś mieć 100 dziur. Preferujemy krótsze 3ft kłody, ponieważ są znacznie łatwiejsze do przenoszenia i przenoszenia.
Krok 4: Włóż wtyczki grzywy lwa do swoich dzienników.
najpierw umyj ręce, aby upewnić się, że nie infekujesz grzywy lwa żadnymi konkurującymi grzybami lub patogenami, jak chirurg przed operacją.
w zacienionym obszarze (jak garaż), rozdziel wtyczki na dwie stosy 50 wtyczek(zakładając, że używasz 3ft dzienników)., Umieść zatyczki na czystej powierzchni, takiej jak umyta Płyta lub torba ziplock.
umieść dzienniki na gazecie lub plastiku, jeśli nie chcesz stopionego wosku na podłodze/ziemi. Włóż wtyczki grzywy lwa do każdego otworu. Natychmiast dotknij ich aż do otworu gumowym młotkiem lub młotkiem.
upewnij się, że każda wtyczka grzybkowa jest dobrze ustawiona w otworze, aby powierzchnia wtyczki znajdowała się na poziomie powierzchni kłody lub poniżej niej.
nie zostawiaj pustych otworów! Jeśli masz więcej otworów niż grzybków, wypełnij je gorącym woskiem lub ryzykujesz, że inny gatunek grzybów wejdzie na pokład.,
Krok 5: stopić i nałożyć wosk, aby pokryć każdy otwór i koniec kłody.
na blacie pieca, grillu lub piecu obozowym podgrzewaj wosk do całkowitego stopienia.
przy użyciu taniego pędzla do malowania, każdy wycięty koniec kłody całkowicie uszczelnić stopionym woskiem. Następnie dokładnie uszczelnij każdy otwór woskiem, aby każda grzywa lwa miała swój własny ciasny mały „domek”, bezpieczny przed innymi konkurencyjnymi grzybami, które mogą zapukać.
Krok 6: Inkubuj kłody grzywy lwa przez 6-12 miesięcy.
gotowe kłody grzybów umieść w zacienionym, wilgotnym miejscu z dala od ziemi, ale w zasięgu węża ogrodowego., Nie chcesz, aby zbyt dużo światła słonecznego uderzyło w kłody, i nie chcesz, aby kłody dotykały ziemi, co zachęca inne konkurencyjne grzyby do wejścia na pokład.
dobra do tego jest stara paleta, cegły, czy bloczki betonowe. Idealnie, można również przykryć dzienniki z oddychającą szmatką (takie jak ściereczka odcień lub chwastów bloker), aby pomóc utrzymać się na słońcu, pozwalając wilgoci, aby przejść, nie używaj plastiku, ponieważ to sprawi, że dzienniki pleśni!,
Kiedy już zapiszesz swoje dzienniki, nadszedł czas, aby pomyśleć o ich zapotrzebowaniu na wodę…
- wilgotny klimat – jeśli mieszkasz w wilgotnym klimacie, tak jak my, możesz podlewać dzienniki grzybów raz w tygodniu przez około 10 minut podczas suchego tygodnia, w którym nie pada deszcz. Jeśli pojawi się dobry deszcz, nie martw się o podlewanie). W zimie, kiedy jest wilgotno i zimno, nie musisz ich w ogóle podlewać.
- suchy klimat – jeśli mieszkasz w suchym / suchym klimacie, powinieneś planować podlewanie kłód dwa razy w tygodniu przez 10+ minut za każdym razem., Nie podlewaj dzienników, jeśli zewnętrzne temperatury są poniżej zera, ponieważ może to spowodować, że dzienniki podzielić lub stracić korę podczas zamrażania i rozmrażania.
aby pamiętać o podlewaniu dzienników grzybów, zalecamy skonfigurowanie cyklicznego wydarzenia w kalendarzu z alertem.
Krok 7: Zbierz grzyby z grzywy lwa.
Jeśli jesienią zaszczepisz kłody grzybów, powinny one wyprodukować pierwszy kolor grzywy Lwiej następnej jesieni. W zależności od wielkości twoich kłód, możesz nadal zdobywać Lwie grzywy każdej jesieni / zimy przez 3-5 lat.,
gdy drewno zostanie rozłożone przez grzyby do tego stopnia, że zostało niewiele ligniny do jedzenia, nie dostaniesz już więcej grzybów, ale możesz nadal szczepić nowe kłody każdego roku do ciągłych rocznych zbiorów.
zbierając grzywę lwa z kłody, wystarczy wziąć ostry nóż i uruchomić go między powierzchnią kłody a grzybem. Grzywy Lwie nie tworzą wyraźnych łodyg, takich jak maitakes, ostrygi i inne popularne grzyby, więc prawdopodobnie stracisz niewielką ilość grzybów podczas zbioru.,
przechowuj grzyby z grzywy lwa w torbie zapinanej na suwak w szufladzie na warzywa w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia. W ten sposób mogą przechowywać do miesiąca.
Część 4: Jak ugotować grzywę lwa (z przepisem: grzywa lwa „ciasta krabowe”)
dobroć od lasu i ogrodu do stołu. Grzybowe kraby z grzywą lwią polane domowym czosnkiem aioli, austriacką zimową zielenią groszkową i plastrami świeżych, rodzimych cytryn.
co zrobić z dużą ilością grzywy lwa?
nigdy nie można mieć za dużo grzywy lwa., Kiedy mamy więcej niż możemy zjeść lub zmieścić się w naszej zamrażarce, po prostu odwadniamy ją w naszym Excaliburze, zamieniamy w proszek w blenderze, a następnie przechowujemy w postaci proszku w słoikach.
ponieważ grzyby stanowią około 92% wody, będziesz zszokowany tym, jak 20 funtów grzywy lwa staje się stosunkowo małym słoikiem proszku grzybowego.,v>
Found another 4+ pound lion’s mane mushroom., Jeśli kiedykolwiek masz nadmiar grzybów, które chcesz zaoszczędzić na długotrwałym przechowywaniu bez zajmowania dużo miejsca, rozważ odwodnienie i sproszkowanie ich w proszek grzybowy. Ponieważ grzyby stanowią około 92% wody, zmniejszają się, gdy są przetwarzane w ten sposób. 4 lb 2 oz świeżej grzywy lwa = 6 szklanek suszonego proszku grzywy lwa. Proszek dodaje wspaniały smak i konsystencję do zup i sosów i sklepów praktycznie na zawsze. Mieliśmy mniej więcej 1/2 filiżanki lion ' s mane powder 2018, więc to przyszło w samą porę!, w związku z tym, że nie jest to możliwe, nie jest to konieczne, ponieważ nie jest to konieczne, ponieważ nie jest to konieczne, ponieważ nie jest to konieczne, ponieważ nie jest to konieczne, ponieważ nie jest to konieczne.grzywa w proszku do zup (jak nasza Lwia grzywa grzywa brokułowa zupa ziemniaczana), sosów i gulaszy, aby cieszyć się korzyściami zwiększającymi mózg i wspaniałym smakiem Lwia grzywa przez cały rok.
nasz ulubiony przepis na lwie grzywy: Lwie grzywy krabowe ciasta
zdecydowanie naszym ulubionym przepisem na świeże Lwie grzywy jest Lwie grzywy „krabowe” ciasta., Nie, Nie ma w nich mięsa.
ponieważ Lwie grzywy mają prawie identyczny smak i konsystencję do mięsa kraba lub homara, ten przepis sprawia, że te funkcje działają. Lata temu, kiedy po raz pierwszy zrobiliśmy ten przepis dla przyjaciół, nie powiedzieliśmy im, co w nim było.
Po zjedzeniu ich i odkryciu, że nie ma mięsa kraba ani homara, nie uwierzyli nam. Musieliśmy pokazać im prawdziwy grzyb w naszej lodówce, zanim zorientowali się, że nie żartujemy!,
zdjęcia krok po kroku pokazujące, jak zrobić grzywę lwa grzyba ciasto krabowe
istnieją pewne techniki i sztuczki wymagane do uzyskania tego przepisu prawo, więc zawarliśmy zdjęcia procesu i dodatkowe szczegóły, aby ci pomóc:
nasza grzywa lwa użyty w tym przepis na ciasto krabowe był bardzo mokry od deszczu tak ważył trochę więcej niż funt.
ważne jest, aby pokroić grzywę lwa w jak najmniejszy rozmiar., Możesz również ręcznie ciągnąć go na małe kawałki, aby bardziej przypominać teksturę mięsa kraba, ale to trwa znacznie dłużej.
pocić pokrojoną w kostkę grzywę lwa, cebulę i paprykę (czosnek dodany na końcu). Bardzo ważne jest, aby usunąć jak najwięcej wody z tych składników poprzez pocenie się, aby pasztety z kraba trzymały się razem. Grzyb, którego użyliśmy do tego przepisu, był bardzo mokry z powodu ostatnich deszczy., Jeśli zaczynasz z bardziej suchym grzybem, może to zająć mniej czasu, aby się pocić, a nawet musisz dodać wodę do patelni podczas uruchamiania, aby nie poparzyć.
zrób ciasto testowe przed wykonaniem pełnej partii! Zalecamy wykonanie mniejszych pasztecików, które lepiej trzymają się razem i są łatwiejsze do odwrócenia. Patty powinien trzymać się razem w dłoni. Odstawić na około 5 minut przed gotowaniem do żelu razem. Jeśli nie trzyma się razem podczas gotowania, dodać nieco więcej ubitego jajka i okruchy chleba i spróbować ponownie przed wykonaniem pełnej partii.,
Testowanie, Testowanie. Ten test Lwia grzywa crabcake utkwił i wyszedł idealnie, więc jesteśmy teraz gotowi zrobić pełną partię.
teraz, gdy patty test okazało się dobrze, nadszedł czas, aby uformować i ugotować pełną partię.
bezmięsne ciasteczka krabowe z grzywą lwa smażone do perfekcji!,
Lion ' s mane mushroom crab cake recipe
Drukuj
Lion ' s mane mushroom Crab cakes (meat-free)
przepis na bezmięsne „ciasto krabowe” wykonane z grzywy lwa, które mają prawie identyczny smak i konsystencję do mięsa kraba lub homara. Nie uwierzysz, że nie jesz owoców morza!,
składniki
- 1poundfinely chopped or Shredred Lions maneour Lion ' s Mane was 1.,2 funty, ale był bardzo mokry od deszczu
- 1cuplarge żółtej lub białej cebuli, drobno pokrojone w kostkę
- 6cloves pokrojonego czosnku
- 1/4cupdiced czerwonej papryki słodkiej
- 3/4Cup whole pszenna bułka Tartaczna lub okruchy panko zrobić własne przez pieczenie w piekarniku na 200F przez 20 minut, a następnie mieszanie
- 2duck jajka lub duże jaja kurze, ubite
- 3 łyżki natki pietruszki
- 3/4 łyżki soli morskiej lub do smaku
- 2 łyżki mąki, zmiękczonej do temperatury pokojowej przed gotowaniem miesza się z pasztecikami. Posmaruj patelnię osobno w razie potrzeby.,
- dashcayenne pieprz (aby dodać nutę ciepła)
instrukcje
-
umieścić pokrojoną w kostkę grzywę lwa, cebulę i słodką paprykę na lekko naoliwionej patelni i potu przez około 15 minut na małym ogniu (3 na naszym piecu), regularnie mieszając. Celem jest usunięcie prawie całej wody ze składników, w przeciwnym razie twoje ciastka krabowe nie będą się trzymać razem. Po 15 minutach dodać czosnek i potu przez kolejne 5 minut, aż nie pozostanie woda w patelni i składniki są lekko rumiane., * Nasza Lwia grzywa była bardzo mokra z powodu ostatnich deszczy, więc jeśli twoja Lwia grzywa jest sucha, pocenie się będzie szybsze (lub możesz nawet dodać trochę wody do patelni podczas uruchamiania, aby się nie paliły). Wyjąć z pieca i ostudzić w misce na 15-20 minut.
-
dodać wszystkie pozostałe składniki do miski i wymieszać. Następnie składniki papki razem ręcznie przez kilka minut, aż dokładnie skonsolidowane.
-
uformować i ugotować pojedyncze ciasto testowe przed zrobieniem całej partii., Chcesz mieć pewność, że poziom wilgoci jest odpowiedni i że ciasta będą trzymać się razem. Wskazówka 1: Zrób mniejsze ciasta o średnicy ~3″, aby pomóc im sklejać się i obracać łatwiej (większe ciasta są trudniejsze). Wskazówka 2: Niech ciasta żel razem przez ~5 minut przed gotowaniem. Gotuj ciasto testowe na patelni z masłem na małym ogniu (ustawienie ~3). Jeśli ciasto test rozpada się na patelni, będziesz chciał dodać więcej ubitego jajka i bułki tartej, a następnie spróbować ponownie. Następnie gotować całą partię!
-
podawać z plasterkami cytryny Meyer i domowym sosem czosnkowym aioli na wierzchu, aby były jeszcze lepsze!, Ten przepis sprawia, że wystarczy ciasta na ~6 porcji wielkości przystawki lub 3 duże porcje obiadowe.
teraz wiesz, jak karmić, uprawiać i jeść grzyby z grzywy lwa! Mamy nadzieję, że uwielbiasz te pobudzające mózg, pyszne grzyby dla smakoszy tak samo jak my!,s
Jeśli podobał Ci się ten artykuł, proszę przypnij ten obrazek!,
- Yummly
pamiętaj, aby zapisać się do tyran Farms, aby zobaczyć, co jest w sezonie na łonie natury, mieć świeże sezonowe przepisy dostarczane do skrzynki e-mail i uzyskać pomocne ekologiczne/permakultura ogrodnictwo &wskazówki dotyczące trzymania kaczek.
Dodaj komentarz