nie ma złego sposobu na jedzenie sushi.

niezależnie od tego, czy lubisz surową, sashimi, smażoną jako część sushi roll, czy posiekaną w misce sushi w stylu Poke, jedzenie surowej ryby nie jest już mile widziane w USA-i prawie każdy próbował sushi w pewnym momencie.,
niezależnie od tego, czy połączysz je z kieliszkiem sake, koktajlem, kieliszkiem wina lub jakimkolwiek innym napojem, sushi oferuje wyjątkowe i aromatyczne doznania kulinarne, które nie są niczym innym. Zimna, jędrna ryba w połączeniu z ryżem, sosem i innymi składnikami jest naprawdę jedyna w swoim rodzaju i pyszna.
Sushi szybko stało się jedną z najpopularniejszych dań międzynarodowych w ciągu ostatniego stulecia i łatwo jest znaleźć restaurację sushi w dowolnym miejscu na świecie – szczególnie w Stanach Zjednoczonych, gdzie znajduje się ponad 4000 restauracji sushi., Ale jak to pyszne danie się zaczęło i stało się tak popularne w Ameryce? Czy pomysł jedzenia surowych ryb był zawsze akceptowany wśród ludności? Kto jest odpowiedzialny za popularność sushi?
uzyskaj odpowiedzi na wszystkie te pytania – i nie tylko-czytając ten artykuł. Przedstawimy Ci krótką historię sushi na całym świecie i w Stanach Zjednoczonych i omówimy, dlaczego jest tak popularne dzisiaj. Weź kieliszek sake i kawałek sashimi – i czytaj dalej, aby uzyskać wszystkie szczegóły.,

początki Sushi

Sushi sięgają tysiącleci, a dokładniej pól ryżowych Azji-Chin. Może to być dla Ciebie szokujące, ponieważ większość ludzi zakłada, że sushi powstało po raz pierwszy w Japonii. Jednak tak nie jest. Podczas gdy Japonia jest z pewnością światową stolicą sushi – i odpowiedzialną za wprowadzenie tego dania podróżnikom – sushi ma swoje korzenie w Chińskiej potrawie o nazwie narezushi.
danie to składało się ze sfermentowanego ryżu i solonych ryb. I wbrew temu, co myślisz, nie było sfermentowane i solone dla smaku., Najwcześniejsze znane pochodzenie potrawy było w II wieku p. n. e. – więc wyprzedza lodówki o prawie 2000 lat.
z tego powodu narezushi było w rzeczywistości bardzo praktycznym daniem. Ryż fermentowano, aby go zachować, a ryby solono mocno, aby zapobiec rozwojowi bakterii i mikroorganizmów-utrzymując go dłużej w świeżości, nawet jeśli jest przechowywany bez jakiegokolwiek chłodzenia. Co ciekawe, ryż był zazwyczaj wyrzucany podczas jedzenia ryby. Był używany tylko do owijania i konserwowania ryb.
potrawa rozprzestrzeniła się z Chin do Japonii w VIII wieku., Pierwsza wzmianka o” sushi ” pojawiła się w Kodeksie Yoro, spisanym w roku 718.
w ciągu następnych stuleci potrawa powoli zaczęła się zmieniać. Japończycy zaczęli jeść trzy posiłki dziennie, gotując ryż i używając octu ryżowego, aby szybciej fermentować ryż. Zapach zakonserwowanej ryby był nadal silny – ale szybszy proces fermentacji pomógł skrócić czas potrzebny do stworzenia japońskiego sushi.
W połowie XVIII wieku sushi rozprzestrzeniło się do Edo, gdzie otwarto trzy słynne restauracje sushi-Matsunozushi, Kenukizushi i Yoheizushi., Pod koniec XVIII wieku następowały kolejne tysiące. Jeden pisarz w 1852 roku powiedział, że na każdy 100×100 metrowy Blok Kwadratowy (cho) w Edo, były 1-2 restauracje sushi!
jednak to sushi nie było zupełnie takie samo jak sushi, które znamy dzisiaj. Była często gotowana – z powodu braku chłodzenia – i podawana w większych kawałkach. Jeśli chcesz prześledzić historię sushi taką, jaką znamy dzisiaj, musisz spojrzeć na szefa kuchni o imieniu Hanaya Yohei zmienił świat sushi na zawsze.,
stwierdził, że zamiast wyrzucać ryż, można go wrzucić z odrobiną octu, a mały kawałek ryby można umieścić na wierzchu, tworząc smakowity, wielkości kęsa smakołyk, który był pyszny, przenośny i niedrogi dla mas. Tak narodził się nigiri – a historia sushi jaką znamy na Zachodzie rozpoczęła się w Japonii. Wkrótce potem potrawa ta zaczęła rozprzestrzeniać się na cały świat.

Sushi w kulturze zachodniej

Sushi zostało wprowadzone na zachód na początku XX wieku, po japońskiej imigracji po przywróceniu Meiji., Jednak nie był popularny wśród nikogo z wyjątkiem wyższej klasy, A ponieważ japońska imigracja spadła pod koniec 1900 roku, stało się znacznie mniej powszechne.
Sushi stało się ponownie popularne w Stanach Zjednoczonych kilka lat po zakończeniu ii Wojny Światowej, kiedy Japonia ponownie stała się otwarta na handel międzynarodowy, turystykę i biznes. W latach 60. ten trend zaczął nabierać na sile w Ameryce, a Amerykanie Klasy średniej zaczęli próbować sushi dla siebie – i kochać je.,
podobnie jak większość elementów historii jedzenia, istnieje wiele dyskusji wokół tego, która Restauracja wprowadziła sushi do zachodnich restauracji – i naprawdę nie można dokładnie określić, kto był za to odpowiedzialny.
jednak Kawafuku Restaurant of Los Angeles jest często uznawany za ten zaszczyt – jako że była to jedna z pierwszych restauracji oferujących sushi. Jak można sobie wyobrazić, idea jedzenia surowych ryb zajęła trochę czasu, aby złapać się w Ameryce – ale pod koniec lat 60. sushi stało się modne, a nowe restauracje sushi otwierały się w całym kraju.,
Aby pomóc Amerykanom przyzwyczaić się do idei jedzenia sushi, wiele restauracji zaczęło eksperymentować z nowymi kombinacjami smakowymi i rolkami sushi. Jedną z rolek, która stała się najbardziej popularna wśród Amerykanów, była wszechobecna California Roll, która jest wywrotką „makizushi” z ogórkiem, mięsem kraba (lub imitacją mięsa kraba) i awokado z białym ryżem.,
ta kombinacja smakowa była od razu atrakcyjna dla gości-a ponieważ mięso kraba było gotowane w rolce, goście nie musieli być wrażliwi na jedzenie surowej ryby – a gdy przyzwyczaili się do tego pomysłu, byli w stanie rozgałęziać się na bardziej tradycyjne dania sashimi i nigiri. Właśnie w ten sposób restauracje sushi stały się fenomenem Narodowym.

patrząc w przyszłość

Sushi to jedna z najchętniej spożywanych potraw w całym kraju., Nawet najmniej żądni przygód goście z nas wypróbowali sushi, takie jak California roll – a dzięki ciągłemu duchowi innowacji wśród szefów kuchni zawsze są nowe bułki i dania do wypróbowania.
ta wielowiekowa japońska podstawka stała się nowoczesną klasyką. teraz można wypróbować setki różnych rolek sushi – codziennie powstają nowe rolki. Od sushi z nietradycyjnymi składnikami, takimi jak surowa i gotowana wołowina, po inne nowoczesne innowacje, takie jak sushi bowls i sushi burrito, szefowie kuchni w całym kraju nieustannie próbują nowych rzeczy.,
nawet jeśli nigdy nie byłeś fanem tradycyjnych rolek sushi, łatwiej niż kiedykolwiek znaleźć rolkę sushi, która Ci się spodoba. A historia tego dania jest daleka od końca – w rzeczywistości wciąż jest pisana! W przyszłości spodziewamy się, że więcej kucharzy będzie nadal eksperymentować, tak jak Hanaya Yohei – i tworzyć nowe Dania przy użyciu surowych ryb i innych tradycyjnych składników sushi.
nie możemy się doczekać, co przyniesie przyszłość., Ale do tego czasu spodziewaj się nas trzymających parę pałeczek w jednej ręce, szklankę sake w drugiej i próbujących wszystkich obecnych rolek sushi i dań, które są oferowane w sushi joints w całym kraju. Przyłącz się do nas, dobrze? I nie zapomnij przynieść swój apetyt.

the History of Sushi: A Story of Time and Taste

mamy nadzieję, że ten krótki przewodnik i przegląd historii sushi w Ameryce i na całym świecie przypadł Wam do gustu., To danie zyskało na znaczeniu w ciągu zaledwie kilku dekad i zawsze fascynujące jest prześledzenie jego historii do czasów starożytnych i zobaczenie, jak zmieniało się i rosło na przestrzeni lat, dzięki nowoczesnym innowacjom, takim jak chłodzenie, które umożliwiły serwowanie sushi na całym świecie.
a jeśli kochasz sushi tak samo jak my, na pewno chcesz sprawdzić kilka z naszych sześciu lokali i zobaczyć, jakie dania przygotowali nasi kucharze, wykorzystując zarówno tradycyjne, jak i nietradycyjne składniki sushi. Mamy coś dla każdego – gwarantowane.,
skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji na temat naszego menu i tego, co mamy do zaoferowania. Mamy rolki dla każdego podniebienia – niezależnie od tego, czy jesteś żądnym przygód zjadaczem, czy nowicjuszem sushi, który nadal ma wątpliwości co do idei jedzenia surowej ryby. W Roka Akor na pewno odkryjesz swoją kolejną ulubioną rolkę-wykonaną z miłością i czerpiącą z tysiącletniej tradycji.